近些年伴隨著(zhù)生活質(zhì)量的提升 ，世界各國盛行“食花風(fēng)”。關(guān)于花的科學(xué)研究不會(huì )再限于觀(guān)賞性，其做為中藥材的當代分子生物學(xué)科學(xué)研究、制劑研發(fā)、毒理等領(lǐng)域和做為食品類(lèi)、保健產(chǎn)品的自然資源開(kāi)發(fā)設計、營(yíng)養成分、生產(chǎn)加工辦法等領(lǐng)域的分析報導愈來(lái)愈多。故花類(lèi)藥用價(jià)值、服用種類(lèi)具備廣泛的開(kāi)發(fā)設計市場(chǎng)前景。根據查找和梳理很多有關(guān)參考文獻，對藥用價(jià)值、服用花類(lèi)中藥材的穩定性或副作用開(kāi)展具體描述，為其飲食療法和健康保健科學(xué)研究給予參照。

伴隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的不斷發(fā)展和社會(huì )老齡化過(guò)程加速，大家針對健康保健和健康養生更加高度重視。我國中醫藥學(xué)自古以來(lái)就會(huì )有“食藥同源”基礎理論，唐朝時(shí)期《黃帝內經(jīng)太素》一書(shū)里寫(xiě)到：“空著(zhù)肚子食之為食材，病人食之為藥品”，古時(shí)候科學(xué)家融合中醫藥學(xué)基礎理論和華夏民族找尋食材長(cháng)期性匯總的經(jīng)歷覺(jué)得食材和藥品一樣有“四性”“五味”，具備食養和醫治功效，彼此之間難以嚴苛區別。依據食藥同源基礎理論發(fā)展趨勢過(guò)來(lái)的藥食同源雙用種類(lèi)因為其具備防止、醫治慢性疾病和養生的作用慢慢步入大家的視野。截止到2019年，根據原國家衛生部公布的“既是食品類(lèi)還是藥物的物件”名冊、“可用作保健品的物件”名冊、“新食品原料（原新資源食品）”名冊，以種類(lèi)基原及應用位置（花、花骨朵、花序、柱頂、蜂花粉，沒(méi)有蜂花粉中的松花粉）為種類(lèi)選擇根據，在其中涉及到花類(lèi)種類(lèi)22種。除此之外，也有很多行業(yè)標準百度收錄的或者風(fēng)俗習慣習慣性服用的花類(lèi)種類(lèi)。文中對花類(lèi)食藥同源中藥材的安全風(fēng)險評估科學(xué)研究開(kāi)展具體描述，以求為花類(lèi)食藥同源中藥材的有效運用和自然資源開(kāi)發(fā)設計科學(xué)研究給予參照。

1被“既是食品類(lèi)還是藥物的物件”名冊百度收錄的花類(lèi)種類(lèi)

1.1丁香花

丁香花為桃金娘科綠色植物丁香花EugeniacaryophyllataThunb.的干躁花骨朵，使用量1～3g。關(guān)鍵具備溫中降逆、補腎壯陽(yáng)溫補腎陽(yáng)的作用，適合脾胃虛弱、親信冷痛、呃逆惡心嘔吐、食滯嘔吐腹瀉、腎雙虛和宮冷等群體服用。但因為丁香花味道辛熱，故有火爆證者不適合應用，若獨用、常用則非常容易損肺傷目。除此之外，當代研究發(fā)現丁香花中的主成份丁香酚具備硬度較甲酸小的腐蝕性功效，其刺激可造成呼吸綜合征，誤吞能造成 呼酸代謝性酸中毒。近些年，丁香花桂皮醛提取液因為毒副作用小、殘余少的優(yōu)勢，做為純天然食品防腐劑替代傳統式化學(xué)類(lèi)食品防腐劑的分析變成探究網(wǎng)絡(luò )熱點(diǎn)，但是不是有潛在的毒副作用還沒(méi)有可靠數據信息，故丁香花做為食用添加劑仍需深層次開(kāi)發(fā)設計。

1.2代代花

代代花為蕓香科綠色植物代代花CitrusaurantiumL.var.amaraEngl.的干躁花骨朵，原綠色植物為酸橙CitrusaurantiumL.的一個(gè)變異，使用量1.5～2.5g。代代花別稱(chēng)酸橙花、回青橙花、玳玳花，常見(jiàn)于英國藥典和歐洲藥典。中醫學(xué)把代代花也稱(chēng)之為“福壽草”，當代藥學(xué)研究表明其具備抗氧化性、抗感染、抑菌、抗病毒治療、抗癌、推動(dòng)胃腸驅動(dòng)力和調血糖等藥用價(jià)值，適用胸腔滿(mǎn)悶漲痛、脾胃失調而肥胖癥、痰濁、肝郁氣滯及其有婦科病的群體。以代代花為原材料研發(fā)的養生茶安全系數實(shí)驗說(shuō)明，代代花養生茶為急毒無(wú)毒性級養生茶?，F階段，世界各國對酸橙的分析較多，但對代代花的分析相對性密集在粗提物的內分泌系統和桂皮醛化學(xué)成分分析上，缺乏純化分離出來(lái)活力化學(xué)物質(zhì)的分析和生理作用有關(guān)制度的當代分子生物學(xué)科學(xué)研究，故代代花做為食藥同源雙用種類(lèi)開(kāi)發(fā)設計市場(chǎng)前景寬闊。

1.3白扁豆花

白扁豆花為豆類(lèi)植物荷蘭豆Lablabpurpureus(Linn.)Sweet的干燥花，使用量3～9g，具備健脾和胃、清暑利濕的作用。胸悶氣短脘痞、惡心干嘔、大便溏瀉、下痢濃血、炎熱頭疼、煩心躁動(dòng)不安者可用。白扁豆花是市場(chǎng)上常用的藥食同源雙用種類(lèi)，但現在針對其成分、當代藥學(xué)等領(lǐng)域科學(xué)研究不全方位，且沒(méi)有確定的試驗統計數據證實(shí)白扁豆花具備潛在的毒副作用。

1.4金銀花茶

金銀花茶為忍冬科綠色植物忍冬LonicerajaponicaThunb.的干躁花骨朵或帶初開(kāi)的花，使用量6～15g，具備退熱、抗感染、抑菌、抗病毒治療、抗氧化性、抗癌、護肝消石、維護肺部、降血脂、神經(jīng)系統維護功效、抗血小板聚集功效、增強免疫作用等藥用價(jià)值。有研究發(fā)現金銀花茶可導致溶血癥和超敏反應，故應在用藥安全濃度值范疇內選用適宜的給藥方法應用金銀花茶中藥制劑。近些年，針對金銀花茶做為食品類(lèi)、保健產(chǎn)品的綜合利用愈來(lái)愈多，根據保健品藥方數據庫查詢(xún)（https://db.yaozh.com/bjsp）查找到160種含金銀花茶的國內保健品，關(guān)鍵包含清咽潤嗓、激素調節、美容去斑、促進(jìn)消化、緩解疲勞等養生作用。因為蒲公英茶寒性，不適合長(cháng)期性食用，經(jīng)痛、脾胃虛弱的病人則應防止食用。除此之外，在席卷全球的新式新冠病毒肺炎治療中，金銀花茶意味著(zhù)了以清熱解毒為主導的一類(lèi)防止方，做為“食品藥品化學(xué)物質(zhì)”在這次新冠疫情中起到了關(guān)鍵功效。

1.5黃菊花

黃菊花為菊科綠色植物菊ChrysanthemummorifoliumRamat.的干躁頭狀花序，使用量5～10g，《中國藥典》2015年版依據不一樣原產(chǎn)地和中藥炮制加工工藝載于了亳菊、滁菊、貢菊、杭菊和懷菊5大藥用價(jià)值種類(lèi)。研究表明，黃菊花具備對內分泌系統、神經(jīng)系統和肝的保障功效，抗氧化性、調整人體免疫力、抗菌、抗病毒治療、抗感染、抗癌、調血糖和抗衰等藥學(xué)活力。黃菊花做茶用的有悠久的歷史，自古“寧品三朵花，不飲二兩茶”就是說(shuō)黃菊花。據統計，在我國主栽菊花品種有8個(gè)，茶用菊關(guān)鍵有杭菊、貢菊、滁菊，在其中以貢菊為主導。金銀花茶有許多益處，在其中血壓高、心肌梗塞及其內分泌系統有病癥的病人宜食用，但金銀花茶寒性，氣血虛脾胃虛寒者不能食用；女性懷孕期內腸胃較虛，食用金銀花茶非常容易影響胃腸，會(huì )引發(fā)拉肚子等病癥]。

1.6海棠花、槐米

海棠花、槐米為豆類(lèi)植物槐SophorajaponicaL.的干燥花及花骨朵，使用量5～10g。在我國海棠花當藥始載于唐朝《日華子本草》，服藥有悠久的歷史，資源豐富多彩，因其特有的口味與藥理學(xué)使用價(jià)值在坊間普遍服用，是顧客喜歡的食藥同源多用型的花草綠色植物。海棠花與槐米所含成分基本一致，具備止血方法、降血脂、抗氧化性、維護胃腸、增強免疫、抗病毒治療、降血脂和抗癌等功效。海棠花服用能夠 清熱解毒、散血、止血方法，對脾胃虛嘔惡、體倦欲寐、型體肥胖癥等均有協(xié)助診治功效，還能協(xié)助控制血糖值、血糖。殊不知海棠花味道偏涼，不容易消化吸收，故不能多食，尤其是消化不良的老年人，過(guò)敏體質(zhì)的人更應慎食。

1.7山銀花

山銀花為忍冬科綠色植物灰氈毛忍冬LoniceramacranthoidesHand.-Mazz.、紅腺忍冬LonicerahypoglaucaMiq.、華南地區忍冬LoniceraconfuseDC.或黃褐毛忍冬LonicerafulvotomentosaHsuetS.C.Cheng的干躁花骨朵或帶初開(kāi)的花，使用量6～15g。研究表明，山銀花中綠原酸和總皂苷成分一般高過(guò)金銀花茶，具備抗微生物、抑菌、抗病毒治療、抗感染、抗氧化性、降血脂、調血糖、護肝、激素調節、抗敏、抗血管粥樣硬化和抗癌的藥學(xué)活力。做為一種食藥同源雙用種類(lèi)，山銀花在食品類(lèi)、藥物等各個(gè)領(lǐng)域運用普遍。殊不知山銀花也有著(zhù)一定的副作用，較高品質(zhì)濃度值的山銀花具備一定溶血癥功效，關(guān)鍵很有可能與其說(shuō)含有的人參皂甙單個(gè)化學(xué)物質(zhì)灰氈毛忍冬人參皂甙乙相關(guān)；山銀花較金銀花茶更易造成致敏物反映，高使用量的山銀花提取液會(huì )造成大白鼠超敏反應，應用存有皮膚過(guò)敏風(fēng)險性；而急毒點(diǎn)評研究表明山銀花具備較小毒副作用。

1.8玫瑰

玫瑰為被子植物門(mén)綠色植物玫瑰花RosarugosaThunb.的干躁花骨朵，使用量3～6g，《本草綱目》記述，玫瑰“清而不濁，和而不猛，柔肝醒胃，疏氣活血化瘀”。當代研究表明，玫瑰具備抑菌、抗病毒治療、抗氧化性、對心腦血管病的功效、降血脂、抗癌、消石、祛毒等藥理學(xué)活力。在我國是荼葉強國，玫瑰茶做為花草茶意味著(zhù)，針對肝郁氣滯、胃痛腹瀉、月經(jīng)失調、血壓高、心血管疾病病人及其追求完美養顏美容的女士十分適合。但亦有一部分群體不適合常用玫瑰茶，玫瑰茶中的單寧酸與食品中的蛋白融合會(huì )轉化成不容易吸收的蛋白質(zhì)，故嚴重便秘病人不適合食用；此外，玫瑰茶食用太多很容易造成 陰火加劇，故陰虛內熱、實(shí)熱者也不適合食用。

1.9西紅花

西紅花為鳶尾科綠色植物黑種草CrocussativusL.的干躁柱頂，使用量1～3g，西紅花別名玫瑰花茶、黑種草，是一種貴細中藥材，有著(zhù)“植物黃金”之稱(chēng)。伴隨著(zhù)對西紅花科學(xué)研究的深層次，發(fā)覺(jué)其在醫治精神疾病、神經(jīng)系統退行性疾病、學(xué)習培訓記憶障礙、心腦血管疾病、主動(dòng)脈粥樣硬化、血脂高、糖尿病患者、血壓高、胃炎、輕度脂肪肝、癲癇病、高熱驚厥等領(lǐng)域展示出不確定性的功效與作用。殊不知西紅花歸屬于活血祛瘀藥，非常容易損害胎氣，因此《中國藥典》2015年版將其列入懷孕謹慎使用藥。也有科學(xué)研究報導，1名身心健康女士代茶飲用0.2g西紅花1個(gè)月發(fā)覺(jué)肝功能指標出現異常，但停飲1個(gè)月后恢復過(guò)來(lái)；另1名中老年身心健康女士以0.2～0.3g與小量茯苓代茶飲用10個(gè)月后肝功能指標比較嚴重出現異常，停止服用并醫治2個(gè)月后恢復。除此之外，西紅花生產(chǎn)量小、種苗少、適合栽種的地方比較有限和栽種標準嚴苛等因素致使其資源明顯緊缺，故銷(xiāo)售市場(chǎng)上經(jīng)常出現西藏自治區產(chǎn)的紅花CarthamustinctoriusL.、菊科綠色植物菊上色的舌狀花、苞米黍（禾本科植物ZeamaysL.上色的柱頂）、蓮須（睡蓮科綠色植物NelumbonuciferaGaertn.的干躁雌蕊）、紙槳做成的線(xiàn)狀物質(zhì)等偽品危害其采用的安全系數。