營(yíng)養食品加強、運用營(yíng)養元素補充品、合理膳食及飲食多元化是世衛組織建議的改進(jìn)群體少量營(yíng)養元素欠缺的三種關(guān)鍵對策。說(shuō)白了少量營(yíng)養元素就是指維他命和礦物，是相比于宏量營(yíng)養元素蛋白、脂質(zhì)、糖類(lèi)與碳水化合物來(lái)講的，身體每日必須他們的數目較少，常以mg或mg測算。

合理膳食、多元化飲食是身心健康基本，但有些人得到的營(yíng)養成分不太全方位，假如再再加上挑食、偏食或是一些飲食搭配風(fēng)俗習慣等，難以得到多元化的飲食。因而，營(yíng)養食品加強、運用營(yíng)養元素補充品變成改進(jìn)群體少量營(yíng)養元素欠缺的好方法。

營(yíng)養食品加強是在當代營(yíng)養成分科學(xué)研究的輔導下，依據差異地域、不一樣群體的營(yíng)養成分欠缺情況和養分必須，及其為填補食品類(lèi)在正常的生產(chǎn)加工、存儲時(shí)引起的營(yíng)養元素損害，在食物中可選擇性地添加一種或是多種多樣少量營(yíng)養元素或別的營(yíng)養元素。被加強的食品類(lèi)為加強的媒介，稱(chēng)之為強化食品，添加的營(yíng)養元素或別的營(yíng)養元素稱(chēng)之為營(yíng)養強化劑。強化食品歸屬于一般食品類(lèi)，攝取量沒(méi)有嚴謹的規定。大伙兒日常常常說(shuō)的維生素D、C、D等維他命和鐵、鈣、鋅等礦物全是營(yíng)養強化劑。也有一些別的營(yíng)養元素，如賴(lài)氨酸、左旋肉堿、低聚果糖等也全是營(yíng)養強化劑。自然，他們也無(wú)法隨便加上，例如脂溶性維他命吃多了很有可能中毒了，因此國家行業(yè)標準對加強量的限制和低限都進(jìn)行了要求，既保證實(shí)效性又防止物極必反。

而營(yíng)養元素補充品就是指以補充營(yíng)養元素、礦物而不因給予動(dòng)能為意義的商品，包含單一和結合的營(yíng)養元素補充品。營(yíng)養元素補充品僅限補充營(yíng)養元素和礦物，適合特殊群體服用，常以膠襄、片狀、片劑或原漿、油類(lèi)等方式依照規范的量服食。與營(yíng)養強化劑不一樣的是，營(yíng)養元素補充品除開(kāi)防止營(yíng)養成分欠缺外，還能夠減低一些漫性退行性疾病產(chǎn)生的風(fēng)險性。

達到養分要求，是每一個(gè)人保持穩定健康狀況的需要標準。但要想科學(xué)研究應用營(yíng)養元素補充品，應資詢(xún)營(yíng)養成分技術(shù)專(zhuān)業(yè)工作人員（高級營(yíng)養師、營(yíng)養專(zhuān)家或醫師），有效開(kāi)展飲食調節或營(yíng)養元素填補。尤其是孕媽媽、乳媽、兒童、老人等人群。也有一些獨特自然環(huán)境或特珠的群體，如高原地區、高溫、超低溫、低日照、高韌性活動(dòng)和精力主題活動(dòng)等，依據工作內容應用營(yíng)養元素補充品一樣很必須。

（科普中國-科學(xué)原理一點(diǎn)通）