鄭州天順食品添加劑有限公司

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膽酸

結構式
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產(chǎn)品詳細信息食品添加劑使用限量

物競編號 01S0
分子式 C24H40O5
分子量 408.57
標簽

3α,7α,12α-Trihydroxy-5β-cholanic acid,

Cholanic acid,

膽酸鈉;豬脫氧膽酸;3,7,12-三羥基-5β-膽烷酸,

類(lèi)脂化合物

編號系統

CAS號:81-25-4

MDL號:MFCD00003672

EINECS號:201-337-8

RTECS號:FZ9350000

BRN號:2822009

PubChem號:24892356

物性數據

1.       性狀:本品存在于牛、羊和豬的膽汁中。為無(wú)色片狀物或白色結晶粉末。味道是先甜后苦。

2.       密度(g/mL,25/4℃):不確定

3.       相對蒸汽密度(g/mL,空氣=1):不確定

4.       熔點(diǎn)(oC):無(wú)水物熔點(diǎn)198℃

5.       沸點(diǎn)(oC,常壓):不確定

6.       沸點(diǎn)(oC,5.2kPa):不確定

7.       折射率:不確定

8.       閃點(diǎn)(oC):不確定

9.       比旋光度(o):[α]20D為+37°(乙醇中)

 10.    自燃點(diǎn)或引燃溫度(oC):不確定

11.    蒸氣壓(kPa,25oC):不確定

12.    飽和蒸氣壓(kPa,60oC):不確定

13.    燃燒熱(KJ/mol):不確定

14.    臨界溫度(oC):不確定

15.    臨界壓力(KPa):不確定

16.    油水(辛醇/水)分配系數的對數值:不確定

17.    爆炸上限(%,V/V):不確定

18.    爆炸下限(%,V/V):不確定

19.    溶解性:可溶于堿金屬氫氧化物或碳酸鹽的溶液中。

毒理學(xué)數據

1、急性毒性

小鼠口徑LC50:4950mg/kg;小鼠靜脈LC50:330mg/kg;

2、致畸性

沙門(mén)氏菌:50mg/L;

酵母菌:93200 umol/L;酵母菌:400 mg/L;

大鼠:7560 mg/kg/6W

生態(tài)學(xué)數據

暫無(wú)

分子結構數據

1、   摩爾折射率:111.24

2、   摩爾體積(cm3/mol):344.8

3、   等張比容(90.2K):920.9

4、   表面張力(dyne/cm):50.8

5、   極化率(10-24cm3):44.09

 

 

計算化學(xué)數據

1、  疏水參數計算參考值(XlogP):3.6

2、  氫鍵供體數量:4

3、  氫鍵受體數量:5

4、  可旋轉化學(xué)鍵數量:4

5、  拓撲分子極性表面積(TPSA):98

6、  重原子數量:29

7、  表面電荷:0

8、  復雜度:637

9、  同位素原子數量:0

10、 確定原子立構中心數量:11

11、 不確定原子立構中心數量:0

12、 確定化學(xué)鍵立構中心數量:0

13、 不確定化學(xué)鍵立構中心數量:0

14、 共價(jià)鍵單元數量:1

性質(zhì)與穩定性

暫無(wú)

貯存方法

塑料袋外套多層牛皮紙袋閉光密封包裝或用棕色玻璃瓶密閉包裝。貯存于低溫干燥的庫房中。

合成方法

1.有乙醇結晶法和乙酸乙酯分離法。乙酸乙酯分離法是利用乙酸乙酯溶解除去脫氧膽酸,然后再用乙醇進(jìn)一步純化而得產(chǎn)品。乙醇結晶法的生產(chǎn)流程為:

牛、羊膽汁水解↓氫氧化鈉酸化↓硫酸粗膽汁酸

溶解、結晶重結晶↓乙醇精制膽酸

牛、羊膽汁中加入1/10量的氫氧化鈉,加熱至沸,水解18h。水解液冷卻,傾出上清液,下層過(guò)濾。上清液與濾液合并,加30%硫酸使pH=2~3,此時(shí)粗膽酸浮在液層。取上浮物,加等量水煮沸10~20min,使成顆粒狀沉淀,再反復用水漂洗至中性,50~60℃干燥,得粗膽汁酸。取粗膽汁酸,搗碎,加075倍75%乙醇,加熱攪拌,回流至固體物充分溶解,然后在0~5℃使其結晶。結晶抽濾或離心甩干,用少量80%乙醇洗滌,干燥,得膽酸粗結晶。取膽酸粗結晶加4倍量95%乙醇和4%~5%活性炭,加熱,攪拌,回流,待充分溶解后,趁熱過(guò)濾。濾液濃縮至約1/4體積,置0~5℃結晶。分取結晶,以少量95%乙醇洗滌,干燥,可得精制膽酸。

用途

1.本品可作為乳化劑使用。

安全信息

危險運輸編碼:暫無(wú)

危險品標志:暫無(wú)

安全標識:S24/25

危險標識:暫無(wú)

文獻

暫無(wú)

備注

暫無(wú)

文章版權備注

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