散裝熟食一直是食品安全監管的關(guān)鍵點(diǎn)之一，為進(jìn)一步加強散裝熟食安全管理，清除食物安全風(fēng)險，近日，聊城市銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局濱湖新區大隊進(jìn)行散裝熟食重點(diǎn)監督管理。

　　本次查驗以農貿市場(chǎng)、大型商場(chǎng)、商場(chǎng)、小零食經(jīng)銷(xiāo)店等經(jīng)營(yíng)地內的散裝熟食為關(guān)鍵，一是查詢(xún)食品經(jīng)營(yíng)證件齊備狀況。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)是不是得到合理企業(yè)營(yíng)業(yè)執照、合理《食品經(jīng)營(yíng)許可證》；二是查詢(xún)食品類(lèi)從業(yè)者健康服務(wù)。店內食品類(lèi)從業(yè)者能否持有效期內辦理健康證入崗。三是查詢(xún)拿貨檢驗紀錄賬表實(shí)行。查驗是不是出現不按照規定執行拿貨檢查、存留進(jìn)貨憑證的狀況，創(chuàng )建紀錄齊備的進(jìn)購檢查賬表。四是查詢(xún)食品衛生安全管理方法落實(shí)情況。

　　查驗是不是存有超出有效期或不過(guò)關(guān)食品類(lèi)；查驗食品包裝材料標志標識是不是符合要求，關(guān)鍵查驗市場(chǎng)銷(xiāo)售的散裝熟食是不是在器皿、外包裝盒上未按照規定標出食物的名字、生產(chǎn)制造日期或是生產(chǎn)日期、保存期及企業(yè)經(jīng)營(yíng)者名字、詳細地址、聯(lián)系電話(huà)等內容；查驗是不是具有市場(chǎng)銷(xiāo)售無(wú)包裝立即通道散裝熟食個(gè)人行為，是不是有運營(yíng)假冒偽劣產(chǎn)品、有危害有害、到期霉變、“三無(wú)”食品類(lèi)等違紀行為。

　　下一步，濱湖新區大隊將增加監督檢查幅度，嚴把食品衛生安全關(guān)，根據本次專(zhuān)項整治，標準散裝熟食貨源供應商不清、拿貨檢查不貫徹落實(shí)、運營(yíng)個(gè)人行為不標準等難題，嚴厲查處市場(chǎng)銷(xiāo)售三無(wú)、三無(wú)食品等違反規定政策法規個(gè)人行為，合理維護保養食品類(lèi)交易安全性，保證人民群眾舌尖上的美味的安全性。