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食品添加劑
堿性蛋白酶降解鰱魚(yú)肌原纖維蛋白的組學(xué)分析（二）
1.3.3.2質(zhì)譜分析測量
將酶解好的試品用MALDIＴOF/ＴOF質(zhì)譜儀器（英國AppliedBiosystems）對試品開(kāi)展測量，挑選適宜的儀器設備主要參數得到肽品質(zhì)指紋圖譜（PMF）。
1.4數據統計分析
全部數據信息最少為3次平行面實(shí)驗的均值。選用Origin9.0制圖，SPSS19.0開(kāi)展顯著(zhù)性檢...
堿性蛋白酶降解鰱魚(yú)肌原纖維蛋白的組學(xué)分析（一）
鯰魚(yú)（Silvercarp，Hypophthalmichthysmolitrix），脊索動(dòng)物門(mén)、硬骨魚(yú)綱、鯉形目、鯉科、鰱屬，是廣為人知的四大家魚(yú)之一，生產(chǎn)量?jì)H次鯉魚(yú)，2019年年銷(xiāo)售額381.0三萬(wàn)t。鯰魚(yú)中包含充足的蛋白質(zhì)食物和多種多樣不飽和脂肪，包含8種必須氨基酸和組氨酸，在其中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸...
蛋白酶酶解紅花籽粕的工藝條件研究（三）
（3）pH對紅花籽粕水解度的危害
在酶使用量為2.9%、超聲波時(shí)間為10min、超聲波溫度為55℃的標準下，各自測pH為6、6.5、7、7.5、8的情形下水解反應1h，其水解度和復原力結果如圖所示6、圖7所顯示。
由圖6、圖7得知，伴隨著(zhù)pH的上升，紅花籽粕的水解度和復原力發(fā)生先上升，后降低的發(fā)展趨勢...
鄭州L-色氨酸生產(chǎn)廠(chǎng)家大量供應優(yōu)質(zhì)食品級L-色氨酸(L-色氨酸的作用與功效)
產(chǎn)品名稱(chēng)：L-色氨酸 食品級
聯(lián)系電話(huà):楊經(jīng)理15003810456（同微信）
又名：L-色氨酸、L-2-氨基-3-吲哚基丙酸
CAS號：73-22-3
EINECS NO：200-795-6
分子式：C11H12N2O2
分子量：204.23
理化性質(zhì)：L-色氨酸為白色至黃白色晶體或結晶性粉末。無(wú)臭或微臭，稍有苦味...
響應面法酶解藜麥蛋白制備α-淀粉酶抑制肽的工藝研究（三）
2、蛋白酶響應面可靠性設計
（1）響應面設計方案及結果
響應面實(shí)驗結果見(jiàn)表4，選用Des遠nExpert8.0.6手機軟件對表4中數據開(kāi)展標準差、顯著(zhù)性分析，結果見(jiàn)表5。
以酶解時(shí)間、pH、溫度、加酶量為回應自變量，α-胃蛋白酶活力抑制率為響應值，根據響應面線(xiàn)性回歸方程剖析得知，黎麥...
響應面法酶解藜麥蛋白制備α-淀粉酶抑制肽的工藝研究（二）
二、結果與剖析
1、黎麥獲取胰蛋白酶解制取活性多肽結果
（1）活性多肽成分標曲的制作
由圖1可獲得線(xiàn)性方程為，y=0.1687x—0.0119，相關(guān)系數r為R2=0.9946。式中：y為OD值A；x為牛血清蛋白濃度值，mg／mL。
（2）胰蛋白酶的挑選
由表3得知，4...
L-肉堿酒石酸鹽廠(chǎng)家大量供應優(yōu)質(zhì)食品級L-肉堿酒石酸鹽(L-肉堿酒石酸鹽的作用)
產(chǎn)品名稱(chēng)：L-肉堿酒石酸鹽 食品級
聯(lián)系電話(huà):楊經(jīng)理15003810456（同微信）
又名：L-肉堿酒石酸鹽、(R)-雙[(3-羧基-2-羥丙基)三甲胺基]-L-酒石酸鹽、L-Carnitine Tartrate
CAS號：36687-82-8
EINECS NO：232-802-3
分子式：C18H36N2O12
分...
海洋細菌MicrobacteriumesteraromaticumMCDA02產(chǎn)幾丁質(zhì)脫乙酰酶發(fā)酵條件優(yōu)化（三）
（4）裝液量對菌種MCDA02發(fā)醇產(chǎn)CDA的危害裝液量對菌種MCDA02生長(cháng)發(fā)育的危害如圖所示10，裝液量小于20％時(shí)，伴隨著(zhù)裝水率的提升，菌種的產(chǎn)酶量慢慢上升，當裝水率做到20％時(shí)，產(chǎn)酶量做到最大。裝液量再次擴大，菌種MCDA02的產(chǎn)酶量減少。
（5）接種量對菌種MCDA02發(fā)醇產(chǎn)CDA的危...
豫ICP備19024296號
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