3、響應面法優(yōu)化PA分離工藝

（1）響應面設計

根據單因素實(shí)驗，提取時(shí)間達到70min后，PA的含量和回收率都趨于平衡，故在設定提取時(shí)間為70min、提取1次、沉淀pH=8的前提下，根據Box-Behnken中心組合設計原理，將提取溫度(A)、料液比(B)和酸醇比(C)作為自變量，作三因素三水平響應面分析，因素水平見(jiàn)表1，響應面實(shí)驗設計及結果見(jiàn)表2。

由表2得二次多項回歸方程：

R=73.69+3.55A+3.22B+4.69C+1.32AB-0.71AC-0.78BC-5.44A²-2.10B²+2.99C²，其中R為PA純度，A為溫度，B為料液比，C為酸醇比。對二次多項回歸方程進(jìn)行方差分析和顯著(zhù)性檢驗，結果見(jiàn)表3。

該模型能解釋99.53％響應者的變化，即該模型與實(shí)際實(shí)驗擬合良好，實(shí)驗誤差小。失擬項為0.1766，是不顯著(zhù)的。這說(shuō)明此模型完全可以用來(lái)預測PA的含量。校正決定系數為R²_Adj=0.9893，說(shuō)明該回歸方程能夠較好地描述各因素與響應值之間的真實(shí)關(guān)系。信噪比為45.099，說(shuō)明二次模型的模擬具有較高可信度，可用此模型對設定條件下的PA含量進(jìn)行預測。由F值檢驗可知各因素貢獻與為C＞A＞B，即乙醇酸濃度>溫度>料液比。

(2)驗證試驗

按照優(yōu)化后的條件結合實(shí)際情況，得到PA最佳提取溫度42℃，料液比1:37，酸醇比V_25％Hcl:V_{無(wú)水乙醇}=1.2:100，提取時(shí)間70min，提取1次。經(jīng)3次平行試驗，PA的含量均值為80.96％，得率為70.53％，其中PA含量與預測值(82.70％)相差1.74個(gè)百分點(diǎn)。

三、結論

使用脫糖粉末大豆磷脂為原料，采用響應面法優(yōu)化酸性乙醇分離PA工藝，得到最佳工藝條件為：提取溫度42℃，料液比1:37，酸醇比V_25％HcI:V_{無(wú)水乙醇}=1.2:100，提取時(shí)間70min，提取次數1次，于pH=5時(shí)分離雜質(zhì)，再于pH=8時(shí)沉淀PA，此時(shí)產(chǎn)品含量為80.96％，回收率為70.53％。

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