新京報網(wǎng)訊（新聞?dòng)浾?郭鐵）3月17日，在沃爾瑪超市食品衛生安全合作核心的“全國兩會(huì )食品藥品安全會(huì )話(huà)”主題活動(dòng)上，中科院院士工程院院士、北京工商大學(xué)校領(lǐng)導孫寶國表明，在我國城市居民對食用添加劑的科學(xué)研究認知水平較十年前已經(jīng)有提高，但一些誤會(huì )仍未清除。食用添加劑是是社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展、科學(xué)研究發(fā)展的物質(zhì)，“要是沒(méi)有食用添加劑，大家的生活水平將受到非常大影響”。

孫寶國強調，自2008年三聚氰胺事情出現至今，絕大多數群眾對食用添加劑仍有誤會(huì )，一些認知能力并不科學(xué)。一是添加物不相當于食用添加劑，比如，三聚氰胺是使用在建筑涂料、塑膠等產(chǎn)品中的添加物，并不是食用添加劑。二是我們常說(shuō)“沒(méi)有食用添加劑就沒(méi)有現代化食品產(chǎn)業(yè)”，但食用添加劑并不是當代食品類(lèi)加工工藝發(fā)生的，是是社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展、科技進(jìn)步發(fā)展的一個(gè)物質(zhì)。早在1000很多年前，大家就應用稻米發(fā)醇做成的紅曲米來(lái)當做生產(chǎn)制造豆腐乳應用的黑色素。三是食用添加劑的更新，是因為改進(jìn)、提高食品類(lèi)質(zhì)量，如冷藏等，而不是別的目地。此外，不可以以成份是自然的還是人造的來(lái)分辨食品類(lèi)是不是安全性，食材是不是純天然與食品衛生安全中間并沒(méi)有密切關(guān)系，“例如毒蘑菇也是自然的，但歷年都是有服用毒蘑菇中毒了的情況產(chǎn)生”。

針對一些網(wǎng)紅品牌、新生兒知名品牌以“零加上”為關(guān)鍵宣傳手段的作法，孫寶國覺(jué)得，依照在我國執行標準和要求，公司不允許宣稱(chēng)“零加上”“不含防腐劑”，不可以由此做為打動(dòng)顧客的營(yíng)銷(xiāo)手段。除此之外，一些店家或顧客追求完美成分表簡(jiǎn)約化，但食品類(lèi)質(zhì)量的好與壞跟成分表中列出的成份是多少沒(méi)有密切關(guān)系?！案鶕煞直硎强床怀鰜?lái)食品衛生安全情況的，包含權威專(zhuān)家也看不出。一種食品類(lèi)的安全性、質(zhì)量?jì)?yōu)劣必須檢驗?！?/p>

據孫寶國掌握，現階段全球食用添加劑類(lèi)型已超出一萬(wàn)種，英國FDA和環(huán)境保護局備案批準的食用添加劑也做到上萬(wàn)種。比較之下，在我國目前食用添加劑僅2000多種多樣，且每一年批準應用的新添加物類(lèi)型僅十余種上下，審核速率比較慢，非常大因素是考慮群眾對食用添加劑的心里承受力和接收工作能力。一個(gè)非常值得了解的情況是，假如一種食用添加劑進(jìn)口商品能夠加上，但中國食品類(lèi)不允許加上，便會(huì )導致異常市場(chǎng)競爭。

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編寫(xiě) 祝鳳嵐 審校 柳寶慶

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