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堿性蛋白酶
堿性蛋白酶降解鰱魚(yú)肌原纖維蛋白的組學(xué)分析（一）
鯰魚(yú)（Silvercarp，Hypophthalmichthysmolitrix），脊索動(dòng)物門(mén)、硬骨魚(yú)綱、鯉形目、鯉科、鰱屬，是廣為人知的四大家魚(yú)之一，生產(chǎn)量?jì)H次鯉魚(yú)，2019年年銷(xiāo)售額381.0三萬(wàn)t。鯰魚(yú)中包含充足的蛋白質(zhì)食物和多種多樣不飽和脂肪，包含8種必須氨基酸和組氨酸，在其中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸...
蛋白酶酶解紅花籽粕的工藝條件研究（三）
（3）pH對紅花籽粕水解度的危害
在酶使用量為2.9%、超聲波時(shí)間為10min、超聲波溫度為55℃的標準下，各自測pH為6、6.5、7、7.5、8的情形下水解反應1h，其水解度和復原力結果如圖所示6、圖7所顯示。
由圖6、圖7得知，伴隨著(zhù)pH的上升，紅花籽粕的水解度和復原力發(fā)生先上升，后降低的發(fā)展趨勢...
響應面法酶解藜麥蛋白制備α-淀粉酶抑制肽的工藝研究（三）
2、蛋白酶響應面可靠性設計
（1）響應面設計方案及結果
響應面實(shí)驗結果見(jiàn)表4，選用Des遠nExpert8.0.6手機軟件對表4中數據開(kāi)展標準差、顯著(zhù)性分析，結果見(jiàn)表5。
以酶解時(shí)間、pH、溫度、加酶量為回應自變量，α-胃蛋白酶活力抑制率為響應值，根據響應面線(xiàn)性回歸方程剖析得知，黎麥...
響應面法酶解藜麥蛋白制備α-淀粉酶抑制肽的工藝研究（二）
二、結果與剖析
1、黎麥獲取胰蛋白酶解制取活性多肽結果
（1）活性多肽成分標曲的制作
由圖1可獲得線(xiàn)性方程為，y=0.1687x—0.0119，相關(guān)系數r為R2=0.9946。式中：y為OD值A；x為牛血清蛋白濃度值，mg／mL。
（2）胰蛋白酶的挑選
由表3得知，4...
海洋細菌MicrobacteriumesteraromaticumMCDA02產(chǎn)幾丁質(zhì)脫乙酰酶發(fā)酵條件優(yōu)化（三）
（4）裝液量對菌種MCDA02發(fā)醇產(chǎn)CDA的危害裝液量對菌種MCDA02生長(cháng)發(fā)育的危害如圖所示10，裝液量小于20％時(shí)，伴隨著(zhù)裝水率的提升，菌種的產(chǎn)酶量慢慢上升，當裝水率做到20％時(shí)，產(chǎn)酶量做到最大。裝液量再次擴大，菌種MCDA02的產(chǎn)酶量減少。
（5）接種量對菌種MCDA02發(fā)醇產(chǎn)CDA的危...
海洋細菌MicrobacteriumesteraromaticumMCDA02產(chǎn)幾丁質(zhì)脫乙酰酶發(fā)酵條件優(yōu)化（二）
2、菌種MCDA02的評定菌種MCDA02為革蘭氏陽(yáng)性菌呈陰性短鏈球菌(圖2b)，無(wú)芽胞。該菌種在LB固態(tài)塑造上塑造48h后：淡黃色，不全透明，表層光潔潮濕，環(huán)形，邊沿整齊，核心稍凸起，易挑菌(圖2a)。該菌種果膠酶、吲哚實(shí)驗、氯化氫造成、VP實(shí)驗、磷酸鹽復原實(shí)驗、尿素溶液酶、檸檬酸鈉鹽均呈呈陰性，抗霉素、觸碰酶...
海洋細菌MicrobacteriumesteraromaticumMCDA02產(chǎn)幾丁質(zhì)脫乙酰酶發(fā)酵條件優(yōu)化（一）
幾丁質(zhì)是在大自然中成分僅次甲基纖維素的純天然分子伴侶，關(guān)鍵存有于海洋節肢動(dòng)物、蟲(chóng)類(lèi)的殼及細菌的植物細胞。幾丁質(zhì)化學(xué)結構平穩，溶解度差，造成運用受到限制。幾丁質(zhì)脫去一定程度上的酰胺基獲得殼聚糖。殼聚糖帶有大量的的分散羥基和偏堿正離子，溶解度提升，相溶性好，運用普遍，造成 全世界市場(chǎng)上殼聚糖需求量很高。
現階段，...
重組人源超氧化物歧化酶研究進(jìn)展（二）
二、根據基因變異改進(jìn)
SOD的特性hCu/Zn-SOD做為抗氧化酶可以緩解活力自由基對體細胞的損害，且不易造成免疫反應，可是hCu/Zn-SOD的大規模生產(chǎn)和臨床醫學(xué)應用遭受生產(chǎn)量和可溶的限定。根據定點(diǎn)突變更改hCu/Zn-SOD的一些氨基酸殘基能夠改進(jìn)其產(chǎn)銷(xiāo)量和質(zhì)量。
hCu/Zn-SOD包括兩個(gè)亞基，每一...
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