中國香港食品自然環(huán)境衛生部食品安全管家（核心）九月三十日發(fā)布上月食材安全性匯報，數據顯示在約五千七百個(gè)進(jìn)行檢驗的食材樣版中，除較早期已發(fā)布的五個(gè)樣版外，其他樣版所有根據檢驗，總體達標率為百分之九十九點(diǎn)九。

　　核心新聞發(fā)言人表明，核心對約一千四百個(gè)食材樣版作微生物檢驗，約四千三百個(gè)樣版開(kāi)展有機化學(xué)及輻射源水準檢驗。

　　微生物檢驗包含發(fā)病原及環(huán)境衛生狀況指標值，化學(xué)檢測則包含除害劑、添加劑、金屬材料殘渣、上色了解飼料殘留等。輻射源水準檢驗包含從不一樣地域進(jìn)口的食物中選取樣版檢測放射性物質(zhì)銫和碘的成分。

　　檢驗樣版包含約二千四百個(gè)蔬菜水果、新鮮水果以及產(chǎn)品樣版；約三百個(gè)谷物及谷物產(chǎn)品樣版；約六百個(gè)肉類(lèi)食品、禽畜以及產(chǎn)品樣版；約七百個(gè)奶制品、奶制品產(chǎn)品及冷凍甜品樣版；約七百個(gè)水產(chǎn)品以及產(chǎn)品樣版；及約一千個(gè)別的類(lèi)型的食材樣版（包含健康飲品、蛋糕面包及零食等）。

　　五個(gè)不過(guò)關(guān)樣版各自為含沙門(mén)菌的一個(gè)醉雞樣版及一個(gè)事先包裝新鮮水果沙律樣版；一個(gè)二氧化硫超標準及違背食材標籤規例的事先包裝蝦子面樣版；一個(gè)汞成分過(guò)高的事先包裝干牛肝菌樣版；及一個(gè)鎘成分過(guò)高的事先包裝蟹樣版。

　　核心已就不過(guò)關(guān)樣版跟蹤，包含通告涉嫌商家相關(guān)檢驗結果、命令相關(guān)商家停銷(xiāo)難題食品類(lèi)和查證難題食材來(lái)源于。

　　新聞發(fā)言人提示業(yè)內應保障其帶來(lái)的食材適合供人服用和合乎法規規定，顧客則應惠顧靠譜的門(mén)面及維持均衡飲食，以降低風(fēng)險性。