丙酸鈣是一種新型食品添加劑，是世界衛生組織（WHO）和聯(lián)合國糧農組織（FAO）批準使用的an全可靠的食品與飼料用防霉劑。丙酸鈣對霉菌、酵母菌及細菌等具有廣泛的抗菌作用。
　　1. 丙酸鈣作為飼料添加劑可有效地yi制飼料發(fā)霉、延長(cháng)飼料保存期，若與其他無(wú)機鹽配合還可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶產(chǎn)量。丙酸鈣揮發(fā)性小、耐高溫、動(dòng)物適應性好，適合于多種飼料使用。
　　2. 丙酸鈣可用作食品及飼料的防霉劑，用于面包及糕點(diǎn)的保存劑。丙酸鈣易于與面粉混合均勻，在作為保鮮防腐劑的同時(shí)又能提供人體需要的鈣質(zhì)，起到強化食品的作用。

　　3.一種新型飼料添加劑,主要用作防霉劑,可延長(cháng)飼料的保鮮期。對霉菌、好氣性芽苞產(chǎn)生菌、革蘭陰性菌有很好的防滅效果,還可以yi制黃曲霉素的生產(chǎn),而對酵母菌無(wú)害,對人畜無(wú)害,無(wú)毒副作用。也可作為食品的防腐劑。
　　4. 是食品和釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型與an全、普及食品及飼料用防霉劑。
　　5. 在淀粉、含蛋白質(zhì)和油脂物質(zhì)中對霉菌、好氣性芽孢產(chǎn)生菌、革蘭氏陰性菌、黃曲霉素等有效，具有獨特的防霉、防腐性質(zhì)。
　　6. 丙酸鈣也可作為牙膏，化妝品的添加劑，起到良好的防腐作用。
　　7. 丙酸鈣對霉菌和能引起面包產(chǎn)生粘絲物質(zhì)的好氣性芽孢桿菌有yi制作用，對酵母無(wú)yi制作用。