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復合風(fēng)味蛋白酶

如何酶解大豆改善功能飲料結團性?

隨著(zhù)大豆蛋白研究深入,越來(lái)越多的人了解到大豆蛋白的營(yíng)養和健康效益。大豆蛋白的氨基酸組成與牛奶相近,除蛋氨酸略低外,其余必須氨基酸較豐富,在營(yíng)養價(jià)值上可與動(dòng)物蛋白等同,在基因結構上也是最接近人體氨基酸,是最具營(yíng)養的植物性的完全蛋白質(zhì)。 [caption id="" align="aligncenter" width="640"] 如何...

水解豌豆蛋白制備植物飲料的影響因素有哪些?

豌豆營(yíng)養價(jià)值極高,其豌豆蛋白的氨基酸比例平衡。據統計,經(jīng)酶解法加工處理的水解豌豆蛋白可廣泛應用于肉制品、水產(chǎn)品、烘烤食品、乳制品、飲料、冰淇淋、糖果、高級寵物食品等生產(chǎn)領(lǐng)域。其中,水解豌豆蛋白制備成為植物飲料越來(lái)越受到市場(chǎng)的歡迎。那么通過(guò)水解豌豆蛋白制備成為植物飲料,生產(chǎn)過(guò)程中有哪些影響因素呢? [caption id="" ali...

牛肉酶解生產(chǎn)寵物犬糧風(fēng)味劑可用酶制劑有哪些?

近年來(lái),我國寵物食品和相關(guān)行業(yè)每年以30%的速度發(fā)展,寵物食品及相關(guān)技術(shù)和配套產(chǎn)品也快速發(fā)展,國內涌現了大量做寵物食品的企業(yè),相關(guān)技術(shù)和配套產(chǎn)品也迅速發(fā)展。經(jīng)過(guò)對犬類(lèi)進(jìn)行研究,牛肉香味比較適合作為寵物犬糧風(fēng)味劑的選擇,但大多生產(chǎn)技術(shù)停留在罐頭食品生產(chǎn)水平上,對提高寵物食品適口的選擇上有一定的局限性。 [caption id="" a...

牛肉酶解工藝生產(chǎn)寵物風(fēng)味劑的關(guān)鍵指標有哪些?

隨著(zhù)生活水平的提高,寵物飼養人群越來(lái)越注重犬糧的品質(zhì),不僅要求犬糧滿(mǎn)足犬的日常營(yíng)養,也越來(lái)越關(guān)注犬糧的適口性,提高寵物食品適口性最直接的辦法就是添加寵物風(fēng)味劑。 [caption id="" align="aligncenter" width="800"] 牛肉酶解工藝生產(chǎn)寵物風(fēng)味劑的關(guān)鍵指標有哪些?[/caption] 據統...

復合風(fēng)味蛋白酶生產(chǎn)廠(chǎng)家大量批發(fā)供應優(yōu)質(zhì)食品級復合風(fēng)味蛋白酶(復合風(fēng)味蛋白酶的作用)

產(chǎn)品名稱(chēng):復合風(fēng)味蛋白酶 食品級 聯(lián)系電話(huà):楊經(jīng)理15003810456(同微信) 又名:復合風(fēng)味蛋白酶、風(fēng)味酶、Pectase; Polygalacturonase CAS號:37288-54-3 EINECS NO:232-864-1 分子式:C18H37N(CH3)2 分子量:180.16 理化性質(zhì):復合風(fēng)味蛋...
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