為推動(dòng)臨沂市食品生產(chǎn)公司推進(jìn)食品質(zhì)量安全監督責任，提升食品生產(chǎn)管控員工及食品生產(chǎn)公司管理者有關(guān)工作能力，進(jìn)一步推動(dòng)本市食品類(lèi)安全生產(chǎn)及可持續性建康發(fā)展趨勢，10月12日，臨沂市食品生產(chǎn)階段貫徹落實(shí)食品質(zhì)量安全監督責任培訓工作會(huì )在邳州市舉辦。江蘇市場(chǎng)監督管理食品生產(chǎn)安全管理科長(cháng)宋傳榮，臨沂市市場(chǎng)監督管理高級工程師孫光圣，邳州市政府常務(wù)副市長(cháng)李鵬飛，邳州市銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局廳長(cháng)周翔列席會(huì )議。

　　宋傳榮注重了2021年的重點(diǎn)工作及考評事宜，并系統化解讀了《江蘇省食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責任規定（試行）》——

　　食品生產(chǎn)公司應嚴格執行食品衛生安全管理方法及規章制度。

　　生產(chǎn)制造場(chǎng)地、機器設備設備和工作環(huán)境標準應合乎法律法規，產(chǎn)生變化的也應向原頒證單位申請辦理更改辦理手續。

　　采購時(shí)要開(kāi)展拿貨檢查；存儲依照不一樣特性單設存儲場(chǎng)地、或分地區堆放，然后有清晰標志。

　　生產(chǎn)制造過(guò)程管理：原輔材料應用前應開(kāi)展感觀(guān)檢測，進(jìn)到制造地區時(shí)，應設緩存地區；明確生產(chǎn)制造主要基準點(diǎn)；食用添加劑應專(zhuān)庫或會(huì )員專(zhuān)區（柜）儲放。

　　產(chǎn)品質(zhì)量檢驗達標之后才可海關(guān)放行或是市場(chǎng)銷(xiāo)售；公司應按照規定儲存在出廠(chǎng)檢測存留試品。

　　應選用合適的存儲和物流運輸標準，并保存市場(chǎng)銷(xiāo)售紀錄。

　　早已推出售賣(mài)的食物不符合要求，應制訂招回方案，公布招回公示，并搞好紀錄；公司應該有食品衛生安全應急方案，進(jìn)行應急預案演練并搞好紀錄；應創(chuàng )建食品質(zhì)量安全可追溯管理體系。

　　公司要確保廣告宣傳信息的真實(shí)有效、合理合法，不可帶有虛報內容，不可涉及到疾病防治、醫治作用。

　　公司應創(chuàng )建食品衛生安全自檢規章制度，按時(shí)對食品質(zhì)量安全情況開(kāi)展檢測點(diǎn)評。

　　李鵬飛致詞

　　孫光圣發(fā)言

　　孫光圣明確提出了進(jìn)一步提升食品行業(yè)行為主體責任落實(shí)的一些提議——

　　進(jìn)一步提升食品行業(yè)

　　全省市場(chǎng)監督系統軟件要堅持不懈“強管控、優(yōu)服務(wù)項目、提品質(zhì)、保安全”，緊緊圍繞食品衛生安全察真實(shí)情況、出實(shí)招、重實(shí)效，產(chǎn)生機構強有力、推動(dòng)井然有序、貫徹落實(shí)合理的運行布局，促進(jìn)食品衛生安全監督責任和監督責任的高效貫徹落實(shí)。

　　大中小型食品生產(chǎn)公司在貫徹執行江蘇市場(chǎng)監督管理《江蘇省食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責任的規定》基本上，更要首先服務(wù)承諾，主動(dòng)擔當食品衛生安全企業(yè)社會(huì )責任。

　　食品類(lèi)經(jīng)營(yíng)者要對其生產(chǎn)制造食品類(lèi)的安全性承擔，食品類(lèi)經(jīng)營(yíng)者應該按照法律法規、政策法規和食品質(zhì)量安全規范從業(yè)生產(chǎn)運營(yíng)主題活動(dòng)，對時(shí)代和群眾承擔，接納社會(huì )監督，擔負企業(yè)社會(huì )責任。要提高監管引導的工作能力。各縣市（市）區銷(xiāo)售市場(chǎng)監督機構要監管具體指導食品衛生安全監督責任的貫徹落實(shí)，要把食品衛生安全做為一項重特大政治任務(wù)來(lái)抓。

　　本次學(xué)習培訓從12日至13日不斷二天，內容豐富，包含《江蘇省食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責任工作指南》，《食品安全國家標準  預包裝食品標簽通則》（GB7718）、《食品添加劑標識通則》（GB29924）經(jīng)典案例及當場(chǎng)答疑解惑，《食品添加劑使用標準》（GB2760）、《食品營(yíng)養強化劑使用標準》（GB14880）講解及經(jīng)典案例，《食品生產(chǎn)通用衛生規范》（GB14881）相關(guān)內容分析及當場(chǎng)解答等信息和階段。

　　各縣市（市）區局食品生產(chǎn)主抓廳長(cháng)、部長(cháng)，各縣市（市）區大中小型食品生產(chǎn)主要負責人，臨沂市市場(chǎng)監督管理食品生產(chǎn)安全管理處全體人員，總共100人參與了大會(huì )。