鄭州天順食品添加劑有限公司

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植酸

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產(chǎn)品詳細信息食品添加劑使用限量

物競編號 01UB
分子式 C6H18O24P6
分子量 660.04
標簽

植酸,

肌醇六磷酸酯,

環(huán)己六醇磷酸酯,

Myo-inositol hexakis(dihydrogen phosphate),

1,2,3,4,5,6-Cyclohexanehexol phosphoric aicd,

抗氧化劑,

食品添加劑,

pH調節劑,

護色劑,

防爆劑,

防靜電劑,

面食的防腐劑

編號系統

CAS號:83-86-3

MDL號:MFCD00082309

EINECS號:201-506-6

RTECS號:NM7525000

BRN號:2201952

PubChem號:24887537

物性數據

1.       性狀:為淡黃色至黃褐色的糖漿狀液體。

2.       密度(g/mL,25/4℃):1.283

3.       相對蒸汽密度(g/mL,空氣=1):未確定

4.       熔點(diǎn)(oC):未確定

5.       沸點(diǎn)(oC,常壓):105℃

6.       沸點(diǎn)(oC,5.2kPa):未確定

7.       折射率:1.391

8.       閃點(diǎn)(oC):未確定

9.       比旋光度(o):未確定

10.    自燃點(diǎn)或引燃溫度(oC):未確定

11.    蒸氣壓(kPa,25oC):未確定

12.    飽和蒸氣壓(kPa,60oC):未確定

13.    燃燒熱(KJ/mol):未確定

14.    臨界溫度(oC):未確定

15.    臨界壓力(KPa):未確定

16.    油水(辛醇/水)分配系數的對數值:未確定

17.    爆炸上限(%,V/V):未確定

18.    爆炸下限(%,V/V):未確定

19.    溶解性:易溶于水、乙醇和丙酮,難溶于無(wú)水乙醇、乙醚、苯、己烷和氯仿。

毒理學(xué)數據

急性毒性:

小鼠口徑LC50:500mg/kg

兔子口徑LDLO:45mg/kg

小白鼠經(jīng)口LC50:4192mg/kg(50%植酸水溶液)

生態(tài)學(xué)數據

暫無(wú)

分子結構數據

1、   摩爾折射率:96.96

2、   摩爾體積(cm3/mol):272.7

3、   等張比容(90.2K):982.7

4、   表面張力(dyne/cm):168.6

5、   極化率(10-24cm3):38.43

計算化學(xué)數據

1.疏水參數計算參考值(XlogP):-10.3

2.氫鍵供體數量:12

3.氫鍵受體數量:24

4.可旋轉化學(xué)鍵數量:12

5.互變異構體數量:無(wú)

6.拓撲分子極性表面積401

7.重原子數量:36

8.表面電荷:0

9.復雜度:818

10.同位素原子數量:0

11.確定原子立構中心數量:0

12.不確定原子立構中心數量:0

13.確定化學(xué)鍵立構中心數量:0

14.不確定化學(xué)鍵立構中心數量:0

15.共價(jià)鍵單元數量:1

性質(zhì)與穩定性

1.遇高溫則分解,具有較強的螯合能力。

2.從米糠中獲取的植酸毒性極低。小鼠口服LC50為4.9g/kg,比乳酸還低。
 

貯存方法

1.本品應密封于陰涼干燥處保存。

2.一般采用聚乙烯塑料桶包裝,重量分為1kg、10kg和20kg等幾種。按一般化學(xué)品規定貯運。

 

合成方法

    (1)廣泛存在于自然界,但幾乎不以單獨的游離態(tài)存在。一般都以鈣、鎂或鉀的復鹽(磯醇六磷酸鈣鎂)和蛋白質(zhì)的絡(luò )合物形態(tài)廣泛存在于植物中,戊其常存在于種子、谷物、胚芽、米糠中。該品制法的文獻報道很多。以米糠或麥麩為原料,經(jīng)稀酸浸泡后過(guò)濾,用石灰和氫氧化鈉中和、沉淀,再用離子交換樹(shù)脂進(jìn)行酸化交換、減壓濃縮、脫色和過(guò)濾,得成品。另外也可通過(guò)環(huán)已六醇與無(wú)機磷酸化學(xué)合成,或以植酸鈣鎂為原料采用脫除金屬離子的方法。還可從玉米活性污泥中萃取。

    (2)在50~60℃下將碎米糠浸泡在Ph值為2的稀鹽酸中4~6h,過(guò)濾后濾渣再浸泡2h,并過(guò)濾棄渣;合并2次濾液,靜置l0h,吸取上清液;將適量的Ca(OH)2和Mg(OH)2加入清液中,并用NaOH溶液調Ph值從3.4至7.0,攪拌15min后靜置2~3h;棄上清液,過(guò)濾,濾渣依次用Ph值為7.5的堿水溶液和蒸餾水洗滌,得植酸鈣鎂鹽,收率為95%~98%。
    將植酸鈣鎂鹽溶解于Ph值為3的鹽酸稀溶液中,在75℃下浸泡攪拌l h,維持Ph值3.5—4.5,使植酸鈣鎂鹽溶解,析出蛋白質(zhì)。加入上清液重1%的硅藻土,攪拌靜置抽濾去除蛋白質(zhì)等沉淀物;濾液依次通過(guò)強酸性陽(yáng)離子交換樹(shù)脂和強堿性陰離子交換樹(shù)脂,得植酸稀溶液;在75℃下減壓濃縮至含量55%~65%為止。
    將上述植酸溶液投入到多元醇溶劑(乙二醇、丙二醇或甘油等)中,在130~150℃下加熱回流水解3~4h,水解液在I00℃±10℃下調節Ph值8~9,然后保溫攪拌l h,靜置過(guò)濾,濾液加熱至135℃脫水,之后加入3倍量的無(wú)水乙醇,靜置即析出結晶產(chǎn)品。

用途

1.可用作螯合劑、抗氧化劑、水質(zhì)軟化劑、金屬防蝕防銹劑、電鍍光亮劑和飼料添加劑等,廣泛應用于食品、日化、制藥、化工、防腐等行業(yè)。
2.植酸廣泛存在于植物種子內,屬天然營(yíng)養品。其最顯著(zhù)的特征是與金屬離子有極強絡(luò )合作用和抗氧化性。能除去過(guò)多的對身體有害的金屬離子。用于果蔬制品、果蔬汁飲料類(lèi)、食用油脂及肉制品的抗氧化。
3.在化妝品中,因其可改善皮膚顏色 ( 可抑制酪氨酸酶) 、促進(jìn)皮膚血液循環(huán),可用于配制潤膚霜。還可用于去頭屑洗發(fā)香波、染發(fā)劑等。也可用于牙膏、漱口劑、牙科用黏固粉、補齒清潔劑。以1%用量添加在牙膏配方中,防止氣脹。還可用于螯合鈣鹽的清洗劑。
4.在食品工業(yè)上,用作油類(lèi)抗氧劑、豆芽菜等保鮮劑,面食防腐劑,醬油、腌制品的增味劑和變色防止劑。

安全信息

危險運輸編碼:UN 1760 8/PG 3

危險品標志:刺激

安全標識:S26 S36

危險標識:R36/37/38

文獻

暫無(wú)

備注

暫無(wú)

文章版權備注

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