羧甲基纖維素鈉和羧甲基纖維素這兩種物質(zhì)是在使用時(shí)容易搞混，因為其名字只有一字之差，外加大家的不注意，就會(huì )影響產(chǎn)品 的正常使用，但是兩者在使用時(shí)其本質(zhì)上還是有很大的區別的，為了不影響大家的使用，可根據典下方這兩種物質(zhì)的介紹，對其進(jìn)行分辨。
　　首先我們會(huì )知道產(chǎn)品的英文簡(jiǎn)稱(chēng)是CMC，它是羧甲基纖維素的英文縮寫(xiě)，是從纖維素衍生物種的天然產(chǎn)品，具備糧食漿料與天然膠等沒(méi)有的很多優(yōu)點(diǎn)。易溶于水, 能顯著(zhù)增加溶液粘度，具有增稠、分散、乳化、懸浮、穩定和保護膠體的作用。
　　CMC的主要化學(xué)反應是堿化反應生成堿纖維素（纖維素與堿反應）和堿纖維素與一氯乙酸發(fā)生的醚化反應。
　　堿化反應方程式: [C6H7O2(OH) 3] n + nNaOH→[C6H7O2(OH) 2ONa ] n + nH2O醚化反應方程式: [C6H7O2(OH) 2ONa ] n + nClCH2COONa →[C6H7O2(OH) 2OCH2COONa ] n + nNaCl通過(guò)上面兩個(gè)方程式的了解，由此得出結論，羧甲基纖維素鈉并不是在羧甲基纖維素的基礎上引入鈉的，事實(shí)上是在堿化的過(guò)程中就生成了（鈉）堿纖維素，然后在引入羧甲基基團來(lái)合成。
　　根據上述介紹，羧甲基纖維素鈉采用乙醇進(jìn)行洗滌，將原本所存在的的鈉元素洗去，然后就形成羧甲基纖維素，所以說(shuō)，羧甲基纖維素鈉和羧甲基纖維素其本質(zhì)不同，但是兩者之間還是存在著(zhù)很大的聯(lián)系，但是并不能互相代替使用。
　　整改：2019.7.1