編號系統

CAS號：50-21-5

MDL號：MFCD00004520

EINECS號：200-018-0

RTECS號：OD2800000

BRN號：1209341

PubChem號：24901202

物性數據

2.       密度（g/mL,25/4℃）：1.209

3.       熔點(diǎn)（oC,DL-乳酸）：17~18

4.       熔點(diǎn)（oC,D-,L-乳酸）：52.8

5.       沸點(diǎn)（oC,常壓）：122（2kpa）

6.       折射率（20oC）：1.4351

7.       閃點(diǎn)（oC）：>110

8.       比旋光度（o）：-0.05 o (c= neat 25 oC)

9.       燃燒熱（KJ/mol,25oC）：1368.3

10.    溶解性：可與水、乙醇、甘油任意混合，溶于醚，不溶于氯仿、石油醚及二硫化碳。

毒理學(xué)數據

生態(tài)學(xué)數據

暫無(wú)

分子結構數據

1、   摩爾折射率：19.00

2、   摩爾體積（cm³/mol）：70.5

3、   等張比容（90.2K）：187.4

4、   表面張力（dyne/cm）：49.7

5、   介電常數（F/m）：

6、   偶極距（D）：

7、   極化率（10^-24cm³）：7.53

計算化學(xué)數據

1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無(wú)

2.氫鍵供體數量:2

3.氫鍵受體數量:3

4.可旋轉化學(xué)鍵數量:1

5.互變異構體數量:無(wú)

6.拓撲分子極性表面積57.5

7.重原子數量:6

8.表面電荷:0

9.復雜度:59.1

10.同位素原子數量:0

11.確定原子立構中心數量:0

12.不確定原子立構中心數量:1

13.確定化學(xué)鍵立構中心數量:0

14.不確定化學(xué)鍵立構中心數量:0

15.共價(jià)鍵單元數量:1

性質(zhì)與穩定性

1.化學(xué)性質(zhì)：乳酸具有羥基和羰基，加熱時(shí)和丙交酯一樣生成線(xiàn)型聚酯。最初的酯化生成物為乳酰乳酸，隨著(zhù)濃度的增加生成聚乳酸。

大部分生成線(xiàn)型聚合物，也有一部分生成丙交酯。

乳酸干餾時(shí)分解為乙醛、一氧化碳和水。乳酸單酯干餾時(shí)分解為乙醛和一氧化碳，在催化劑存在下變成乳酸的聚合物。

但乳酸二酯類(lèi)干餾時(shí)生成丙烯酸酯和乙酸。

乳酸具有一般有機酸的性質(zhì)，其鹽類(lèi)可溶于水。能與多數醇生成酯。為了抑制乳酸聚合物的生成，可以使用過(guò)量的醇。乳酸分子中的羥基，也可以與有機酸、酸酐、酰氯等反應生成酯。與稀硫酸一同加熱時(shí)，分解成甲酸和乙醛。

2.　純品無(wú)毒。其鹽類(lèi)只要不是重金屬鹽也無(wú)毒。對大鼠經(jīng)口LD503730mg/kg。

3. 存在于煙葉、煙氣中。

4. 天然存在于熟牛肉、可可、小麥面包中。

5. 另外還存在于肌肉中，特別是肌肉激烈活動(dòng)后乳酸的含量增加，因此感覺(jué)肌肉膨脹。
　

貯存方法

1.20kg玻璃瓶外套木箱包裝或用塑料桶密封包裝。貯存于清潔干燥處。

2.藥用小包裝為500g，試劑瓶裝。食用乳酸用塑料桶包裝，每桶凈重25kg。注意密封保存。按一般化學(xué)品規定貯運。

合成方法

1.以淀粉質(zhì)原料、糖蜜、淀粉糖等為原料，經(jīng)糖化后用適宜的酸性乳酸菌或芽孢桿菌在適宜的條件下發(fā)酵后，經(jīng)碳酸鈣中和沉淀，再用稀硫酸使其轉化為乳酸，再精制后可得乳酸成品。

淀粉糖化↓糖化酶發(fā)酵↓乳酸菌中和壓濾濃縮冷卻酸化脫色↓活性炭↓硫酸抽濾真空濃縮陽(yáng)離子交換陰離子交換真空濃縮脫色抽濾成品

精制方法：乳酸具有很強的吸濕性，濃縮時(shí)部分乳酸變成酸酐，加熱時(shí)自身容易發(fā)生酯化反應。因此，即使在減壓下蒸餾，要得到純品也是困難的。精制時(shí)在13.3Pa壓力下分餾，餾出物用等量乙醚與異丙醚的混合物進(jìn)行溶解，在冰鹽溫度下冷卻結晶。過(guò)濾后再重復結晶兩次。也可以在干冰的溫度下進(jìn)行結晶。溶劑也可用含5%石油醚（b.p. 60~80℃）的等量苯和乙醚的混合溶劑。

2.工業(yè)上生產(chǎn)乳酸共有三種方法，發(fā)酵法、乙醛法及丙烯腈法。目前應用最廣的是發(fā)酵法，是以含有淀粉的原料蔗糖、甜菜糖、糖蜜或糧食淀粉為原料，糖化接入乳酸菌，在ph＝5、49℃左右發(fā)酵3～4天，用碳酸鈣中和，趁熱過(guò)濾，精制得乳酸鈣。再用硫酸酸化，過(guò)濾，將濾液濃縮、脫色、除雜即得產(chǎn)品。

3合成法
化學(xué)合成有乙醛法和丙烯腈法，制得的乳酸為DL．乳酸。
(1)乙醛法 以乙醛與氫氰酸為原料反應生成乳腈，經(jīng)水解得粗乳酸，粗乳酸經(jīng)乙醇酯化再水解得乳酸：
將乙醛和冷的氫氰酸連續送入反應器生成乳腈，再用泵壓入水解釜，并加入水和硫酸催化水解得乳酸；加乙醇酯化后精餾分出乳酸乙酯；最后送入濃縮罐加熱分解而得精乳酸。

(2)丙烯腈法 丙烯腈水解得粗乳酸，再經(jīng)甲醇酯化后水解得乳酸：
將丙烯腈送人反應器，在硫酸的催化下水解生成乳酸和硫酸氫銨的混合物?；旌衔镞M(jìn)入酯化反應器與甲醇酯化，分離出硫酸氫銨后，粗酯送精餾塔，塔底得精酯。精酯再送蒸餾塔，加熱分解，得稀乳酸。最后經(jīng)真空濃縮即得產(chǎn)品。

4. 煙草：BU，26。食品工業(yè)中由葡萄糖、淀粉、牛奶發(fā)酵制備；乙醛與氫氰酸反應生成氰基乙醇，再水解生成粗乳酸，醋乳酸轉化為乳酸乙酯，然后再水解為純乳酸。

用途

1.在食品工業(yè)中可用作具有防腐作用的酸味劑?；瘜W(xué)工業(yè)中可用于醇酸樹(shù)脂，有助于提高質(zhì)量。還可用于制取食品乳化劑。印染工業(yè)中可作為凡拉明防染劑，配制印花染料漿等。皮革工業(yè)中可用于皮革脫灰，可縮短鞣革時(shí)間和提高皮革質(zhì)量。還可用于生產(chǎn)可生物降解高分子材料聚乳酸等。用作吩嗪藍、醇溶天藍等非水溶性染料的溶劑。在食品工業(yè)中用作一般的酸味劑、殺菌劑、防腐劑、防霉劑等。染色工業(yè)中用作媒染劑和溶劑。皮革工業(yè)中用作脫灰劑等。

2.主要用作調理劑和皮膚或頭發(fā)的柔潤劑，調節ph值的酸化劑。用于護膚的膏霜和乳液、香波和護發(fā)素等護發(fā)制品中，也用于剃須制品和洗滌劑中。

3.食品用酸味劑、防腐劑，制備乳酸鹽、增塑劑以及用于制革、毛紡、印染、醫藥等行業(yè)。在化妝品中用以制造酸性膏霜。

4.乳酸用作化學(xué)鎳和其他金屬的絡(luò )合劑，也可用作電鍍類(lèi)的添加劑。

5. 最初是從酸牛奶中獲得的，因此成為乳酸。乳酸在自然界中分別很廣，發(fā)酵的飼料，腌制的酸菜中均有乳酸產(chǎn)生。

6. 工業(yè)上用乳酸作除鈣劑，主要用于果香型和乳制品香精中。用于干酪、肉制品、牛奶制品。

安全信息

危險運輸編碼：UN 3265 8/PG 3

危險品標志：刺激

安全標識：S26 S39 S36/S37/S39 S45

危險標識：R38 R41 R34

文獻

暫無(wú)

備注

暫無(wú)