編號系統

CAS號：50-70-4

MDL號：MFCD00004708

EINECS號：200-061-5

RTECS號：LZ4290000

BRN號：1721899

PubChem號：24901438

物性數據

4.       熔點(diǎn)（oC）：110（無(wú)水物）

5.       熔點(diǎn)（oC）：93～97（水合物）

6.       熔點(diǎn)（oC）：96～97.7(穩定態(tài),1/2水合物)

7.       沸點(diǎn)（oC, 0.467 kPa）：295

8.       折射率：1.3477(10%水溶液)

9.       閃點(diǎn)（oC）：>100

10.    比旋光度（o,[α]25D）：-1.995(10%水溶液)

11.    蒸氣壓（25 oC）：<0.1 mm Hg

12.    黏度（mPa·s,100oC）：1.429(10%水溶液)

13.    燃燒熱（KJ/mol）：未確定

14.    臨界溫度（oC）：未確定

15.    臨界壓力（KPa）：未確定

16.    油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定

17.    爆炸上限（%,V/V）：未確定

18.    爆炸下限（%,V/V）：未確定

19.    溶解性：易溶于水、甘油、丙二醇、丙酮、乙酸和熱的甲醇，25℃時(shí)的溶解度為2.56g/100g水。微溶于乙醇、乙酸和苯酚等，幾乎不溶于醚、高級醇、酮類(lèi)和烴類(lèi)等有機溶劑。

毒理學(xué)數據

生態(tài)學(xué)數據

暫無(wú)

分子結構數據

1、  摩爾折射率：38.84

2、  摩爾體積（cm³/mol）：114.4

3、  等張比容（90.2K）：358.1

4、  表面張力（dyne/cm）：95.7

5、  極化率（10-24cm3）：15.40

計算化學(xué)數據

1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無(wú)

2.氫鍵供體數量:6

3.氫鍵受體數量:6

4.可旋轉化學(xué)鍵數量:5

5.互變異構體數量:無(wú)

6.拓撲分子極性表面積121

7.重原子數量:12

8.表面電荷:0

9.復雜度:105

10.同位素原子數量:0

11.確定原子立構中心數量:4

12.不確定原子立構中心數量:0

13.確定化學(xué)鍵立構中心數量:0

14.不確定化學(xué)鍵立構中心數量:0

15.共價(jià)鍵單元數量:1

性質(zhì)與穩定性

1.本品為50%或70%山梨醇水溶液，呈黏稠狀透明液體，有旋光性，略有甜味，具有吸濕性，能溶解多種金屬，高溫下不穩定。能參與酐化、酯化、醚化、氧化、還原和異構化等反應，并能與多種金屬形成絡(luò )合物。

2.無(wú)毒。在人體內很快被吸收，最終代謝成二氧化碳。小鼠口服LC50為257000~23200mg/kg。
　

貯存方法

1.用塑料桶或玻璃瓶包裝。貯存于陰涼通風(fēng)處，勿與毒害化學(xué)物品共貯。

2.用鋁桶或塑料桶包裝，每桶30kg或200。貯存于陰涼、干燥、通風(fēng)處，應防潮、防熱。按一般化學(xué)品規定貯運。

合成方法

1.將配制好的53%葡萄糖水溶液加入高壓釜，加入葡萄糖重量0.1%的鎳催化劑。經(jīng)置換空氣后，在約3.5MPa、150℃、pH8.2-8.4條件下加氫，終點(diǎn)控制殘糖在0.5%以下。沉淀5min后，將所得山梨糖醇溶液通過(guò)離子交換樹(shù)脂精制即得。原料消耗定額：鹽酸19kg/t、液堿36kg/t、固堿6kg/t、鋁鎳合金粉3kg/t、口服糖518kg/t、活性炭4kg/t。

2.采用淀粉糖化所得精制葡萄糖，中壓連續或間歇加氫制得。

3.將53%的葡萄糖水溶液 （ 事先用堿液調ph＝8.2～8.4）和葡萄糖質(zhì)量0.1%的鎳  鋁催化劑加入高壓釜，排盡空氣后進(jìn)行反應，控制溫度150℃，壓力3.5MPa：

當葡萄糖含量達0.5%以下，反應即達終點(diǎn)。靜置沉淀、過(guò)濾。濾液用強酸性苯乙烯系陽(yáng)離子交換樹(shù)脂001×7及強堿性系銨Ⅰ型陰離子交換樹(shù)脂201×7進(jìn)行精制，去除鎳、鐵等雜質(zhì)，即得成品D-山犁醇。

用途

1.可用于生產(chǎn)維生素C的原料，山梨醇經(jīng)發(fā)酵和化學(xué)合成可制得維生素C。也可用于工業(yè)表面活性劑的原料，用它生產(chǎn)斯盤(pán)和吐溫類(lèi)的表面活性劑。山梨醇具有保濕性能，可以代替甘油，應用于牙膏、卷煙和化妝品的生產(chǎn)中。以山梨醇和環(huán)氧丙烷為原料，可以生產(chǎn)具有一定阻燃性能的聚氨酯硬質(zhì)泡沫塑料。在食品工業(yè)中，可用作甜味劑、保濕劑、螯合劑和組織改良劑。在醫藥工業(yè)中，山梨醇經(jīng)過(guò)硝化生成的失水山梨醇酯是治療冠心病的藥物。食品添加劑、化妝品原料、有機合成原料、保濕劑、溶劑等。

2.營(yíng)養性甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩定劑。是一種具有保濕功能的特殊甜味劑。在人體內不轉化為葡萄糖，不受胰島素的控制，適合糖尿病人使用?？捎糜诟恻c(diǎn)，最大使用量5.0g/kg；在魚(yú)糜及其制品中最大使用量0.5g/kg。還可作消泡劑，用于制糖工藝、釀造工藝和豆制品工藝，按生產(chǎn)需要適量使用。也可用于葡萄干保濕，酒類(lèi)、清涼飲料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。

3.合成樹(shù)脂和塑料，分離分析低沸點(diǎn)類(lèi)含氧化合物等。也用作氣相色譜固定液、稠化劑、硬化劑、殺蟲(chóng)劑等。

4. 用作氣相色譜固定液，用于低沸點(diǎn)含氧化合物、胺類(lèi)化合物、氮或氧雜環(huán)化合物的分離分析。還用于有機合成。

5.用作牙膏、化妝品、煙草的調濕劑。是甘油的代用品，保濕性較甘油緩和，口味也較好?？梢院推渌駝┎⒂?，以求得協(xié)同的效果。也用于醫藥工業(yè)作為制造維生素C的原料。

6.利尿脫水劑。用于治療腦水腫及顱內壓增高，治療青光眼的眼內壓增高，也用于心腎功能正常的水腫、少尿。

安全信息

危險運輸編碼：暫無(wú)

危險品標志：刺激

安全標識：S8 S26 S36

危險標識：R36/37/38

文獻

暫無(wú)

備注

暫無(wú)