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| 中文名稱(chēng) | 赤蘚紅及其鋁色淀 |
|---|---|
| 英文名稱(chēng) | erythrosine, erythrosine aluminum lake |
| CNS號 | 08.003 |
| INS號 | 127 |
| 功能 | 著(zhù)色劑 |
| 備注 |
赤蘚紅及其鋁色淀允許使用品種、使用范圍 以及最大使用量或殘留量
| 食品分類(lèi)號 | 食品名稱(chēng) | 最大使用量(g/kg) | 備注 |
| 04.01.02.08.02 | 涼果類(lèi) | 0.05 | 以赤蘚紅計 |
| 04.01.02.09 | 裝飾性果蔬 | 0.1 | 以赤蘚紅計 |
| 04.05.02.01 | 熟制堅果與籽類(lèi)（僅限油炸堅果與籽類(lèi)） | 0.025 | 僅限油炸堅果與籽類(lèi)。以赤蘚紅計 |
| 04.05.02.01.01 | 帶殼熟制堅果與籽類(lèi) | 0.025 | 僅限油炸堅果與籽類(lèi)。以赤蘚紅計 |
| 04.05.02.01.02 | 脫殼熟制堅果與籽類(lèi) | 0.025 | 僅限油炸堅果與籽類(lèi)。以赤蘚紅計 |
| 05.0 | 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果（05.01.01可可制品除外） | 0.05 | 05.01.01可可制品除外。以赤蘚紅計 |
| 05.01 | 可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品 | 0.05 | 05.01.01可可制品除外。以赤蘚紅計 |
| 05.01.01 | 可可制品（包括以可可為主要原料的脂、粉、漿、醬、餡等) | 0.05 | 05.01.01可可制品除外。以赤蘚紅計 |
| 05.01.02 | 巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品 | 0.05 | 05.01.01可可制品除外。以赤蘚紅計 |
| 05.01.03 | 代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力類(lèi)似產(chǎn)品 | 0.05 | 05.01.01可可制品除外。以赤蘚紅計 |
| 05.02 | 糖果 | 0.05 | 05.01.01可可制品除外。以赤蘚紅計 |
| 05.02.01 | 膠基糖果 | 0.05 | 05.01.01可可制品除外。以赤蘚紅計 |
| 05.02.02 | 除膠基糖果以外的其他糖果 | 0.05 | 05.01.01可可制品除外。以赤蘚紅計 |
| 05.03 | 糖果和巧克力制品包衣 | 0.05 | 05.01.01可可制品除外。以赤蘚紅計 |
| 05.04 | 裝飾糖果（如工藝造型，或用于蛋糕裝飾）、頂飾（非水果材料）和甜汁 | 0.05 | 05.01.01可可制品除外。以赤蘚紅計 |
| 07.02.04 | 糕點(diǎn)上彩裝 | 0.05 | 以赤蘚紅計 |
| 08.03.05 | 肉灌腸類(lèi) | 0.015 | 以赤蘚紅計 |
| 08.03.08 | 肉罐頭類(lèi) | 0.015 | 以赤蘚紅計 |
| 12.05 | 醬及醬制品 | 0.05 | 以赤蘚紅計 |
| 12.05.01 | 釀造醬 | 0.05 | 以赤蘚紅計 |
| 12.05.02 | 配制醬 | 0.05 | 以赤蘚紅計 |
| 12.10 | 復合調味料 | 0.05 | 以赤蘚紅計 |
| 12.10.01 | 固體復合調味料 | 0.05 | 以赤蘚紅計 |
| 12.10.01.01 | 固體湯料 | 0.05 | 以赤蘚紅計 |
| 12.10.01.02 | 雞精、雞粉 | 0.05 | 以赤蘚紅計 |
| 12.10.01.03 | 其他固體復合調味料 | 0.05 | 以赤蘚紅計 |
| 12.10.02 | 半固體復合調味料 | 0.05 | 以赤蘚紅計 |
| 12.10.02.01 | 蛋黃醬、沙拉醬 | 0.05 | 以赤蘚紅計 |
| 12.10.02.02 | 以動(dòng)物性原料為基料的調味醬 | 0.05 | 以赤蘚紅計 |
| 12.10.02.03 | 以蔬菜為基料的調味醬 | 0.05 | 以赤蘚紅計 |
| 12.10.02.04 | 其他半固體復合調味料 | 0.05 | 以赤蘚紅計 |
| 12.10.03 | 液體復合調味料（不包括12.03，12.04） | 0.05 | 以赤蘚紅計 |
| 12.10.03.01 | 濃縮湯（罐裝、瓶裝） | 0.05 | 以赤蘚紅計 |
| 12.10.03.02 | 肉湯、骨湯 | 0.05 | 以赤蘚紅計 |
| 12.10.03.03 | 調味清汁 | 0.05 | 以赤蘚紅計 |
| 12.10.03.04 | 蠔油、蝦油、魚(yú)露等 | 0.05 | 以赤蘚紅計 |
| 14.02.03 | 果蔬汁（漿）類(lèi)飲料 | 0.05 | 以赤蘚紅計，固體飲料按稀釋倍數增加使用量 |
| 14.04 | 碳酸飲料 | 0.05 | 以赤蘚紅計，固體飲料按稀釋倍數增加使用量 |
| 14.04.01 | 可樂(lè )型碳酸飲料 | 0.05 | 以赤蘚紅計，固體飲料按稀釋倍數增加使用量 |
| 14.04.02 | 其他型碳酸飲料 | 0.05 | 以赤蘚紅計，固體飲料按稀釋倍數增加使用量 |
| 14.08 | 風(fēng)味飲料（僅限果味飲料） | 0.05 | 僅限果味飲料。以赤蘚紅計，固體飲料按稀釋倍數增加使用量 |
| 15.02 | 配制酒 | 0.05 | 以赤蘚紅計 |
| 16.06 | 膨化食品 | 0.025 | 僅限使用赤蘚紅 |
赤蘚紅及其鋁色淀來(lái)源于相應液體飲料按稀釋倍數增加使用量
| 食品分類(lèi)號 | 食品名稱(chēng) | 最大使用量(g/kg) | 備注 |
|---|---|---|---|
| 14.06.04.02 | 果蔬固體飲料 | 0.05 | 以赤蘚紅計，固體飲料按稀釋倍數增加使用量 限量數據來(lái)源于: 果蔬汁（漿）類(lèi)飲料 |
| 14.06.04.05.01 | 果味風(fēng)味固體飲料 | 0.05 | 僅限果味飲料。以赤蘚紅計，固體飲料按稀釋倍數增加使用量 限量數據來(lái)源于: 風(fēng)味飲料（僅限果味飲料） |
| 14.06.04.07 | 固體碳酸飲料 | 0.05 | 以赤蘚紅計，固體飲料按稀釋倍數增加使用量 限量數據來(lái)源于: 碳酸飲料 |
| 14.06.04.07.01 | 可樂(lè )型固體碳酸飲料 | 0.05 | 以赤蘚紅計，固體飲料按稀釋倍數增加使用量 限量數據來(lái)源于: 碳酸飲料 |
| 14.06.04.07.02 | 其他型固體碳酸飲料 | 0.05 | 以赤蘚紅計，固體飲料按稀釋倍數增加使用量 限量數據來(lái)源于: 碳酸飲料 |
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