鄭州天順食品添加劑有限公司

纖維化結構的形成過(guò)程一直被認為是植物蛋白“先展開(kāi)后聚集”過(guò)程。然而，擠壓機“黑匣子”在線(xiàn)檢測技術(shù)的特性和局限性阻礙了人們對這一過(guò)程的認識和理解。 谷物加工和質(zhì)量控制創(chuàng )新團隊通過(guò)快速停機操作獲取擠壓過(guò)程中的樣品，探討了擠壓機不同地區大豆蛋白在高水擠壓過(guò)程中物化特性的變化。結果表明，機...

　　近日，英國The Good FoodInstitute（GFI）研究室發(fā)布了2021年度GFI全世界開(kāi)放式科學(xué)研究股票基金結果，東北農業(yè)大學(xué)江連洲專(zhuān)家教授精英團隊骨干教師隋曉楠專(zhuān)家教授申請的“Engineeringconnective layers constructed by plant protein fibrils ...

如今的社會(huì )，大家的生活水平獲得提升，在處理基本上飲食搭配情況的與此同時(shí)，更為重視食品類(lèi)的外型、色調、香氣、感觀(guān)特點(diǎn)及其多元化。為了更好地能夠滿(mǎn)足顧客的要求，能夠選用安全性高質(zhì)量的食品乳化劑。 銷(xiāo)售市場(chǎng)對破乳劑的需求量持續升高，食品乳化劑層面的分析已變成網(wǎng)絡(luò )熱點(diǎn)，其應用前景非常寬闊，在烘焙食品類(lèi)、飲料類(lèi)、甜類(lèi)目等層面均有運用，破乳劑能夠與...