■按：添加劑、人力黑色素、甜味素…你喝的功能性飲料還可靠嗎？

食品防腐劑，一直全是顧客避而不及的物品；無(wú)所不在的人造黑色素也讓大伙兒膽戰心驚；是不是用甜味素來(lái)勾調一樣是大家關(guān)注的。

那麼，功能飲料中的添加劑、黑色素、甜味素究竟有多少呢？他們的安全又怎樣？

2020年10月，《消費者報道》向權威性第三方檢測組織復檢了市面上流行的12款功能飲料，給你舌尖上的美味的安全性服務(wù)保障。

檢驗指標值

添加劑（苯甲酸鈉和山梨酸鉀）、人力黑色素（焦糖色和誘惑紅）、甜味素（安賽蜜和三氯蔗糖）

檢驗結果

1、外星生物、軍馬、中沃、優(yōu)珍、紅牛飲料、魔抓、力保健、東鵬陶瓷和黑氪等9款驗出了添加劑（苯甲酸鈉或山梨酸鉀），成分為0.09g/kg~0.3g/kg，在其中魔抓與此同時(shí)驗出了苯甲酸鈉和山梨酸鉀。

2、軍馬、中沃、樂(lè )虎、優(yōu)珍、紅牛飲料、豹發(fā)力、魔抓等7款驗出了人造黑色素焦糖色，成分為0.0091g/kg~0.025g/kg。

3、甜味素層面，中沃和優(yōu)珍等2款驗出了安賽蜜，成分各自為0.028g/kg和0.12g/kg；魔抓、日滿(mǎn)油、黑氪等3款驗出了三氯蔗糖，成分為0.0531g/kg~0.137g/kg。

4、雖然添加劑、人力黑色素及甜味素的驗出量均合乎國家行業(yè)標準，可是，由于食用功能飲料的效果是填補動(dòng)能、抵御疲憊，刊發(fā)提議顧客盡可能挑選食用添加劑少或無(wú)的飲品。

魔抓驗出2種添加劑

添加劑，是一種十分基本的食用添加劑，在飲品、堅果、點(diǎn)心、調味料等很多預包裝里十分普遍。

在其中，山梨酸鉀和苯甲酸鈉是較為常見(jiàn)的食品防腐劑，在此次復檢的12款功能飲料中，絕大多數都增加了這其中的一種或二種。

《GB2760-2014 食品添加劑使用標準》要求，苯甲酸鈉在獨特主要用途飲品和口味飲品中的應用限定各自為≤0.2g/kg和≤1.0g/kg；山梨酸鉀在獨特主要用途飲品和口味飲品中的應用限定均為0.5g/kg。

檢測結果發(fā)覺(jué)，外星生物、軍馬、中沃、優(yōu)珍、紅牛飲料、魔抓、力保健、東鵬陶瓷和黑氪等9款驗出了苯甲酸鈉或山梨酸鉀，成分為0.09g/kg~0.3g/kg，在其中魔抓與此同時(shí)驗出了苯甲酸鈉和山梨酸鉀。

從添加劑的增加量和類(lèi)型看來(lái)，之上9款功能飲料的驗出結果都合乎《GB2760-2014 食品添加劑使用標準》的要求。

殊不知，有關(guān)苯甲酸鈉和山梨酸鉀的安全系數則是存有一些異議。據統計，苯甲酸鈉的生物毒性要超過(guò)山梨酸鉀，因而，苯甲酸鈉在更加嚴謹的綠色有機食品規范中也不可以應用。

本次檢驗發(fā)覺(jué)，軍馬、紅牛飲料、東鵬陶瓷和黑氪加上的是苯甲酸鈉，中沃、優(yōu)珍和力保健加上的是山梨酸鉀，魔抓與此同時(shí)加入了苯甲酸鈉和山梨酸鉀。

特別注意的是，樂(lè )虎、豹發(fā)力、日滿(mǎn)油等3款未驗出苯甲酸鈉和山梨酸鉀等2種添加劑。

樂(lè )虎、豹發(fā)力等7款驗出人力黑色素

在食品類(lèi)加上中，人造黑色素是無(wú)法忽略的安全系數成份之一。

公布資料表明，生成黑色素就是指用人力有機合成辦法所制成的有機化學(xué)黑色素，主要是以中溫煤焦油中提取的苯甲醛類(lèi)為原材料做成。

現階段，在中國容許應用于一般食品類(lèi)的人造黑色素為11種，嬰兒食品則不可加入一切生成黑色素。

這是由于生成黑色素大多數具備甲酰胺基、空氣氧化雜蒽等可表明一定毒副作用的構造，因此 ，對他們的應用十分嚴苛。

從領(lǐng)域材料和功能性飲料成份看來(lái)，焦糖色和誘惑紅這2種人力黑色素是十分普遍的，但是，他們的增加不可以帶來(lái)提升營(yíng)養食品功能，因此，成分越低越好。

《GB2760-2014 食品添加劑使用標準》要求，獨特主要用途飲品和口味飲品中焦糖色和誘惑紅的應用限定均為≤0.1g/kg。

檢驗數據顯示，軍馬、中沃、樂(lè )虎、優(yōu)珍、紅牛飲料、豹發(fā)力、魔抓等7款驗出了人造黑色素焦糖色，成分為0.0091g/kg~0.025g/kg，合乎《GB2760-2014 食品添加劑使用標準》的要求。

但是，軍馬、中沃、樂(lè )虎、優(yōu)珍、豹發(fā)力等5款于成份中有允差加上了引誘紅色素卻沒(méi)有驗出。

承擔本次測驗的技術(shù)人員表明，很有可能由于這種飲品中的誘惑紅加上量較為少量，小于方式和設備的方法檢出限，因而，發(fā)生上述所說(shuō)情況。

特別注意的是，力保健、日滿(mǎn)油、東鵬陶瓷、黑氪和外星生物等5款功能飲料均未加上以上人力黑色素。

刊發(fā)覺(jué)得，人力著(zhù)色劑的加上雖然能夠使飲品的外表看上去更為艷麗、誘惑，但是，從身心健康和養分等視角，加上人造黑色素好像也不是必不可少的，提議顧客可挑選不含防腐劑或者少加上黑色素的飲品。

魔抓、日滿(mǎn)油等5款驗出甜味素

功能飲料由于必須調整糖酸比，以得到較為融洽的口味，通常除開(kāi)加上白糖以外，還會(huì )繼續加上一部分人力甜味素。

在飲品等食物中，最常見(jiàn)的人力甜味素關(guān)鍵有安賽蜜和三氯蔗糖，由于他們糖度高、無(wú)發(fā)熱量和無(wú)致蛀齒性，因此被普遍加上。

但是，服用太多的甜味素仍然有健康風(fēng)險?！凹偃玳L(cháng)期性、很多服用太多的甜味素，會(huì )給人體產(chǎn)生一定的肝部和中樞神經(jīng)系統傷害?！庇惺称奉?lèi)權威專(zhuān)家曾對刊發(fā)表明。

《GB2760-2014 食品添加劑使用標準》要求，功能飲料中安賽蜜和三氯蔗糖的應用限定各自為≤0.3g/kg和≤0.25g/kg。

檢驗數據顯示，中沃和優(yōu)珍等2款驗出了安賽蜜，成分各自為0.028g/kg和0.12g/kg；魔抓、日滿(mǎn)油、黑氪等3款驗出了三氯蔗糖，成分為0.0531g/kg~0.137g/kg。

從以上驗出結果看，5款功能飲料中安賽蜜或三氯蔗糖的增加量均合乎《GB2760-2014 食品添加劑使用標準》的要求。

但是，有藥理學(xué)學(xué)者覺(jué)得，事實(shí)上甜味素是在忽悠大家的腦部和消化道。它的清甜味讓身體感受到吃完帶有糖的食材，但血糖值沒(méi)有上升反倒也有降低，人體驗覺(jué)得到糖份不夠，進(jìn)而反射地提高胃口，最后結果可能是推動(dòng)肥胖癥的產(chǎn)生。

2019年，英國糖尿病患者研究會(huì )（ADA）的匯報提醒，常常用人力甜味素的群體，一樣會(huì )提升2型糖尿病的風(fēng)險性，提升的力度和立即喝甜飲品的人相差不多。

刊發(fā)提議，即便甜味素符合規定規定，但從長(cháng)久的身心健康方面看來(lái)，顧客應當盡量挑選無(wú)甜味素及少糖的商品。

上一期回望：【12款功能性飲料檢測：軍馬緩解疲勞成份少，東鵬陶瓷、紅牛飲料、中沃等糖成分不好身心健康】

【尤其申明】：專(zhuān)升本報名道中實(shí)驗結果、談及知名品牌僅對檢測試品承擔，不意味著(zhù)其同一批號或其它型號規格商品的品質(zhì)情況。