國家規定的使用量添加對人體沒(méi)有害處。

碳酸氫銨可用作食品高級發(fā)酵劑，與碳酸氫鈉合用可作面包、餅干、煎餅等膨松劑的原料，亦用作發(fā)泡粉末果汁的原料。還用于綠色蔬菜、竹筍等燙漂，以及醫藥及試劑。

該產(chǎn)品有毒性，與人接觸后，可刺激皮膚、眼睛、黏膜；高濃度接觸可引起暫時(shí)性失明、肺水腫和青紫，并可強烈傷害呼吸道黏膜，導致死亡。

擴展資料

注意事項：

1、碳酸氫銨可以與過(guò)磷酸鈣混合施用，過(guò)磷酸鈣是化學(xué)酸性肥料，與碳酸氫銨混合后能提高碳銨的穩定性，減少碳銨的損失。但是碳銨不能過(guò)量，更不能久放，要隨混隨用。因為碳銨是化學(xué)堿性肥料，如果碳銨過(guò)量或者混合時(shí)間長(cháng)了會(huì )降低過(guò)磷酸鈣的溶解性。同樣道理碳酸氫銨也能降低鈣鎂磷肥的溶解性，所以也不能長(cháng)久相混。

2、在儲運過(guò)程中注意防潮、防雨、防曝曬。搬運時(shí)要輕搬輕放，防止包裝破損。

3、嚴禁與氧化劑、酸類(lèi)、食用化學(xué)品等混裝混運。運輸途中應防曝曬、雨淋，防高溫。