食品添加劑網(wǎng)訊 近日，江西銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局公布2021年第三5期通知，江西銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局機構糧食作物制品、餐飲食品、荼葉及有關(guān)產(chǎn)品、酒水、飲品和木薯淀粉及面粉產(chǎn)品6大食品類(lèi)共557批號食品類(lèi)監管抽樣檢驗，驗出餐飲食品、酒水、飲品和木薯淀粉及面粉產(chǎn)品4大食品類(lèi)共8批號不過(guò)關(guān)食品類(lèi)，涉及到微生物菌種環(huán)境污染和食用添加劑難題。

　　5批號食品類(lèi)驗出微生物菌種嚴重污染難題，各自為由贛州市袁州區城東區秋茍桶裝純凈水店售賣(mài)的，允差江西省明月之珠生態(tài)食品有限責任公司制造的廣州中山大學(xué)健康養生泉食用天然泉水，銅綠假單胞菌不符食品衛生安全國家行業(yè)標準的要求；由萬(wàn)年縣稻都仙人洞飲品有限責任公司生產(chǎn)制造的好心態(tài)食用礦泉水，銅綠假單胞菌不符食品衛生安全國家行業(yè)標準的要求；由浮梁縣景瑤生活用水廠(chǎng)生產(chǎn)和銷(xiāo)售的景瑤山山泉水，銅綠假單胞菌不符食品衛生安全國家行業(yè)標準的要求；由萬(wàn)年縣子文天然山泉水廠(chǎng)生產(chǎn)和銷(xiāo)售的如e飴天然山泉水，銅綠假單胞菌不符食品衛生安全國家行業(yè)標準的要求；由江西省倪氏農特色產(chǎn)品開(kāi)發(fā)設計有限責任公司生產(chǎn)制造的葛粉，菌落總數不符食品衛生安全國家行業(yè)標準的要求。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 普遍分散于各種各樣水、氣體、平常人的肌膚、呼吸系統和胃腸道等，易在濕冷的自然環(huán)境生存，對消毒液、紫外光等具備極強的抵抗能力，針對抵抗能力較差的群體存有健康風(fēng)險。生活用水中銅綠假單胞菌超標準的緣故，可能是水資源安全防護不合理、水質(zhì)遭受環(huán)境污染，也可能是生產(chǎn)過(guò)程中環(huán)境衛生操縱不嚴謹或是是包裝制品清理消毒殺菌有缺陷等。

　　菌落總數是標示性微生物菌種指標值，并不是病原菌指標值，體現食品類(lèi)在生產(chǎn)過(guò)程中的衛生條件。假如食品類(lèi)的菌落總數比較嚴重超標準，可能毀壞食品類(lèi)的營(yíng)養元素，使食品類(lèi)喪失服用使用價(jià)值；還會(huì )繼續加快食品類(lèi)腐壞霉變，很有可能影響身體健康。該批號葛粉中菌落總數超標準的因素可能是包裝設計密封性不緊，也可能是貯運前提操縱不合理，還可能是公司未按要求嚴控生產(chǎn)制造生產(chǎn)過(guò)程的衛生狀況等。

　　3批號食品類(lèi)驗出食用添加劑難題

　　3批號食品類(lèi)驗出食用添加劑難題，各自為由景德鎮瓷都情養老公寓市場(chǎng)銷(xiāo)售的醬腌菜（籮卜碎），苯甲醛以及醋酸鹽、糖精鈉不符食品衛生安全國家行業(yè)標準的要求；由南昌高新科技產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區蒸食坊包子鋪市場(chǎng)銷(xiāo)售的紅糖饅頭，糖精鈉不符食品衛生安全國家行業(yè)標準的要求；由上饒市信江酒廠(chǎng)有限責任公司生產(chǎn)制造的信州大曲酒（純糧酒），甜蜜素不符食品衛生安全國家行業(yè)標準的要求。

　　甜蜜素，其化學(xué)名稱(chēng)為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常見(jiàn)的生成甜味素。長(cháng)期性攝取甜蜜素超標準的食品類(lèi)，很有可能對身體的肝部和神經(jīng)導致一定傷害?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中要求，純糧酒中不可驗出甜蜜素。純糧酒中甜蜜素超標準的緣故，可能是部分公司為改進(jìn)設備的口味，在商品中加上甜蜜素等甜味素來(lái)調整口味，也是有可能是原輔材料及制造階段嚴格把關(guān)不緊導致。

　　糖精鈉是食品行業(yè)中較常用的生成甜味素。糖精鈉對身體無(wú)營(yíng)養成分，服用較多的糖精鈉會(huì )影響到胃腸胃蛋白酶的正常的代謝，減少結腸的吸收力，使食欲不佳?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中要求，發(fā)酵面產(chǎn)品中不能應用糖精鈉（以白砂糖計），糖精鈉在腌制的蔬菜水果中較大用量為0.15g/kg。腌漬蔬菜水果中糖精鈉超標準的緣故，可能是公司為提升商品糖度，進(jìn)而超限定應用甜味素。發(fā)酵面產(chǎn)品中驗出糖精鈉的緣故，可能是經(jīng)營(yíng)者為改進(jìn)商品口味、控制成本而非法應用。

　　對抽查中看到的不過(guò)關(guān)食品類(lèi)，江西銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局已通告有關(guān)銷(xiāo)售市場(chǎng)監督機構依規處理，并規定所在地銷(xiāo)售市場(chǎng)監督機構勒令食品類(lèi)生產(chǎn)運營(yíng)階段有關(guān)部門(mén)馬上采用查明商品流入、終止市場(chǎng)銷(xiāo)售、下線(xiàn)、招回等方法操縱風(fēng)險性，并將查證的貨源供應商、原產(chǎn)地等信息內容通告有關(guān)監管單位。

不合格產(chǎn)品信息內容

餐飲食品監管抽樣檢驗不過(guò)關(guān)食品信息

取樣序號

編號

允差生產(chǎn)制造企業(yè)名字

允差制造業(yè)企業(yè)詳細地址

被取樣公司名稱(chēng)

被取樣單位名稱(chēng)

食品名稱(chēng)

型號規格

商標logo

生產(chǎn)制造日期/生產(chǎn)批號

不過(guò)關(guān)新項目 ║檢測結果║指標值

歸類(lèi)

公示號

公示日期

每日任務(wù)來(lái)源于/項目規劃

檢驗機構

備注名稱(chēng)

SC21360000380730105

1

/

/

景德鎮瓷都情養老公寓

江西景德鎮市昌江區河東區善心路一號

醬腌菜（籮卜碎）

散稱(chēng)

/

2021/6/23

苯甲醛以及醋酸鹽(以苯甲醛計)(g/kg)║1.49║≤1.0

餐飲食品

2021年第35期

2021.9.15

江西省/省抽

江西材料分析測試核心

糖精鈉(以白砂糖計(g/kg)║0.280║≤0.15

SC21360000380231554

2

/

/

南昌市高新科技產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區蒸食坊包子鋪

南昌南昌市高新科技產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區昌東鎮光明村

紅糖饅頭

/

/

2021/6/30

糖精鈉(以白砂糖計(g/kg)║0.0775║不可應用

餐飲食品

2021年第35期

2021.9.15

江西省/省抽

江西產(chǎn)品品質(zhì)監管檢驗院

木薯淀粉及面粉產(chǎn)品督抽樣檢驗不過(guò)關(guān)食品信息

取樣序號

編號

允差生產(chǎn)制造企業(yè)名字

允差制造業(yè)企業(yè)詳細地址

被取樣公司名稱(chēng)

被取樣單位名稱(chēng)

食品名稱(chēng)

型號規格

商標logo

生產(chǎn)制造日期/生產(chǎn)批號

不過(guò)關(guān)新項目 ║檢測結果║指標值

歸類(lèi)

公示號

公示日期

每日任務(wù)來(lái)源于/項目規劃

檢驗機構

備注名稱(chēng)

GC21360000382670143

1

江西省倪氏農特色產(chǎn)品開(kāi)發(fā)設計有限責任公司

江西金溪縣工業(yè)園區C區

江西省倪氏農特色產(chǎn)品開(kāi)發(fā)設計有限責任公司

江西撫州市金溪縣工業(yè)園區C區

葛粉

320g/袋

村滋風(fēng)

2021/4/20

菌落總數 (CFU/g )║ 64000;66000;55000;62000;57000  ║n=5,c=2,m=10000,M=100000

木薯淀粉及面粉產(chǎn)品

2021年第三5期

2021.9.15

江西省/國抽

江西食品類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量檢測研究所

飲品監管抽樣檢驗不過(guò)關(guān)食品信息

取樣序號

編號

允差生產(chǎn)制造企業(yè)名字

允差制造業(yè)企業(yè)詳細地址

被取樣公司名稱(chēng)

被取樣單位名稱(chēng)

食品名稱(chēng)

型號規格

商標logo

生產(chǎn)制造日期/生產(chǎn)批號

不過(guò)關(guān)新項目 ║檢測結果║指標值

歸類(lèi)

公示號

公示日期

每日任務(wù)來(lái)源于/項目規劃

檢驗機構

備注名稱(chēng)

SC21360000380231058

1

江西省明月之珠生態(tài)食品有限責任公司

江西贛州市明月山旅游景區洪江

袁州區城東區秋茍桶裝純凈水店

贛州市袁州區楊新路（楊山名居8棟邊上）

廣州中山大學(xué)健康養生泉食用天然泉水

17L/桶

廣州中山大學(xué)健康養生泉

2021/5/12

銅綠假單胞菌(CFU/250mL)║321,0,0,0,0║n=5,c=0,m=0

飲品

2021年第三5期

2021.9.15

江西省/省抽

江西產(chǎn)品品質(zhì)監管檢驗院

SC21360000380231576

2

萬(wàn)年縣稻都仙人洞飲品有限責任公司

萬(wàn)年縣陳營(yíng)鎮彭家村

萬(wàn)年縣稻都仙人洞飲品有限責任公司

江西上饒市萬(wàn)年縣里陳營(yíng)鎮聶家村公所彭家村

好心態(tài)食用礦泉水

17升/桶

稻都神仙

2021/6/30

銅綠假單胞菌(CFU/250mL)║560,860,0,0,0║n=5,c=0,m=0

飲品

2021年第三5期

2021.9.15

江西省/省抽

江西產(chǎn)品品質(zhì)監管檢驗院

SC21360000380231621

3

浮梁縣景瑤生活用水廠(chǎng)

江西景德鎮市浮梁縣瑤里鎮繞南村

浮梁縣景瑤生活用水廠(chǎng)

江西景德鎮市浮梁縣瑤里鎮繞南村

景瑤山山泉水

17L/桶

/

2021/7/2

銅綠假單胞菌(CFU/250mL)║0,0,0,0,39║n=5,c=0,m=0

飲品

2021年第35期

2021.9.15

江西省/省抽

江西產(chǎn)品品質(zhì)監管檢驗院

SC21360000380231584

4

萬(wàn)年縣子文天然山泉水廠(chǎng)

萬(wàn)年縣裴梅鎮坪山口村

萬(wàn)年縣子文天然山泉水廠(chǎng)

上饒市萬(wàn)年縣裴梅鎮坪山口村

如e飴天然山泉水

17升/桶

/

2021/6/29

銅綠假單胞菌(CFU/250mL)║0,124,0,30,0║n=5,c=0,m=0

飲品

2021年第35期

2021.9.15

江西省/省抽

江西產(chǎn)品品質(zhì)監管檢驗院

酒水監管抽樣檢驗不過(guò)關(guān)食品信息

取樣序號

編號

允差生產(chǎn)制造企業(yè)名字

允差制造業(yè)企業(yè)詳細地址

被取樣公司名稱(chēng)

被取樣單位名稱(chēng)

食品名稱(chēng)

型號規格

商標logo

生產(chǎn)制造日期/生產(chǎn)批號

不過(guò)關(guān)新項目 ║檢測結果║指標值

歸類(lèi)

公示號

公示日期

每日任務(wù)來(lái)源于/項目規劃

檢驗機構

備注名稱(chēng)

SC21360000380231724

1

上饒市信江酒廠(chǎng)有限責任公司

江西上饒市信州區朝陽(yáng)區產(chǎn)業(yè)基地

上饒市信江酒廠(chǎng)有限責任公司

江西上饒市信州區朝陽(yáng)區產(chǎn)業(yè)基地

信州大曲酒（純糧酒）

500ml/瓶 酒精含量:45%vol

信州加圖型

2019/3/2

甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)（g/kg）║0.000242║不可驗出

酒水

2021年第三7期

2021.9.26

江西省/省抽

江西產(chǎn)品品質(zhì)監管檢驗院

         餐飲食品監管抽樣檢驗不過(guò)關(guān)食品信息.xls
         酒水監管抽樣檢驗不過(guò)關(guān)食品信息 .xls
         飲品監管抽樣檢驗不過(guò)關(guān)食品信息.xls
         木薯淀粉及面粉產(chǎn)品督抽樣檢驗不過(guò)關(guān)食品信息.xls
      有關(guān)新聞報道：江西銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局有關(guān)8批號食物不過(guò)關(guān)狀況通知（2021年第三5期）