近日，北京順義區銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局無(wú)間斷進(jìn)行連鎖加盟、網(wǎng)絡(luò )紅人餐飲業(yè)專(zhuān)項整治，現將專(zhuān)項整治與監督督查中發(fā)現問(wèn)題的公司開(kāi)展分階段公示公告，實(shí)際以下：

　　稽查人員檢驗發(fā)覺(jué)，北京市詳元溫馨店鋪存有未按照規定維持經(jīng)營(yíng)地干凈整潔的難題，現場(chǎng)勒令期限整頓并且做好警示懲罰。北京市意恒火鍋加盟店因涉嫌應用超出有效期的食品，稽查人員勒令馬上整頓，現階段己經(jīng)入立案查處環(huán)節。

　　下一步，區市場(chǎng)監督管理將進(jìn)一步增加查驗幅度，催促經(jīng)營(yíng)人貫徹落實(shí)監督責任，持續推進(jìn)治理成果，確保管轄區人民群眾飲食衛生安全。

　　十一假期即將到來(lái)，北京順義市場(chǎng)監督管理提示顧客和經(jīng)營(yíng)人，提升安全意識，保證 飲食衛生安全，主動(dòng)杜絕消耗，勤儉節約，安全性和諧過(guò)暑假！

　　顧客就餐時(shí)要留意：

　　慎重挑選用餐場(chǎng)地。就餐挑選干凈衛生、證件齊備、信用度高的餐飲店，并依照疫情防控規定，提升安全防護。

　　有效挑選菜式類(lèi)型。慎重挑選熟菜鹵菜、涼菜拼盤(pán)、生吃海產(chǎn)品等高危菜式，防止一次性很多服用海產(chǎn)品。不選購、不服用來(lái)歷不明、沒(méi)法識別的野山菌。就餐前留意鑒別食材是不是存有腐壞霉變等異?，F象。

　　保持穩定飲食結構。節日期內留意營(yíng)養搭配，切勿暴食暴飲。應留意營(yíng)養搭配、大小配搭，多服用新鮮水果、新鮮水果、粗糧產(chǎn)品等對身體有利的食品類(lèi)，不要吃生冷食物，不喝生水。

　　除此之外，顧客節日期內聚會(huì )時(shí)，要謹慎挑選宴客酒店餐廳，應挑選證件齊備、籌辦量相對應的餐飲服務(wù)企業(yè)。謹慎挑選菜式種類(lèi)、總數，盡量減少挑選生吃海產(chǎn)品、涼菜等高危種類(lèi)。

　　餐飲經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)人應留意：

　　維持場(chǎng)地日常保潔。生產(chǎn)加工和用餐場(chǎng)地應維持干凈衛生，嚴苛搞好餐飲具清潔消毒殺菌保潔服務(wù)，按照規定搞好疫情防控對策。

　　提升從業(yè)者管理方法。觸碰立即進(jìn)口食物的工作人員要持合理健康證書(shū)，生產(chǎn)加工制做食品類(lèi)時(shí)要佩戴口罩，維持手指清理。禁止身患發(fā)燙、干咳等癥狀工作人員入崗。

　　保證 食品安全性。需從正規平臺購置食品類(lèi)及食品，認真落實(shí)拿貨檢驗規章制度。嚴禁購置、應用未按照規定檢驗檢測或檢驗檢測不過(guò)關(guān)的廢棄物以及產(chǎn)品。嚴苛依照相關(guān)要求購置、應用進(jìn)口冷鏈運輸食品類(lèi)。

　　標準生產(chǎn)加工制作過(guò)程。保證生和熟分離，避免 穿插環(huán)境污染；熟制食品類(lèi)要煮熟煮透；操縱食材儲放溫度與時(shí)間，正餐最好是當餐制做、當餐服用。

　　餐館企業(yè)應依據本身容下工作能力和供貨水準承攬酒席，防止過(guò)載運行產(chǎn)生運營(yíng)和食品衛生安全風(fēng)險性。