食品添加劑網(wǎng)訊 近日，云南銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局發(fā)布了第三9期食品衛生安全監管抽查信息內容，我局進(jìn)行食品衛生安全監管抽樣檢驗2169批號試品，涉及到植物油、植物油脂以及其產(chǎn)品，酒水，食用農產(chǎn)品3類(lèi)別，在其中達標試品2148批號，不過(guò)關(guān)試品21批號。

　　2批號試品驗出污染物質(zhì)超標準難題

　　不過(guò)關(guān)試品中，有2批號試品驗出苯并[a]芘不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求，各自為：峨山縣甸中朝陽(yáng)糧油店生產(chǎn)制造的黑食用油；景東大四芬餐館采用的自做動(dòng)物油。

　　苯并[a]芘是持續性有機物污染物質(zhì)苯系物化學(xué)物質(zhì)的一種，物理性質(zhì)較平穩，具備胎兒畸形、致癌物質(zhì)和生殖系統毒副作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中要求，植物油脂以及其產(chǎn)品中苯并[a]芘的最高限定數值10μg/kg。食品油中苯并[a]芘超標準的緣故，可能是燃料倉儲、晾干不合理，從自然環(huán)境、包裝、機械設備獲得、運送等環(huán)節中引進(jìn)環(huán)境污染；也可能是生產(chǎn)過(guò)程中觸碰潤滑脂、應用不符合規定的萃取法有機溶劑等產(chǎn)生環(huán)境污染；也有可能是糧食作物在栽種歷程中消化吸收土壤層、水和空氣中的苯并[a]芘，或在倉儲、晾干等環(huán)節中被環(huán)境污染。

　　7批號試品驗出農飼料殘余超標準難題

　　不過(guò)關(guān)試品中，有7批號試品驗出農飼料殘余超標準難題。在其中，有3批號試品驗出農殘超標準，各自為：云南建水三好鮮生商場(chǎng)有限責任公司售賣(mài)的白芹菜驗出辛硫磷不符食品衛生安全國家行業(yè)標準規定；文山市城市公共交通服務(wù)項目有限責任公司售賣(mài)的萵筍、景洪興惠宜購物中心市場(chǎng)銷(xiāo)售的一般大白菜（青菜）驗出毒死蜱不符食品衛生安全國家行業(yè)標準規定。

　　依據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中要求，辛硫磷在葉菜蔬菜水果（一般大白菜以外）中的較大殘余限定為0.05mg/kg；毒死蜱在西紅柿中的較大殘余限定為0.05 mg/kg，在一般大白菜中的較大殘余限定為0.02mg/kg。農殘不合格的緣故，可能是栽種企業(yè)為迅速操縱病蟲(chóng)害，增加藥量或未遵循采收觀(guān)察期要求，導致發(fā)售市場(chǎng)銷(xiāo)售時(shí)商品中的藥品含量未溶解至限定下列。

　　也有，2批號鱸魚(yú)驗出恩諾沙星不符食品衛生安全國家行業(yè)標準規定，各自為：魯甸縣文屏鎮風(fēng)魚(yú)魚(yú)種經(jīng)銷(xiāo)店市場(chǎng)銷(xiāo)售的鱸魚(yú)、昆明呈貢區銀亮海產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)部市場(chǎng)銷(xiāo)售的鱸魚(yú)（談水）。

　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)化學(xué)合成的廣譜抗菌藥，用以醫治小動(dòng)物的皮膚發(fā)炎、上呼吸道感染等，是小動(dòng)物專(zhuān)享服藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中要求，恩諾沙星在魚(yú)的皮和肉中較大殘余限定數值100μg/kg。魚(yú)類(lèi)中恩諾沙星含量超標準的緣故，很有可能是在飼養環(huán)節中為迅速操縱病疫，違反規定增加藥量或不遵循休藥期要求，導致發(fā)售市場(chǎng)銷(xiāo)售商品中的藥品含量超標準。

　　此外，2批號試品驗出孔雀石綠不符食品衛生安全國家行業(yè)標準的規定，各自為：云南省老掌柜商場(chǎng)有限責任公司購物中心市場(chǎng)銷(xiāo)售的鱘龍魚(yú)（談水）、紅塔區佰海面商品經(jīng)銷(xiāo)部市場(chǎng)銷(xiāo)售的多寶魚(yú)（海面）。

　　孔雀石綠歸屬于有毒有害的三苯甲烷氣體類(lèi)有機化學(xué)物，既是染劑，也是殺細菌、殺病菌、殺裂頭蚴的藥品?？兹甘G具備不確定性的致癌物質(zhì)、胎兒畸形、致基因突變的功效?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業(yè)農村部公示第250號）中要求，孔雀石綠為食品類(lèi)小動(dòng)物中嚴禁采用的藥物。

　　5批號試品驗出食用添加劑應用難題

　　不過(guò)關(guān)試品中，有5批號試品驗出食用添加劑應用難題。在其中，有2批號試品驗出乙基麥芽酚不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求，各自為：姚安縣蛋炒飯蓋澆飯快餐店應用的食用油、楚雄市鹿城區南陸氏酸湯火鍋店采用的食用油。

　　乙基麥芽酚是一種香氣面包改良劑、增香劑，對食品類(lèi)中華有香氣的調合、改進(jìn)和提質(zhì)增效具備顯著(zhù)效果，是可以采用的食物用生成香辛料。長(cháng)期性大量的服用乙基麥芽酚超標準的食物很有可能造成頭疼、惡心想吐、惡心嘔吐、呼吸不暢，比較嚴重的時(shí)候會(huì )造成肝部損害、人體骨骼和骨關(guān)節提早脆變?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中要求，油脂中不能應用食品類(lèi)用香辛料、香料。

　　此外，3批號試品驗出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求，各自為：大理市喜洲鎮純緣酒廠(chǎng)生產(chǎn)制造的包谷酒；大理市樣云山街里全羊湯鍋店市場(chǎng)銷(xiāo)售的、允差樣云光發(fā)酒廠(chǎng)生產(chǎn)制造的散稱(chēng)包谷酒（50度）；大理市樣云銀香緣餐館市場(chǎng)銷(xiāo)售的、允差樣云加富酒廠(chǎng)生產(chǎn)制造的散稱(chēng)包谷酒（50度）。

　　7批號試品驗出質(zhì)量標準不合格難題

　　不過(guò)關(guān)試品中，有7批號試品驗出質(zhì)量標準不合格難題。在其中，3批號試品驗出過(guò)氧化值（KOH）不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求，各自為：大理市袁老四餐飲經(jīng)營(yíng)有限責任公司采用的動(dòng)物油（自做）、維西菊青肥羊火鍋店連鎖店應用的植物油、楚雄州雙柏縣妥甸鎮西城小區妥甸街（李佩昭）應用的油炸用食油。

　　過(guò)氧化值，又被稱(chēng)為酸值，關(guān)鍵反應食物中的油脂酸敗水平。過(guò)氧化值超標準會(huì )致使食品類(lèi)有哈喇味，比較嚴重超標準時(shí)需形成的醛、酮、酸會(huì )毀壞脂溶性維他命，造成胃部不適?！禛B 10146-2015 食品安全國家標準 食用動(dòng)物油脂》要求，服用植物油脂中過(guò)氧化值（KOH）的最高限定數值2.5mg/g?！禛B 2716-2018 食品安全國家標準 植物油》中要求，油炸歷程中食品油過(guò)氧化值（KOH）的最高限定數值5mg/g。商品中過(guò)氧化值（以脂質(zhì)計）（KOH）參考值超標準的緣故，可能是公司物資采購嚴格把關(guān)不緊、生產(chǎn)工藝流程不合格、商品貯藏標準不合理等。

　　也有，3批號試品驗出丙二醛不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求，各自為：彌渡艷芳快餐店應用的食用油、勐臘畢氏河流別人采用的豆油、景東有希子餐館采用的自做動(dòng)物油。

　　丙二醛是油脂酸敗的初期指標值，關(guān)鍵體現植物油脂被氧化的水平。服用丙二醛超標準的食品類(lèi)一般不可能對身體造成危害，但長(cháng)時(shí)間服用丙二醛比較嚴重超標準食品類(lèi)很有可能造成胃部不適、拉肚子等?！妒称钒踩珖覙藴?植物油》（GB 2716—2018）中要求，食品油（包含食用調和油）中丙二醛的最高限定數值0.25g/100g?！禛B 10146-2015 食品安全國家標準 食用動(dòng)物油脂》要求，服用植物油脂中丙二醛的最高限定數值0.2g/100g。商品中丙二醛（以脂質(zhì)計）參考值超標準的緣故，可能是公司原料早已霉變或是原材料中的脂肪細胞現已被氧化，還很有可能與商品在存放環(huán)節中自然環(huán)境標準操縱不善等相關(guān)。

　　此外，景谷心聯(lián)興購物廣場(chǎng)市場(chǎng)銷(xiāo)售的、允差貴州仁懷市貴泉酒廠(chǎng)有限責任公司授權委托山東博興縣七仙女酒廠(chǎng)有限責任公司制造的vip小瓶酒驗出酒精含量不符商品明確規范及品質(zhì)規定。

　　對抽查中看到的不合格產(chǎn)品，云南銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局已責令公司所在城市監督機構馬上安排進(jìn)行審查處理，催促公司執行法定義務(wù)，采用下線(xiàn)招回不合格產(chǎn)品等方法操縱風(fēng)險性；查清生產(chǎn)制造不合格產(chǎn)品的批號、總數和誘因，對違反規定違規操作，依規嚴肅查處；立即將公司實(shí)行的風(fēng)險防范方法和審查處理情形向社會(huì )公布。

        植物油、植物油脂以及其產(chǎn)品監管抽樣檢驗不合格產(chǎn)品信息內容

 

        酒水監管抽樣檢驗不合格產(chǎn)品信息內容

 

        食用農產(chǎn)品監管抽樣檢驗不合格產(chǎn)品信息內容