英國FDA公布了餐飲行業(yè)的最后手冊，為各種各樣生產(chǎn)加工、包裝和預制構件食品類(lèi)給予自行的短期內（2.5年）減鈉總體目標，以協(xié)助降低英國食品類(lèi)供貨中的鈉成分。

　　減鈉是一個(gè)非常重要的公共健康難題，由于美國的消耗量均值比14歲及上述群體的強烈推薦限定高50%。這涉及大家最青春和最軟弱的群體，超出95%的2至十三歲少年兒童超出了其年齡段的提議鈉攝取量，這將會(huì )對日后的身心健康結果造成深刻影響。太多的鈉會(huì )提高患冠心病的風(fēng)險性，從而提高冠心病和腦中風(fēng)的風(fēng)險性。

　　在國外，與膳食有關(guān)的慢性疾病是造成 身亡和殘廢的首要緣故。除此之外，極少數人種和族裔人群相差太大地身患這種慢性疾病。比如，超出4/10的英國成人身患血壓高，并非意大利裔黑種人成人的這一數據提高到近6/10。降低食品類(lèi)供貨中的鈉的含量是FDA 勤奮根據造就更有營(yíng)養的食物供貨來(lái)協(xié)助減少與膳食有關(guān)的慢性疾病的壓力并推動(dòng)身心健康公平公正的關(guān)鍵一步。

　　手冊中的總體目標致力于適用將均值每天鈉攝取量減少約12%——從每日約3400mg(mg)降到3000mg。預估這一降低將造成心臟疾病和腦中風(fēng)病案降低數十萬(wàn)例，并節約數十億美元的保健醫療花費。英國FDA覺(jué)得，這種總體目標在2年半內完成是行得通的，包含生產(chǎn)制造食品類(lèi)和服務(wù)提供商(如餐飲店)提前準備的食品類(lèi)。在國外，大概 70% 的鈉耗費來(lái)源于包裝食品類(lèi)、預制構件食品類(lèi)和飯店食品類(lèi)，因而順利的減鈉在于在食材供給中普遍和慢慢地降低鈉。

　　今日推送的鈉手冊一部分明確了2016年的指引議案，為商業(yè)服務(wù)生產(chǎn)加工、包裝和制取食品類(lèi)中的鈉成分給予了短期內（2年）和長(cháng)期性（十年）總體目標。英國FDA收到了大概200條對手冊議案的建議。

　　英國FDA在最后手冊中更改了自行鈉總體目標、時(shí)間架構、一些食品類(lèi)類(lèi)型和敘述。該手冊將短期內方向的里程碑式時(shí)間從手冊修改草案中的2年增加至最后手冊公布后的2.5年。

　　FDA 并未最后明確長(cháng)期性（10 年）減鈉總體目標。該組織將再次與領(lǐng)域會(huì )話(huà)，檢測和評定完成短期內方向的進(jìn)度，并預測在兩年內公布修定后的事后總體目標，并再次逐漸、迭代更新地降低鈉攝取量。這類(lèi)志愿的迭代更新方式 相當于在其他國家取得成功執行的方式 。