過(guò)去的牧畜生活實(shí)踐中，抗菌素做為藥品添加物充分發(fā)揮了較大功效。伴隨著(zhù)抗菌素限令的發(fā)放和實(shí)行。零污染、沒(méi)有殘留的綠色環(huán)保飼料添加物，越來(lái)越遭受領(lǐng)域高度重視。飼用酶制劑因關(guān)鍵來(lái)自于生物發(fā)酵，能夠 充分發(fā)揮各種作用，協(xié)助公司達到降低成本，被認可為是一種安全性、合適取代抗菌素的綠色環(huán)保飼料添加物。

1 飼用酶制劑問(wèn)世的時(shí)代特征

1. 飼料多元性造成的吸收使用率不高

2020年開(kāi)場(chǎng)就很艱辛，新冠肺炎疫情的出現不但對人們身心健康產(chǎn)生了很大的威協(xié)，與此同時(shí)也對各個(gè)行業(yè)導致了不一樣水平的影響和危害，養殖業(yè)都不除外。尤其是全球疫情大爆發(fā)的情形下，糧食主產(chǎn)區我國相繼關(guān)掉海港，造成 中國豆柏一時(shí)價(jià)錢(qián)高漲，而近期玉米的價(jià)格也是得到較大危害發(fā)生增漲。在精飼料關(guān)鍵原材料苞米豆粕價(jià)格不穩定的情形下，愈來(lái)愈多的非傳統原材料被使用禽畜料中，例如麥子、麥麩、棉粕、菜籽粕、豌豆粉、棕櫚粕等。

這種原材料從營(yíng)養成分視角而言都各有優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，有一些原材料能值或蛋白質(zhì)水準乃至高過(guò)苞米豆柏，可是這種原材料也有一個(gè)相互的難題-非木薯淀粉含糖量（NSP）和抗營(yíng)養成分因素。表1例舉了普遍的蛋白質(zhì)原材料中纖維素的成分。對比于豆柏來(lái)講，別的蛋白質(zhì)原材料膳食纖維、中性化清洗化學(xué)纖維（NDF）、酸堿性清洗化學(xué)纖維（ADF）成分較高，有一些乃至是豆柏的2倍多。這種化學(xué)纖維性成分通常包括了木質(zhì)素、甲基纖維素、木質(zhì)纖維素等，而豬自身對這種成分的吸收運用工作能力很差。這也是為什么限定了這種非傳統原材料在禽畜料中大量的應用的緣故。

表1 蛋白質(zhì)原材料營(yíng)養成分和纖維素構成

*參照《中國飼料成分及營(yíng)養價(jià)值表》

2. 精飼料批號間差別造成的養分水準差別

除開(kāi)不一樣原材料自身的構成差別外，同一種原材料不一樣批號、不一樣原產(chǎn)地、不一樣時(shí)節，其營(yíng)養成分水準和構成也各有不同。以苞米為例子，不一樣時(shí)間段的苞米粗蛋白成分也不同樣，整體而言上半年度獲得的苞米粗蛋白成分高過(guò)后半年（表2）。不僅僅是苞米存有基因變異，別的原材料也具有相似的狀況，例如麥子麥麩中碳水化合物成分的構成等（表3）。這類(lèi)差別有可能會(huì )致使在生物身體營(yíng)養物質(zhì)釋放出來(lái)的不一樣，以苞米為例子，其在肉食雞結腸尾端消化吸收能呈現出很大的基因變異，較大和最少消化吸收會(huì )差2528 kcal/kg，CV值做到47%（圖1）。而一切正常在非特殊情況下（應激反應、病癥感柒、免疫刺激等），其小動(dòng)物的主要營(yíng)養成分需要是一致的。針對秘方師而言，怎樣降低批號間差別造成 的小動(dòng)物特性差別也是一大挑戰。怎樣尋找一個(gè)“熨斗”，來(lái)“燙平”精飼料批號間的不一樣，保證精飼料品質(zhì)的平穩，進(jìn)而確保動(dòng)物生產(chǎn)特性和身心健康十分重要了。

表2 不一樣時(shí)節苞米粗蛋白差別

*數據信息來(lái)源于財政部飼料工業(yè)核心

表3 在我國當今麥子麥麩碳水化合物成分數據信息

*數據信息來(lái)源于財政部飼料工業(yè)核心

圖1 肉食雞對苞米動(dòng)能吸收率基因變異

2 飼用酶制劑的使用使用價(jià)值

充分考慮原材料自身的多元性和多變性，飼用酶制劑應用問(wèn)世。酶制劑的功效關(guān)鍵涉及了以下幾個(gè)方面：

1. 提升精飼料營(yíng)養物質(zhì)消化吸收使用率

2. 改進(jìn)動(dòng)物生產(chǎn)特性

3. 降低精飼料不能消化吸收一部分對動(dòng)植物引起的不良影響

4. 降低未消化精飼料排出

5. 保護生態(tài)環(huán)境、降低水資源污染、降低精飼料消耗

尤其是在幼年期小動(dòng)物環(huán)節，自身胃蛋白酶系統發(fā)育不徹底，針對豬仔而言，斷奶后前奶水中主要是脂質(zhì)和容易吸收的opo結構脂，其糖類(lèi)與碳水化合物關(guān)鍵以乳清蛋白為主導，不含小麥粉和化學(xué)纖維，而且在這個(gè)環(huán)節豬仔胃中硫酸代謝非常少，因此 其自身胃蛋白酶系統軟件還沒(méi)發(fā)肓徹底。而斷奶后針對豬仔而言是生命中一個(gè)很大的應激反應，許多 科學(xué)研究數據信息發(fā)覺(jué)在停奶后，豬仔胃蛋白酶活驟降，這對原本就敏感的消化道也是始料不及。因此 ，外源性酶的補給對豬仔安全性渡過(guò)斷奶后環(huán)節也是十分重要的。而就算是進(jìn)到生長(cháng)發(fā)育肥育環(huán)節，豬后腸針對化學(xué)纖維性原材料的使用率就很低，因此，為了更好地把喂養成本費中最貴的精飼料使用價(jià)值利潤最大化，外源性酶的增加也是十分關(guān)鍵的。簡(jiǎn)單點(diǎn)來(lái)說(shuō)，無(wú)論是內部原因-豬仔自身消化道不健全，肥豬對化學(xué)纖維運用能力有限，或是誘因-精飼料構成繁雜，化學(xué)纖維性成份高，精飼料批號差別，酶制劑在豬料中的應用全是不可缺少的。有分析信息說(shuō)明在飼料廠(chǎng)中應用酶制劑不但能提升回腸消化吸收能，并且能減少回腸消化吸收能基因變異度（圖2）。因此在豬料中選用適宜的飼用酶制劑針對釋放出來(lái)精飼料營(yíng)養物質(zhì)、降低精飼料差別、改進(jìn)小動(dòng)物特性尤為重要。

圖2 日糧回腸消化吸收能

3 酶制劑發(fā)醇技術(shù)的發(fā)展趨向

現階段世界各國酶制劑關(guān)鍵運用液態(tài)發(fā)酵來(lái)生產(chǎn)制造（submergedfermentation, SmF），液態(tài)發(fā)酵的優(yōu)勢包含了：

· 非純種塑造，總體目標物質(zhì)更確立；

· 發(fā)醇全過(guò)程主要參數可控性

· 有益于規模性、規?；?、智能化生產(chǎn)制造。

可是由于近幾年來(lái)大伙兒對發(fā)醇的持續了解，液態(tài)發(fā)酵的弊端也十分突顯：

·多選用基因編輯技術(shù)菌；

·酶系不豐富多彩；

· 多是單一菌種生產(chǎn)制造單一酶，不一樣酶中間協(xié)作性較弱；

· 發(fā)醇全過(guò)程形成很多的煙氣和污水。

而固態(tài)發(fā)酵（solid state fermentation， SSF）實(shí)際上有著(zhù)較長(cháng)的歷史時(shí)間，具備8000很多年歷史文化的酒曲制作釀酒工藝及其生抽生產(chǎn)工藝流程，全是使用了固態(tài)發(fā)酵的辦法制造的。對比于傳統式液態(tài)發(fā)酵，固態(tài)發(fā)酵具備下列優(yōu)勢：

·發(fā)醇底物多應用含有不容易減少化學(xué)纖維的農業(yè)產(chǎn)品或農業(yè)產(chǎn)品副產(chǎn)品，例如麩皮、谷糠、秸桿、木薯、蔗渣等，更貼近精飼料構成；

·固態(tài)發(fā)酵造成的酶系更全方位、協(xié)作性更強；

·固態(tài)發(fā)酵中微生物菌種周邊因為水分含量較少且存有固態(tài)顆?；瘜W(xué)物質(zhì)，營(yíng)養物質(zhì)和排泄物質(zhì)展現非常明顯的層次狀況，主要表現為異質(zhì)性，進(jìn)而可以更快的刺激性微生物菌種的不斷發(fā)醇，新陳代謝物質(zhì)抑止作用較小，最后體現為生物發(fā)酵工作能力高，發(fā)醇時(shí)間范圍，終產(chǎn)物濃度值高；

· 從制造視角考慮，因為發(fā)醇終產(chǎn)物濃度值高，因此有益于事后生產(chǎn)階段；

· SSF仿真模擬純天然發(fā)醇全過(guò)程，所需低氣壓，減少能源消耗和污水排出，有研究表明在同量栽培基質(zhì)反映系統中，液態(tài)發(fā)酵僅電磁能耗費就比固態(tài)發(fā)酵高于了8~10倍；

· SSF關(guān)鍵使用純天然的微生物菌種，具備更好的微生物安全系數。

總的來(lái)說(shuō)，因為固態(tài)發(fā)酵具備發(fā)醇環(huán)境污染小、酶系豐富多彩、生產(chǎn)量高、周期時(shí)間短、耗能劣等優(yōu)點(diǎn)，世界各國對固態(tài)發(fā)酵酶制劑的分析及運用的認知度逐漸提升。

4 固態(tài)發(fā)酵中藥制劑行業(yè)的分析和運用

在固體酶制劑發(fā)醇行業(yè)，奧特奇生物制藥有限責任公司（下稱(chēng)奧特奇）處在全球領(lǐng)先水平，其設備主要是對于牧畜產(chǎn)業(yè)鏈，因為發(fā)醇方法與眾不同，在酶制劑銷(xiāo)售市場(chǎng)上頗具競爭能力，與此同時(shí)，奧特奇的發(fā)展模式也為將來(lái)固體酶制劑的未來(lái)發(fā)展指明了方向（表4）。

表4 國際性酶制劑公司制造的復合型酶制劑統計分析及剖析

奧特奇在固態(tài)發(fā)酵上邊有大批量的數據信息，遮蓋了不一樣的畜種，例如禽畜、豬等，尤其是在豬上對于非傳統原材料的應用上邊實(shí)現了大批量的科學(xué)研究。

卡賽薩特高校的科學(xué)研究從非傳統原材料-木薯的合理使用考慮，實(shí)驗使用了160 頭228日齡斷奶后豬仔，設計方案了下列四個(gè)解決組：

1. Control: 木薯（42.7%）-豆柏基本日糧

2. Control/SSF: Control解決組 特威寶SSF

3. -Control: Control解決組動(dòng)能減少75 kcal/kg，Ca成分減少 0.1%

4. -Control/SSF: -Control解決組 特威寶SSF

結果看到在基本日糧上加上特威寶SSF能各自提升回腸和總消化系統干物質(zhì)吸收率2.65%和2.06%，有機化合物的吸收率各自提升1.89%和3.42%。而調節秘方后的解決組根據應用SSF，回腸和總消化系統干物質(zhì)吸收率各自提升1.58%和1.23%，有機化合物的吸收率各自提升2.07%和2.25%（圖3）。整體而言，無(wú)論是在基本日糧或是秘方更改后的日糧中應用特威寶SSF都能夠提升生物的吸收使用率，改進(jìn)精飼料應用狀況，此外秘方更改后的日糧相互配合特威寶SSF的運用能做到基本日糧的實(shí)際效果，說(shuō)明酶制劑的運用能夠附加釋放出來(lái)精飼料中的動(dòng)能、鈣等營(yíng)養物質(zhì)。

圖3 斷奶后豬仔日糧中應用酶制劑對回腸和總消化系統吸收率的危害

在飼料廠(chǎng)中應用酶制劑的另一方面是降低抗營(yíng)養成分要素，例如減少食糜粘度、改進(jìn)微生物菌種兩棲綱，而特威寶SSF做為固態(tài)發(fā)酵酶，其酶系構成豐富多彩，能合理的減少繁雜的底物，進(jìn)而改進(jìn)腸道菌群。

以南京農大的測試數據信息為例子，實(shí)驗使用了200只原始休重在28.7kg的70日齡的三元生長(cháng)發(fā)育育肥豬，實(shí)驗包含了四個(gè)解決：

1.對比：苞米豆柏日糧

2.CSD：苞米豆柏DDGS日糧（生長(cháng)發(fā)育料10% DDGS，育化肥 15% DDGS）

3.CSD SSF：CDS日糧 200g/T 特威寶SSF （奧特奇固態(tài)發(fā)酵酶制劑）

4.CSDS-50 SSF：CDS日糧一噸動(dòng)能降低50kcal 200 g/T特威寶SSF

在這個(gè)實(shí)驗中對腸道微生物兩棲綱開(kāi)展了統計分析，結果看到在特威寶SSF應用的情形下，腸胃內乳酸菌飲料總數明顯提升而大腸埃希菌總數明顯降低。這也說(shuō)明特威寶SSF對腸道微生物兩棲綱管控層面也激發(fā)了至關(guān)重要的功效（圖4）。

圖4 生長(cháng)發(fā)育育肥豬精飼料中應用特威寶SSF對腸道微生物兩棲綱的危害

與此同時(shí)研究發(fā)現，實(shí)驗DDGS的加上水準會(huì )對生長(cháng)發(fā)育育肥豬的生長(cháng)發(fā)育特性導致一定的不良影響，在其中，ADG降低約1g0 ，且料肉比提升，而在這個(gè)基礎上加上特威寶SSF后，ADG對比于對照實(shí)驗（苞米豆柏日糧）提升了g28 ，對比CSD解決組提升了g38 。那麼把CSD組動(dòng)能減少后加上特威寶SSF組見(jiàn)到哪些功效呢？實(shí)驗豬群的ADG對比于對照實(shí)驗提升了1g9 。從生產(chǎn)制造特性方面看來(lái)，立即加上高質(zhì)量的DDGS會(huì )影響到動(dòng)植物的生長(cháng)發(fā)育，而特威寶SSF的運用能合理釋放出來(lái)精飼料中大量的營(yíng)養物質(zhì)，降低DDGS導致的負面影響，能釋放出來(lái)最少5kcal0 的動(dòng)能。

表5 不一樣解決組對生長(cháng)發(fā)育育肥豬生產(chǎn)制造特性的危害

那麼精飼料的成本費發(fā)生了什么樣的轉變呢？在此次實(shí)驗中也開(kāi)展了較為（圖5）。對比于對比苞米豆柏日糧的成本費，應用實(shí)驗加上量的DDGS能減少生長(cháng)發(fā)育豬料成本費約80 元//噸，在育肥豬環(huán)節能控制成本117 元//噸。而立即在CDS日糧中同時(shí)加上特威寶SSF，均值精飼料成本費能減少約85 元//噸，而將秘方動(dòng)能下降后相互配合SSF應用，經(jīng)濟收益最大，精飼料成本費均值能降低127 元//噸。

圖5 精飼料相對性成本費

精飼料的實(shí)際價(jià)值最后要在終端設備農業(yè)產(chǎn)品反映，假如綜合性考慮到精飼料成本費和制造特性，大家用1公斤體重增加成本費來(lái)考慮到，結果發(fā)覺(jué)盡管立即應用DDGS會(huì )減少精飼料的相對性成本費，可是考慮到對生產(chǎn)制造特性的不良影響，其體重增加成本費反倒高過(guò)苞米豆柏日糧，可是假如合理使用酶制劑，我們可以見(jiàn)到體重增加成本費的明顯降低，尤其是在立即應用特威寶SSF的情形下，與苞米豆柏組對比，1公斤體重增加成本費減少0.54元（圖7），倘若出欄率重在1kg00 ，也就代表著(zhù)每只豬的精飼料成本費用減少38.5元，那麼對于萬(wàn)只養豬廠(chǎng)，也就表示著(zhù)盈利提升38.五萬(wàn)元。

圖6 1公斤體重增加成本費

總結

當飼料挑選變幻無(wú)常，當精飼料批號差別不可以清除，當精飼料自身存有抗營(yíng)養元素、消化吸收受到限制，當小動(dòng)物自身消化吸收受到限制，酶制劑不會(huì )再是一種無(wú)關(guān)緊要的飼料添加物，而大量的變成了一種必不可少的“原材料”在飼料廠(chǎng)中應用。這類(lèi)情況下，如何選擇一種酶制劑，可以解決原材料的千姿百態(tài)、批號的多少波動(dòng)、合理釋放出來(lái)精飼料營(yíng)養物質(zhì)、減少精飼料成本費，針對精飼料飼養公司在市場(chǎng)競爭越來(lái)越猛烈的領(lǐng)域就尤為重要。液態(tài)發(fā)酵印證了酶制劑的迅速發(fā)展趨勢，而固態(tài)發(fā)酵技術(shù)性則是酶制劑領(lǐng)域的再度自主創(chuàng )新，固態(tài)發(fā)酵酶制劑以其充實(shí)的酶系、酶譜和對底物非常高的適應能力，以靜制動(dòng)，得到解決各種各樣挑戰，而奧特奇做為酶制劑固態(tài)發(fā)酵先行者，是精飼料的最好愛(ài)人，您的最好的選擇！

文中創(chuàng )作者：尹曉楠 奧特奇產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)人員

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