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化學(xué)

奶味香精的制備技術(shù)與開(kāi)發(fā)現狀

引言 奶業(yè)是健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè),牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養物質(zhì),營(yíng)養全面且易于人體吸收。目前,我國奶業(yè)面臨著(zhù)產(chǎn)品供需結構不平衡、產(chǎn)業(yè)競爭力不強、消費培育不足等問(wèn)題。2017年,我國人均乳制品消費量折合成生鮮乳為36.9 kg,只有世界平均水平的1/3。 我國的乳制品存在口感不豐富、蛋白質(zhì)含...

雙孢蘑菇液體菌種發(fā)酵及栽培效果淺析

在雙孢蘑菇食用菌生產(chǎn)中,液體菌種發(fā)酵和固體堆肥技術(shù)的應用,可以在很大程度上提高雙孢蘑菇生產(chǎn)效益,促進(jìn)雙孢蘑菇食用菌產(chǎn)業(yè)的穩定發(fā)展。液體菌種發(fā)酵技術(shù)的研究和應用,使得雙孢蘑菇生長(cháng)不再受固定自然條件的限制,在縮短生長(cháng)周期的同時(shí),提高了雙孢蘑菇的產(chǎn)量和質(zhì)量。 1 雙孢蘑菇的價(jià)值和栽培現狀 雙孢蘑菇屬于傘菌科,營(yíng)養豐富,味道鮮美,并含...

茵梔黃化學(xué)成分及藥理作用研究進(jìn)展(一)

茵梔黃由茵陳、梔子、黃芩、金銀花4味中藥組成,其中茵陳為君藥。茵梔黃是中國臨床上使用較多的復方制劑,目前有5種劑型,選擇范圍廣,發(fā)展成熟。茵梔黃的主要有效成分是對羥基苯乙酮、梔子苷、黃芩苷、綠原酸,常用于治療新生兒黃疸、肝炎、肝纖維化、膽汁淤積等病癥。茵梔黃用藥歷史悠久,臨床應用經(jīng)驗豐富。在文獻研究的基礎上對茵梔黃相關(guān)化學(xué)成分和藥理作用進(jìn)...

阿魏酸及其衍生物在食品添加劑領(lǐng)域研究進(jìn)展(一)

一、引言 阿魏酸及其衍生物性質(zhì)穩定且抗氧化效果較好,主要被應用于心腦血管疾病及減少白細胞等藥品的基本原料中,近年來(lái)化妝品領(lǐng)域中在抗衰老、美白等研究方面也陸續有產(chǎn)品問(wèn)世。目前在食品添加劑領(lǐng)域的應用主要處于小范圍的研究,沒(méi)有大規模的普及產(chǎn)品問(wèn)世,對于主要的研究方向抗氧化劑、食品香料以及食品交聯(lián)劑的研究也只是起步階段,新品研究技術(shù)手段和產(chǎn)...

德國發(fā)布2021年方便食品中食品添加劑質(zhì)量檢查結果

  2022年3月17日,德國有機化學(xué)和飼料檢驗局公布2021年度速食食品中食用添加劑質(zhì)量檢測結果。關(guān)鍵查驗結果包含:(1)添加劑,共查驗了32個(gè)樣版的胭脂紅(21個(gè)意大利臘腸卷和11個(gè)意大利臘腸比薩),12個(gè)(40%)不合格,包含虛假性信息和標識不合格,在其中5個(gè)未標明應用胭脂紅;共檢驗11個(gè)“帶有黑橄欖的開(kāi)胃小菜&rdq...

秘魯發(fā)布2022年初級農產(chǎn)品中學(xué)殘留物和其他污染物年度監測計劃

  2022年3月18日,阿根廷農業(yè)資金投入和農業(yè)食品安全局公布0019-2022號公示,準許《2022年農業(yè)初中級食品和飼料中有機化學(xué)殘余物和其它污染源的本年度監測方案》以及16個(gè)配件。具體內容:(1)年度工作計劃包含:實(shí)際自然地理范疇、食品種類(lèi)、待剖析試品的總量和化肥、飼料、重金屬、微生物菌種、裂頭蚴和霉菌毒素及其田里農田灌溉/初中級...

廣東省質(zhì)量協(xié)會(huì )關(guān)于《農產(chǎn)品中菊酯類(lèi)農藥殘留量的快速檢測 羧酸酯酶法》、《食品中含硫氨基酸的測定》兩項團體標準的立項公告

  依據《廣東省質(zhì)量協(xié)會(huì )團體標準制訂管理條例》、《有關(guān)征選2021年廣東省質(zhì)量協(xié)會(huì )團體標準方案新項目的通告》(粵質(zhì)協(xié)字〔2021〕16號)的相應要求,經(jīng)廣東省質(zhì)量協(xié)會(huì )規范化技術(shù)性協(xié)會(huì )機構權威專(zhuān)家對中科院廣州市有機化學(xué)研究室中科檢測有限責任公司明確提出的《農產(chǎn)品中菊酯類(lèi)農藥殘留量的快速檢測 羧酸酯酶法》、《食品中含硫氨基酸的測定》二項團體標...

研究揭示金銀花種植加工過(guò)程典型農藥的殘留降解及轉化機制

  近日,中國農業(yè)科學(xué)院精飼料研究室國家中藥材產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)性管理體系品質(zhì)與質(zhì)量綜合考核崗精英團隊以金銀花栽種歷程中11種常見(jiàn)的滅蟲(chóng)劑、農藥殺菌劑和殺螨劑為目標,系統軟件科學(xué)研究并揭露了金銀花從田里到身體攝取全過(guò)程中有機化學(xué)農藥殘余個(gè)人行為體制,確立了11種農藥溶解藥物半衰期,表明了金銀花不一樣干躁及煎制生產(chǎn)加工方法對農藥轉移及轉化的危害。有...
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