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食品添加劑

乳酸菌抑菌作用機制的研究進(jìn)展(一)

動(dòng)物生產(chǎn)全過(guò)程中,抗生素濫用造成的細菌耐藥性和藥品殘余給小動(dòng)物、自然環(huán)境及人們身體健康產(chǎn)生嚴重威脅。因此,在我國農業(yè)農村部公布的第194號通告要求“2020年7月1日起,精飼料制造業(yè)企業(yè)終止生產(chǎn)制造帶有促成長(cháng)藥物飼料添加物(中草藥材以外)的產(chǎn)品精飼料”。伴隨著(zhù)“精飼料禁抗&rd...

酶法測定林芝市售不同動(dòng)物肌肉左旋肉堿含量(一)

以林芝市售新鮮黃牛黨、羊、土雞、尸骨雞、白條鴨和幼鴿為原材料,對其脊、胸、臀等位置肉中的左旋肉堿成分開(kāi)展測量、剖析和較為。選用酶技術(shù)性測定方法得到左旋肉堿的濃度值,并依據標曲方程計算出左旋肉堿成分。根據對黃牛黨、羊、土雞、尸骨雞、白條鴨和幼鴿的脊、胸、臀等位置中左旋肉堿測量值的剖析發(fā)覺(jué),黃牛黨各位置肉中左旋肉堿的...

大豆多糖復合膜及其保鮮應用研究進(jìn)展(四)

3黃豆含糖量混配膜在食品保鮮中的運用 3.1新鮮水果冷藏 iPhone、草莓苗和紅玫瑰葡萄有外皮非常容易損壞、營(yíng)養成分遺失、光合作用和容易腐爛的難題,造成他們的貨架期會(huì )被減少?,F階段冷藏方式中,冷凍、化學(xué)原料和微生物菌種冷藏有能耗、成本增加的難題,而涂層是一種火熱的冷藏方式,因為它環(huán)境保護、安全性、節約資源和...

基于紫外可見(jiàn)分光光度法檢測煙堿公式的探討(二)

2.2 提純有機溶劑對尼古丁的危害 尼古丁是強正負極的有機化合物,可溶強電解質(zhì)和工業(yè)甲醇,該實(shí)驗選擇不一樣含量的硫酸、氫氧化鈉溶液、氫氧化鈉和工業(yè)甲醇調查不一樣有機溶劑的提取實(shí)際效果(表2)。 由表2得知,不一樣含量的甲醇溶液中尼古丁成分整體高過(guò)氫氧化鈉溶液水溶液,與氫氧化鈉和硫酸提純實(shí)際效果無(wú)顯著(zhù)性差異。依...

便攜式拉曼光譜儀 在食品檢測中的應用(三)

孔雀石綠是一種人造的偏堿染劑,對海產(chǎn)品小動(dòng)物水霉病有動(dòng)畫(huà)特效,但孔雀石綠以及新陳代謝產(chǎn)品均有毒副作用和致癌物質(zhì),2002在我國嚴禁將孔雀石綠用以全部食用動(dòng)物的飼養,因為孔雀石綠的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,因此 操縱其應用有一定難度系數。顧華聯(lián)等選用攜帶式表層提高拉曼光譜儀對海產(chǎn)品水質(zhì)采樣中孔雀石綠開(kāi)展了迅速測量﹐普遍含碳氫化合物...

多糖替代動(dòng)物脂肪與肌原纖維蛋白相互作用的研究現狀(一)

肌原化學(xué)纖維蛋白( myofibrillar protein,MP) 是全身肌肉中肌原纖維的關(guān)鍵蛋白( 占全身肌肉總蛋白 50% ~ 55% ) ,其作用特點(diǎn)對肉食品質(zhì)量有至關(guān)重要的危害。在肉類(lèi)食品生產(chǎn)加工尤其是肉沫類(lèi)產(chǎn)品( 如臘腸、乳狀液腸、香腸等) 的生產(chǎn)中,人體脂肪類(lèi)化合物的出現可以降低烹制損害并給予合理的...

水翁花化學(xué)成分、藥理作用研究進(jìn)展 (二)

2 藥用價(jià)值 近些年對水翁花的藥理學(xué)科學(xué)研究較多,且慢慢深層次,研究發(fā)現其具備各種藥理學(xué)活力,如抗感染、解熱鎮痛、抗類(lèi)毒素、降血脂及護肝等。 2.1 殺菌作用 水翁花對化膿性球菌和副溶血性弧菌均有極強的抑制效果。 2.2 對膜脂空氣氧化和神經(jīng)元細胞空氣氧化損害的保障功效 盧艷花研究發(fā)現水翁花水提取液不但...

金針菇廢菇柄發(fā)酵物對衰老模型小鼠氧化應激損傷的影響(二)

②SOD測量:測量試品OD550值,并按計算公式: ③T—AOC測量:測量試品OD520值,并按計算公式: ④CAT測量:測量試品OD240值,并按計算公式: 注:OD1為反映管理體系0時(shí)的OD值;OD2為反映管理體系60秒時(shí)的OD值。 ⑤MDA測量:測量試品OD532值,并按計算...
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