為進(jìn)一步提高食品類(lèi)安全管理工作能力，催促餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)提升食品衛生安全管理能力，太原市場(chǎng)監督管理中北高新園區大隊積極推進(jìn)新形勢下食品類(lèi)安全管理新模式和新方式，邀約第三方評估組織，根據相關(guān)相關(guān)法律法規，依據風(fēng)險評估基礎理論，應用評價(jià)方法和方式，在片區內深入開(kāi)展餐飲服務(wù)企業(yè)食品衛生安全風(fēng)險評價(jià)，致力于根據評定從源頭上發(fā)覺(jué)食品質(zhì)量安全難題和安全隱患，持續提高高新園區餐館產(chǎn)品質(zhì)量。

　　此次評定由當場(chǎng)評定、重點(diǎn)學(xué)習培訓、公司整頓、復核認證、定編綜合分析匯報五個(gè)流程構成，共對管轄區內三家機關(guān)事業(yè)單位餐廳開(kāi)展了評定；評定的主要內容包含飯堂拿貨檢查、從業(yè)者健康服務(wù)、食品衛生安全公示公告、原料存儲管理方法、食品留樣、餐飲具清潔消毒殺菌、作業(yè)區和用餐區日常標準等層面；大隊工作員全過(guò)程隨同評定，將評定中看到的情況開(kāi)展搜集、梳理、紀錄，規定公司盡早整頓；評定完成后，資產(chǎn)評估機構將向大隊遞交評定數據分析報告及有關(guān)證明原材料，并開(kāi)拓重點(diǎn)在線(xiàn)課程，供被評定企業(yè)餐飲經(jīng)營(yíng)工作人員參加學(xué)習培訓。

　　與日常監督管理對比，本次評定工作中更具有自覺(jué)性和專(zhuān)業(yè)能力，承擔評定的第三方組織的審核工作人員，均靈活運用食品衛生安全有關(guān)專(zhuān)業(yè)技能，擁有注冊審核員職業(yè)資格證，了解有關(guān)新食品安全法律政策法規與食品衛生安全國家行業(yè)標準，可以充分發(fā)揮其專(zhuān)業(yè)性和專(zhuān)業(yè)能力優(yōu)點(diǎn)，合理填補底層管控工作人員專(zhuān)業(yè)能力欠缺等難題，對將來(lái)高新園區食品類(lèi)安全管理工作中進(jìn)一步走深走實(shí)具備廣闊的實(shí)際意義。