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食品安全
冰凍人血清α-淀粉酶催化活性濃度候選二級標準物質(zhì)的研制 （一）
目地研發(fā)冰凍人血清蛋白α-胃蛋白酶催化劑的活性濃度值備選二級標準化學(xué)物質(zhì)，做為數值傳播的規范。方式參考JJF 1343—2012《標準物質(zhì)定值的通用原則及統計學(xué)原理》和JJF 1644—2017《臨床酶學(xué)標準物質(zhì)的研制》規定開(kāi)展均衡性、可靠性、公差配合點(diǎn)評；協(xié)同6家根據我國質(zhì)量...
馬鈴薯薯渣固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn) 菌體蛋白飼料的工藝研究（三）
伴隨著(zhù)發(fā)醇溫度的慢慢提升， 發(fā)醇產(chǎn)品中粗蛋 白質(zhì)和真蛋白質(zhì)指標值成分展現先提高后減少的趨 勢，溫度 32 ℃時(shí)微生物菌種成長(cháng)發(fā)育造成的真蛋白質(zhì)含 量最大，為固態(tài)發(fā)酵的最好溫度。
2.2.5 發(fā)酵時(shí)間對真蛋白質(zhì)年增長(cháng)率指標值的危害
固定不動(dòng)原材料質(zhì)量比（薯渣∶麥麩）為 85∶15、硫酸銨加上量 2%...
微波超聲波輔助酶解法制備多孔木薯淀粉（四）
三、多孔結構木薯淀粉的表現
1、SEM觀(guān)查多孔結構木薯淀粉
木薯淀粉的酶解標準不一樣，多孔結構木薯淀粉的成樁都不同樣，造成 木薯淀粉顆粒物上的孔眼尺寸、親疏水平、直徑、深度有較大差別。與木薯原木薯淀粉對比對，多孔結構木薯淀粉表層孔的總數多，孔相對密度、直徑、深度適度，因為比表面擴大，表層對溶液的粘附工作能力提...
微波超聲波輔助酶解法制備多孔木薯淀粉（三）
（3）管理體系pH對吸油率的危害
管理體系pH挑選4.6、4.8、5.0、5.2、5.4、5.6，別的主要參數挑選為：微波加熱輸出功率160W、微波加熱時(shí)間40min、加酶量為9U/g、反映溫度55℃、超音波輸出功率400W。吸油率如圖所示7所顯示。
從圖7能夠看得出，在管理體系pH4.6～5.4轉變 區段內...
微波超聲波輔助酶解法制備多孔木薯淀粉（二）
（2）反應速度對吸油率的危害
反應速度挑選6h、8h、10h、12h、14h，別的主要參數挑選為：反映溫度50℃、管理體系pH4.8、加酶量11U/g。吸油率如圖2所顯示。
從圖2中還可以看得出，反應速度在6h～12h區段，伴隨著(zhù)時(shí)間的擴大多孔結構木薯淀粉的吸油率慢慢擴大，反應速度為12h時(shí)，吸油率做到最...
微波超聲波輔助酶解法制備多孔木薯淀粉（一）
木薯淀粉（Starch）是全世界比較豐富的可再生能源之一，淀粉是由葡萄糖水分子結構的匯聚生成的，葡萄糖水分子結構是體細胞中糖類(lèi)與碳水化合物最日常的存儲方式。木薯淀粉分成直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類(lèi)型。直鏈淀粉是沒(méi)有支系的螺旋式的構造；支鏈淀粉則是根據a-1，4-糖苷鍵組成24～30個(gè)葡萄糖水殘基產(chǎn)生的，a-1，6-糖苷...
水產(chǎn)品腐敗希瓦氏菌冷激蛋白的結構與功能分析（三）
2.5 冷激蛋白質(zhì)的結構特征
為更強掌握冷激蛋白質(zhì)潛在性的微生物作用，剖析其蛋白質(zhì)的空間布局。將海產(chǎn)品腐壞希瓦氏菌冷激蛋白質(zhì)的碳水化合物編碼序列遞交到PSＩPRED預測分析其二級結構，結果見(jiàn)圖4。典型性的冷激蛋白質(zhì)的二級結構包括五個(gè)β伸縮，預測分析獲得的二級結構與這一結果大概相符合，Csp1589和C...
水產(chǎn)品腐敗希瓦氏菌冷激蛋白的結構與功能分析（二）
2 結果與剖析
2.1 冷激蛋白質(zhì)遺傳基因的復制
根據16S轉錄組測序結果的對比剖析明確該菌為腐壞希瓦氏菌。以這株海產(chǎn)品腐壞希瓦氏菌的基因DNA為模版，用相對應引物設計對冷激蛋白質(zhì)遺傳基因開(kāi)展PCR擴增，隨后用2%的瓊脂糖電泳電泳原理檢驗PCR擴增物質(zhì)，結果如圖所示1所顯示。PCR擴增物質(zhì)的尺寸在500bp上...
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