各設區市、省直管試點(diǎn)區（市）市場(chǎng)監督管理，贛江新區市場(chǎng)監督管理：

　　為進(jìn)一步加強院校食品類(lèi)安全管理工作中，避免產(chǎn)生食品類(lèi)安全事故，依據《市場(chǎng)監管總局關(guān)于進(jìn)一步強化學(xué)校食品安全監管工作通知》（國市監明電〔2021〕3號）規定，現將相關(guān)事宜通告如下所示：

　　一、進(jìn)一步提高思想意識。全國各地要從講政治有信念的高寬比，深入了解搞好院校食品衛生安全工作中的急迫性、必要性；要堅持不懈以難題為導向性，堅持不懈整個(gè)過(guò)程管控，堅持不懈與時(shí)俱進(jìn)，采用進(jìn)一步有用對策，提升校園食品衛生安全工作中；要會(huì )與文化教育、衛生健康等單位，提升協(xié)作相互配合，確立多方義務(wù)，緊抓責任落實(shí)，保證 不產(chǎn)生院校食品類(lèi)安全事故。

　　二、進(jìn)一步嚴格監督查驗。全國各地要嚴苛依照《關(guān)于統籌做好新冠肺炎疫情防控和秋季學(xué)校食品安全工作的通知》（市場(chǎng)監督食經(jīng)發(fā)〔2021〕6六號）規定，會(huì )與文化教育、衛生健康、公安機關(guān)等單位，綜合搞好秋天校園內食品衛生安全監督管理，對看到的違反規定違紀行為依規嚴格從重從快懲罰，進(jìn)一步把院校食品類(lèi)安全管理責任落實(shí)、層層落實(shí)、落入位。

　　三、進(jìn)一步進(jìn)行安全隱患排查。全國各地要全方位機構進(jìn)行院校及附近食品衛生安全安全隱患排查治理，特別是在要把底層及其鄉村地域高校食堂做為關(guān)鍵，清查清除食品衛生安全風(fēng)險性安全隱患，催促院校、學(xué)校外配餐企業(yè)和校園附近食品類(lèi)經(jīng)營(yíng)人認真落實(shí)監督責任，貫徹落實(shí)校領(lǐng)導食品衛生安全第一義務(wù)責任者義務(wù)，確保院校食品衛生安全。關(guān)鍵查驗從業(yè)觸碰立即進(jìn)口食品類(lèi)工作中的從業(yè)者是不是獲得健康證書(shū)，是不是每日入崗前對身體狀況開(kāi)展查驗；挑選的原材料經(jīng)銷(xiāo)商能否具備合理合法資質(zhì)證書(shū)，是不是執行原材料進(jìn)庫檢查紀錄規章制度，檢查原材料隨貨證明材料等；是不是保證系統分區、分架、歸類(lèi)、距墻、離地儲放食品；有確立儲存情況和有效期的食品，是不是依照儲存情況和保存期存儲；是不是保證煮熟煮透食品類(lèi)、分離儲放生熟肉制品、按照規定的環(huán)境溫度和時(shí)間派送食品類(lèi)等。對院校食品類(lèi)餐用品開(kāi)展全方位充分的清理消毒殺菌，對正餐生產(chǎn)加工和就餐場(chǎng)地開(kāi)展全方位消毒殺菌自然通風(fēng)，對庫存量食物開(kāi)展全方位查驗，對整體院校餐館從業(yè)者開(kāi)展學(xué)習培訓，提高食品衛生安全責任感、主動(dòng)性，從根源上避免院校食品類(lèi)安全風(fēng)險產(chǎn)生。

　　四、進(jìn)一步加強組織協(xié)調。全國各地要把院校食品衛生安全工作中納入關(guān)鍵審議日程，主要領(lǐng)導親自抓、負責任，上級領(lǐng)導各司其職，層層抓落實(shí)，融合秋天護校行動(dòng)，進(jìn)行重點(diǎn)監督。要提升校園食品衛生安全突發(fā)事件應對工作中，提升面對突發(fā)公共事件的安排指引、融洽相互配合、快速響應、高效率處理工作能力。對未執行食品衛生安全管理方法義務(wù)，導致產(chǎn)生院校食品類(lèi)安全風(fēng)險的，要果斷依規所依追責有關(guān)部門(mén)和本人義務(wù)。省局將及時(shí)安排進(jìn)行院校食品類(lèi)安全管理工作中的抽樣檢查，對難題高發(fā)的縣市將報請省食品衛生安全辦開(kāi)展談話(huà)提醒和通告。

　　手機聯(lián)系人：食品經(jīng)營(yíng)處   朱福  0791-86355725

　　江西市場(chǎng)監督管理

 

　　2021年9月8日