為進(jìn)一步確保中小學(xué)學(xué)校外營(yíng)養配餐食品衛生安全，近日，榆林市市場(chǎng)監督管理與教育局協(xié)同發(fā)布了全省中小學(xué)團體營(yíng)養配餐食品留樣管理方面的通告，在全區區域內實(shí)行學(xué)校外營(yíng)養配餐公司和中小學(xué)校食品類(lèi)雙留樣管理方面，進(jìn)一步保證眾多老師學(xué)生身體健康和人身安全。

　　通告規定，團體就餐派送公司所在地銷(xiāo)售市場(chǎng)監督機構，要依規執行食品類(lèi)安全管理義務(wù)，貫徹落實(shí)對學(xué)校外營(yíng)養配餐公司的日常管控查驗，突顯對派送公司的食品類(lèi)、原料和餐飲具購置方式，食物購置存儲、索證索票、拿貨檢查 、食品留樣、食材配送廚具清潔殺菌和車(chē)子清潔等階段的管控查驗，提升冷鏈物流食品衛生安全管理方法，確保食品類(lèi)追朔。對管控查驗中看到的不標準運營(yíng)個(gè)人行為，要勒令公司馬上糾正；對看到的因涉嫌食品衛生安全違紀行為，要立即依法辦理。與此同時(shí)，要檢查督促引導校園貫徹落實(shí)食品留樣管理方案及食品衛生安全監督責任。

　　通告強調，各中小學(xué)是院校學(xué)校外營(yíng)養配餐食品衛生安全的責任主體，要貫徹落實(shí)派送食品類(lèi)的每頓飯備用規章制度，設定標志有“食品留樣”字眼的專(zhuān)用型冷凍柜（柜），冷凍柜（柜）由機構和營(yíng)養配餐公司各自特定專(zhuān)職人員雙鎖管理方法。配置專(zhuān)用型抽樣專(zhuān)用工具和有蓋密封性的食品留樣器皿，每一次留樣前應開(kāi)展清理、消毒殺菌。備用食品類(lèi)抽樣后，務(wù)必馬上放進(jìn)完好無(wú)損的備用器皿內以防被環(huán)境污染。要做好每一次備用紀錄，紀錄每一份試品食品名稱(chēng)、留樣量、備用時(shí)間、備用工作人員和審批工作人員等。一旦產(chǎn)生食物中毒事件或疑是食物中毒事件事情，院校和學(xué)校外營(yíng)養配餐公司應立即給予備用試品，相互配合食品衛生安全管理機構開(kāi)展調研處置工作中。因食品留樣難題危害事故調查處理的，要追責有關(guān)技術(shù)人員的義務(wù)。

　　供稿：毛瑞芳