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桂花酒、桂花茶、桂花小圓子…剛采摘的桂花能吃嗎?

  金秋時(shí)節九月,空氣中散發(fā)出桂花樹(shù)的美麗動(dòng)人香氣讓人神清氣爽,桂花樹(shù)除開(kāi)漂亮、淡香,也是一種極佳的特色美食原材料呢,如桂花酒、桂花茶、糯米糕、桂花樹(shù)小圓子、桂花糖藕……   即然桂花樹(shù)能做的特色美食那么多,那麼剛摘的桂花樹(shù)可以吃嗎?   剛摘采出來(lái)的新鮮的桂花樹(shù)是不能吃的哦!這也是因為剛采收的新鮮的桂花...

乳化劑分類(lèi)、作用及在食品工業(yè)中應用

如今的社會(huì ),大家的生活水平獲得提升,在處理基本上飲食搭配情況的與此同時(shí),更為重視食品類(lèi)的外型、色調、香氣、感觀(guān)特點(diǎn)及其多元化。為了更好地能夠滿(mǎn)足顧客的要求,能夠選用安全性高質(zhì)量的食品乳化劑。 銷(xiāo)售市場(chǎng)對破乳劑的需求量持續升高,食品乳化劑層面的分析已變成網(wǎng)絡(luò )熱點(diǎn),其應用前景非常寬闊,在烘焙食品類(lèi)、飲料類(lèi)、甜類(lèi)目等層面均有運用,破乳劑能夠與...

4種復配防腐劑的研究:利用協(xié)同效應增強抑菌效果

防腐蝕防腐劑類(lèi)型多種多樣,其抗菌原理和抗菌譜不一樣,單一食品保鮮劑一般只有對于某一指定的腐壞菌充分發(fā)揮消滅或抑止實(shí)際效果,而對別的菌無(wú)抑制效果或功效較差,與此同時(shí)也易使細菌造成適應能力。根據柵欄技術(shù),不一樣品種的防腐劑復合型應用,其協(xié)同作用不但能夠提高抗菌實(shí)際效果,并且可以減少單一防腐劑需求量。文中列出了4種混配添加劑在食品生產(chǎn)中的應用研...

廣州黃埔新港海關(guān)退運一批未獲準入的含肉食品

  近日,黃埔區新港中國海關(guān)對某公司申請進(jìn)口的4票食品類(lèi)開(kāi)展檢查時(shí),發(fā)覺(jué)申請貨品中調味品、素餐高湯等商品標簽標識含肉類(lèi)食品成份,依據進(jìn)口肉類(lèi)食品檢驗檢測相關(guān)要求,針對未批準入的肉類(lèi)食品和有關(guān)含肉類(lèi)食品,一律不可進(jìn)口。該批貨品重2156Kg,金額9.4六萬(wàn)元?,F階段該批貨品在申請辦理退運出國辦理手續中。...

九江市市場(chǎng)監管局發(fā)布2021年中秋、國慶食品安全消費提示

  2021年中秋節、十一國慶“國慶中秋雙節”即將到來(lái),為進(jìn)一步確保節日期內食品類(lèi)消費安全性,讓大伙兒渡過(guò)一個(gè)溫馨、開(kāi)心的“國慶中秋雙節”暑假,九江市市場(chǎng)監督管理特做如下所示提醒:   貫徹落實(shí)監督責任   食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者應主動(dòng)執行食品衛生安全監督責任,認真落實(shí)《食品安全法》以及條例全...

涉疫違法案件,廈門(mén)嚴查!

  近日,泉州市市場(chǎng)監督管理行政執法大隊依據當今繁雜艱巨的疫情防控局勢,全力以赴資金投入疫情防控社會(huì )發(fā)展面監管工作中,以進(jìn)口冷鏈運輸食品類(lèi)防治、疫防物資供應產(chǎn)品質(zhì)量及文化休閑娛樂(lè )會(huì )所社會(huì )發(fā)展面監管三個(gè)層面做為最近稽查工作重點(diǎn),兵分多通道,聯(lián)合行動(dòng),提升監督檢查。   9月15日一天時(shí)間內,共查驗店家、經(jīng)營(yíng)者30多家,依法查處6起涉疫案子...

西北農林科技大學(xué)食品學(xué)院杜雙奎教授團隊在藜麥功能性評價(jià)及副產(chǎn)物開(kāi)發(fā)利用方面取得研究進(jìn)展

  西北農林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)校杜雙奎專(zhuān)家教授精英團隊在黎麥生產(chǎn)加工特點(diǎn)、黎麥木薯淀粉及副產(chǎn)品的綜合利用層面獲得新的研究成果,陸續在國際性刊物《Food Hydrocolloids》(IF 9.15)、《Food Chemistry》(IF 7.51)、《Renewable Energy》(IF 8.00)、《Journal of ...

上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院張文博博士參與的研究成果登上《自然》封面

  9月15日,《自然》時(shí)尚雜志封面發(fā)布了上海市海洋大學(xué)水產(chǎn)品與性命學(xué)校張文博博士研究生與美國高校、倫敦應變力核心等企業(yè)協(xié)作的“深藍色食品類(lèi)自然環(huán)境主要表現(Environmental performance of blue foods)”的研究分析畢業(yè)論文。該畢業(yè)論文初次將不一樣來(lái)源于和生產(chǎn)過(guò)程的深藍色食品類(lèi)(來(lái)...
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