為進(jìn)一步把握各市區重點(diǎn)主題活動(dòng)食品類(lèi)安全管理工作中進(jìn)行狀況，協(xié)助具體指導餐館招待企業(yè)標準食品衛生安全實(shí)際操作個(gè)人行為，提升重特大主題活動(dòng)食品衛生安全安全保障水準。9月中下旬，安徽食品類(lèi)監管所依次赴宣城、蚌埠市等地進(jìn)行重要主題活動(dòng)食品衛生安全確保調查督導檢查。

　　省食品類(lèi)監管所考察組一行趕到宣城市、安慶市一部分重特大主題活動(dòng)餐館招待企業(yè)，對餐館招待企業(yè)的資格批準、原材料存儲、餐飲具清潔消毒殺菌保潔服務(wù)、專(zhuān)間管理方法、食品留樣及其用餐區的潔凈自然通風(fēng)等開(kāi)展了全方位仔細的查驗，當場(chǎng)具體指導餐館招待企業(yè)嚴苛依照《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》搞好食品衛生安全管理方法，并對單位食用農產(chǎn)品開(kāi)展概括性取樣，對餐飲管理服務(wù)工作人員開(kāi)展當場(chǎng)考評學(xué)習培訓。與此同時(shí)，省食品類(lèi)監管所還查詢(xún)了管轄區銷(xiāo)售市場(chǎng)監督機構對餐館招待企業(yè)的日常管控紀錄，強調了日常查驗時(shí)要掌握的核心階段，對底層管控工作人員專(zhuān)業(yè)知識工作能力實(shí)現了傳幫帶。根據研討溝通交流和調查問(wèn)卷等方式，掌握搜集了餐館招待企業(yè)對重特大主題活動(dòng)食品衛生安全安全保障工作中的意見(jiàn)和建議。本次督導工作，省食品類(lèi)監管所協(xié)助餐館企業(yè)清查了食品衛生安全風(fēng)險性、標準了食品衛生安全實(shí)際操作、加強了食品衛生安全管理方法觀(guān)念，各餐館招待企業(yè)均表示感激。省食品類(lèi)監管所注重，各市區銷(xiāo)售市場(chǎng)監督機構要堅定貫徹落實(shí)“四個(gè)最嚴”規定，提升食品類(lèi)安全管理幅度，竭盡全力守好食品衛生安全道德底線(xiàn)，為各市區黨代表大會(huì )、省第十一次黨代表大會(huì )順利舉辦打造優(yōu)良食品衛生安全自然環(huán)境。

　　下一步，省食品類(lèi)監管所將再次深層次各市區實(shí)地調研督導工作，進(jìn)行當場(chǎng)傳幫帶，推動(dòng)重特大主題活動(dòng)食品衛生安全安全保障工作中由高度重視“事中確保”向高度重視“事先監管”變化，創(chuàng )建常態(tài)日常管控工作方案，全面提高重特大主題活動(dòng)食品類(lèi)安全管理工作質(zhì)量。