編號系統

CAS號：104-67-6

MDL號：MFCD00005405

EINECS號：203-225-4

RTECS號：YQ2485000

BRN號：81943

PubChem號：暫無(wú)

物性數據

1.      性狀：為無(wú)色至淡黃色油狀液體，具有桃子和杏仁香味。

2.      密度（g/mL,25℃）：0.944 

3.      相對密度（20℃，4℃）：0.8315^d

4.      熔點(diǎn)（oC）：25

5.      沸點(diǎn)（oC,常壓）：286

6.      沸點(diǎn)（oC，1.73KPa）：136

7.      折射率（n/20D）：1.45

8.      閃點(diǎn)（oC）：137

9.     相對密度（25℃，4℃）：0.8278

10.   常溫折射率（n²⁵）：1.4372

11.   蒸氣壓（mmHg,oC）：未確定

12.   飽和蒸氣壓（kPa, oC）：未確定

13.   燃燒熱（KJ/mol）：未確定

14.   臨界溫度（oC）：未確定

15.   臨界壓力（KPa）：未確定

16.   油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定

17.   爆炸上限（%,V/V）：未確定

18.   爆炸下限（%,V/V）：未確定

19.   溶解性：溶于乙醇(1ml溶于5mL 60%乙醇)、芐醇、苯甲酸芐酯、丙二醇、堿液、大多數非揮發(fā)性油和礦物油，幾不溶于甘油和水。

毒理學(xué)數據

生態(tài)學(xué)數據

暫無(wú)

分子結構數據

1、   摩爾折射率：52.67

2、   摩爾體積（cm³/mol）：196.3

3、   等張比容（90.2K）464.5

4、   表面張力（dyne/cm）：31.3

5、   介電常數：

6、   偶極距（10^-24cm³）：

7、   極化率：20.88

計算化學(xué)數據

1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無(wú)

2.氫鍵供體數量:0

3.氫鍵受體數量:2

4.可旋轉化學(xué)鍵數量:6

5.互變異構體數量:2

6.拓撲分子極性表面積26.3

7.重原子數量:13

8.表面電荷:0

9.復雜度:154

10.同位素原子數量:0

11.確定原子立構中心數量:0

12.不確定原子立構中心數量:1

13.確定化學(xué)鍵立構中心數量:0

14.不確定化學(xué)鍵立構中心數量:0

15.共價(jià)鍵單元數量:1

性質(zhì)與穩定性

1. 溶于乙醇(1ml溶于5mL60%乙醇)、芐醇、苯甲酸芐酯、丙二醇、堿液、大多數非揮發(fā)性油和礦物油，幾不溶于甘油和水。
2. .天然品存在于蘋(píng)果、黃油、米、桃子、杏子、桂花、大豆水解蛋白、奶油、雞蛋果花等中。

3.  存在于煙葉、煙氣中。

貯存方法

玻璃瓶包裝。貯存于陰涼干燥處。

合成方法

1.主要制取方法是通過(guò)ω-十一烯酸在酸性條件下發(fā)生重排生成β-十一烯酸，然后再內酯化而制得。

將ω-十一烯酸和1.15倍質(zhì)量的80% H2SO4加入反應釜，于80～85℃條件下攪拌反應4h。加水攪拌0.5h后靜置分層，油相依次用水、15% Na2CO3溶液和水洗滌，干燥，蒸餾，收集160℃～170℃（1.73kPa）的餾分即為產(chǎn)品。

2.由十一烯酸在硫酸存在下酯化，經(jīng)分離、洗滌、蒸餾即可。

3.由正辛醇和丙烯酸制取。

4.以熱解蓖麻油制得十一烯酸為原料，通過(guò)轉拉、內酯化反應制取。

用途

1.配制桃子、杏子等食用香精；調配桂花、茉莉、紫羅蘭等花香型日用化妝品香精。產(chǎn)品質(zhì)量：含量≥97％。

2.用于配制桃子、櫻桃、椰子、杏、梅等香型食用香精。在口香糖中使用量為90mg/kg；糖果中11mg/kg；布丁類(lèi)中7.5mg/kg；烘烤食品中7.1mg/kg；冷飲中3.0mg/kg；軟飲料中4.4mg/kg。

3.　γ -十一內酯是最常用的內酯香料之一。在桂花、茉莉、梔子、鈴蘭、橙花、白玫瑰、紫丁香、金合歡等日用香精均常使用。也是配制桃子、甜瓜、梅子、杏子、櫻桃、桂花等食品香精的好原料。

安全信息

危險運輸編碼：暫無(wú)

危險品標志：刺激

安全標識：S26 S36/S37 S36/S37/S39

危險標識：R36/37/38

文獻

1. Brown & Williamson Tobacco Company, 2000 B&W Tobacco Ingredient List. Unpublished, 2000.
2. Roberts D L, Rec. Adv. Tob. Sci., 1988, 14: 49-81.
3. 參考書(shū)(煙草與煙氣化學(xué)成分),謝劍平 主編, 化學(xué)工業(yè)出版社. ISBN 978-7-122-09119-2

備注

暫無(wú)