海面蟹、豆角等食用農產(chǎn)品驗出鎘、農藥殘留等超標準

　　不過(guò)關(guān)試品中，有11批號食用農產(chǎn)品驗出不過(guò)關(guān)。在其中，海面蟹驗出鎘（以Cd計） 不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求，各自為：敦化市真心實(shí)意海產(chǎn)品貿易有限公司售賣(mài)的花蓋蟹（海面蟹）（計量檢定秤重、購入時(shí)間2021-07-18）；敦化市真心實(shí)意海產(chǎn)品貿易有限公司售賣(mài)的板蟹（海面蟹）（計量檢定秤重、購入時(shí)間2021-07-25）；敦化市真心實(shí)意海產(chǎn)品貿易有限公司售賣(mài)的麻椒蟹（海面蟹）（計量檢定秤重、購入時(shí)間2021-07-25）；敦化市宮品海產(chǎn)品匯市場(chǎng)銷(xiāo)售的板蟹（海面蟹）（計量檢定秤重、購入時(shí)間2021-07-25）。

　　鎘是最普遍的重金屬元素污染物質(zhì)之一，鎘對身體的影響主要是漫性低毒性?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中要求，鎘（以Cd計）在甲殼類(lèi)鮮、凍水產(chǎn)品生物的最高限定數值0.5mg/kg。海產(chǎn)品中鎘超標可能是水產(chǎn)品養殖全過(guò)程中對自然環(huán)境中鎘元素的聚集。

　　也有，5批號蔬菜水果驗出氧樂(lè )果、毒死蜱不過(guò)關(guān)，各自為：四平市鐵東區豐碩成果生活超市七大馬路店售賣(mài)的豆角（計量檢定秤重、購入時(shí)間2021-07-29）驗出氧樂(lè )果不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求；四平市鐵西區義誠生鮮食品水果店市場(chǎng)銷(xiāo)售的油菜子（一般大白菜）（計量檢定秤重、購入時(shí)間2021-07-30）、前郭爾羅斯蒙古族自治縣前郭鎮嘉樂(lè )鑫生活超市市場(chǎng)銷(xiāo)售的萵筍（購入時(shí)間2021-08-06）、四平市鐵東區義誠生鮮食品有限責任公司售賣(mài)的青菜（計量檢定秤重、購入時(shí)間2021-08-12）驗出毒死蜱不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求；遼源市龍山區樂(lè )萬(wàn)家超市隆基店售賣(mài)的精典萵筍（計量檢定秤重、購入時(shí)間2021-08-11）驗出毒死蜱、氧樂(lè )果不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求。

　　毒死蜱為內吸性除蟲(chóng)殺螨劑。其除蟲(chóng)譜廣，具備觸殺、胃毒和蒸熏功效。氧樂(lè )果屬高毒滅蟲(chóng)劑，具備內吸、觸殺和一定胃毒功效?！禛B 2763-2021食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》要求，氧樂(lè )果在豆類(lèi)蔬菜、葉菜蔬菜水果中的較大 殘余限定均為0.02mg/kg；毒死蜱在葉菜蔬菜水果（萵筍以外）中的較大 殘余限定為0.02mg/kg，在西紅柿中的較大 殘余限定為0.05mg/kg。

　　此外，也有2批號豆芽菜驗出6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求，各自為：永吉縣雙河鎮新順發(fā)副食品水果蔬菜店售賣(mài)的豆芽（購入時(shí)間2021-08-03）；永吉縣雙河鎮正興副食品店鋪售賣(mài)的笨豆芽菜（購入時(shí)間2021-08-03）。

　　6-芐基腺嘌呤（6-BA） 是一種植物萘乙酸，能抑止綠色植物葉內葉綠素、核苷酸、蛋白的溶解，保綠防止衰老，裝運碳水化合物、生長(cháng)素等效率?！掇r業(yè)部 國家衛生和計劃生育委員會(huì )關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號）中要求，經(jīng)營(yíng)者不可在豆芽菜生產(chǎn)過(guò)程中應用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧醋酸鈉、生長(cháng)素等化學(xué)物質(zhì)，豆芽菜經(jīng)營(yíng)人不可運營(yíng)帶有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧醋酸鈉、生長(cháng)素等有機物的豆芽菜。

　　綠豆糕等11批號試品驗出菌落總數、大腸桿菌超標準

　　不過(guò)關(guān)試品中，有11批號試品驗出菌落總數、大腸桿菌超標準。在其中10批號驗出菌落總數不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求，各自為：舒蘭市金億商場(chǎng)有限責任公司售賣(mài)的允差通化市建周食品類(lèi)公司制造的麻辣雞肉漢堡吐司面包（110克/袋、美香園商標logo、出廠(chǎng)日期2021-07-07）；長(cháng)春歐亞商業(yè)連鎖亞歐喜達屋購物廣場(chǎng)有限責任公司售賣(mài)的允差吉林二丫食品類(lèi)公司制造的綠豆糕（切糕）（冷凍面米食品類(lèi)）（500g/袋、陳二丫及英文字母商標logo、出廠(chǎng)日期2020-12-17）；扶余市三豐商場(chǎng)售賣(mài)的允差長(cháng)春朱大福食品類(lèi)公司制造的臺灣手抓餅（點(diǎn)心）（450克（面餅400克 番茄醬5×10克）/袋、丫面及商標logo、出廠(chǎng)日期2021-06-12）；允差延吉三珍食品類(lèi)公司制造的卷飯用烤紫菜（藻類(lèi)植物干產(chǎn)品） （200g/袋、常瑞及英文字母商標logo、出廠(chǎng)日期2021-07-18）；允差延吉三珍食品類(lèi)公司制造的卷飯用烤紫菜（藻類(lèi)植物干產(chǎn)品） （200g/袋、常瑞及英文字母商標logo、出廠(chǎng)日期2021-07-06）；允差延吉三珍食品類(lèi)公司制造的卷飯用烤紫菜（藻類(lèi)植物干產(chǎn)品） （200g/袋、常瑞及英文字母商標logo、出廠(chǎng)日期2021-05-12）；白山市家得樂(lè )經(jīng)貿有限責任公司售賣(mài)的允差白山市渾江區板石醬菜廠(chǎng)生產(chǎn)制造的牛板筋（醬鹵肉食品）（40克/袋、板石及商標logo、出廠(chǎng)日期2021-03-22）；白山市家得樂(lè )經(jīng)貿有限責任公司售賣(mài)的允差白山市渾江區板石醬菜廠(chǎng)生產(chǎn)制造的牛板筋（醬鹵肉食品）（40克/袋、板石及商標logo、出廠(chǎng)日期2021-05-03）；四平市鐵東區豐碩成果生活超市一大馬路店售賣(mài)的允差白城市銘人居環(huán)境味業(yè)食品類(lèi)公司制造的老生抽（2.5L/桶、銘人居環(huán)境及英文字母商標logo、出廠(chǎng)日期2021-01-08）；四平市鐵東區豐碩成果生活超市一大馬路店售賣(mài)的允差白城市銘人居環(huán)境味業(yè)食品類(lèi)公司制造的紅燒醬油（2.5L/桶、銘人居環(huán)境及英文字母商標logo、出廠(chǎng)日期2021-01-14）。以上商品中2批號牛板筋菌落總數超標準的緣故為白山地域總銷(xiāo)售商（白山市渾江區勝群食品類(lèi)攤床）購入貨品后存放不合理而致。

　　菌落總數是標示性微生物菌種指標值，用于判斷食品類(lèi)被微生物污染的水平以及環(huán)境衛生品質(zhì)的，立即影響著(zhù)食品衛生安全品質(zhì)的好壞。假如食品類(lèi)的菌落總數比較嚴重超標準，可能毀壞食品類(lèi)的營(yíng)養元素，使食品類(lèi)喪失服用使用價(jià)值；還會(huì )繼續加快食品類(lèi)腐壞霉變，很有可能影響身體健康。商品中菌落總數超標準的緣故，可能是公司未按要求嚴控生產(chǎn)制造生產(chǎn)過(guò)程的衛生狀況，也有可能與包裝設計密封性不緊或貯運標準不合理等相關(guān)。

　　此外，淘寶網(wǎng)核靈食品類(lèi)直營(yíng)店（經(jīng)營(yíng)人為吉林核靈食品類(lèi)有限責任公司）在淘寶（店鋪）市場(chǎng)銷(xiāo)售的、允差鐵嶺喜盈盈食品產(chǎn)業(yè)有限責任公司授權委托新鄉市聯(lián)泰食品類(lèi)公司制造的嬌嬌蝦片（原汁原味）（凈重：72克/袋、嬌嬌 商標logo、出廠(chǎng)日期2020-11-03）驗出大腸桿菌不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求。

　　9批號試品驗出質(zhì)量標準難題

　　不過(guò)關(guān)試品中，有9批號試品驗出質(zhì)量標準難題。在其中，有5批號試品驗出酒精含量不符商品明確規范和品質(zhì)規定，各自為：高新科技產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區冰坊糧油批發(fā)店售賣(mài)的允差吉林泰源酒廠(chǎng)有限責任公司制造的紅酒（配制酒）（300ml/瓶，3.8%vol、珠歐麗及商標logo、出廠(chǎng)日期2020-03-22）；允差榆樹(shù)市巴多酒廠(chǎng)有限企業(yè)生產(chǎn)制造的雙榆酒（純糧酒）（500ml/瓶 42%vol、雙榆及商標logo、出廠(chǎng)日期2019-03-28）；雙陽(yáng)區物爾美商場(chǎng)售賣(mài)的允差吉林大唐官府酒廠(chǎng)有限責任公司制造的唐族陳酒–自得（固態(tài)法白酒）（500ml/瓶，42%vol、唐族老酒商標、出廠(chǎng)日期2017-09-24）；淘寶網(wǎng)幫購banggo（經(jīng)營(yíng)人為吉林易幫供應鏈有限責任公司）在淘寶（店鋪）市場(chǎng)銷(xiāo)售的、允差山東省銘威紅酒有限責任公司授權委托深圳布倫國際貿易有限責任公司制造的盛世榮耀H286干紅葡萄酒（750毫升/瓶 16%vol、奔富酒園商標logo、出廠(chǎng)日期2021-04-25）；允差集安市嘉冠農牧業(yè)生物技術(shù)股份有限公司制造的原汁山葡萄酒（750ml/瓶 11.5%vol、出廠(chǎng)日期2021-07-05）。

　　酒精含量又叫酒精度數，就是指在20℃時(shí)，200ml酒中帶有酒精（乙醇）的mL數，即容積（容積）的百分比。酒精含量不符商品標簽明確規定的緣故，可能是包裝不嚴謹導致酒精揮發(fā)；也可能是公司用低度酒假冒高度白酒；還可能是制造業(yè)企業(yè)生產(chǎn)工藝流程操縱不合理造成 酒精含量發(fā)生誤差。

　　也有，白城市大象嶺食品類(lèi)商場(chǎng)文化藝術(shù)中小學(xué)店售賣(mài)的黑芝麻粉（生干籽類(lèi)）（購入時(shí)間2021-07-19）驗出過(guò)氧化值（以脂質(zhì)計） 不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求。

　　過(guò)氧化值關(guān)鍵反應食物中的油脂酸敗水平。過(guò)氧化值超標準會(huì )致使食品類(lèi)有哈喇味。依據《食品安全國家標準 堅果與籽類(lèi)食品》（GB 19300-2014）中要求，干果與籽食品類(lèi)中過(guò)氧化值的最高限定數值3mg/g。過(guò)氧化值超標準的因素很有可能與商品貯藏標準不合理等相關(guān)，尤其是存儲溫度較高的時(shí)候容易造成 人體脂肪空氣氧化劣變導致過(guò)氧化值超標準。

　　此外，3批號試品驗出總酸（以甲酸計） 不符商品明確規范和品質(zhì)規定，各自為：敦化市茂源調味品食品類(lèi)店鋪售賣(mài)的允差琿春豆海食品類(lèi)公司制造的蒙古族人口味料汁（300ml/袋、出廠(chǎng)日期2020-10-21）；敦化市茂源調味品食品類(lèi)店鋪售賣(mài)的允差琿春豆海食品類(lèi)公司制造的三十度醋精口味調味品（500ml/瓶、出廠(chǎng)日期2021-03-26）；通化市東昌區宜佳糧油超市市場(chǎng)銷(xiāo)售的允差通化市通元醋廠(chǎng)生產(chǎn)制造的老卞醋精（酸堿性調料液）（420ml/瓶、老卞及商標logo、出廠(chǎng)日期2020-10-05）。

　　1批號試品驗出真菌毒素超標準

　　不過(guò)關(guān)試品中，有1批號試品驗出真菌毒素超標準，為：敦化市中央城賣(mài)場(chǎng)億洋城店售賣(mài)的允差和龍市順玉食品類(lèi)生產(chǎn)制造有限責任公司授權委托吉林琿春延味中華民族食品加工廠(chǎng)生產(chǎn)制造的大醬湯醬（400克/袋、延味及英文字母商標logo、出廠(chǎng)日期2021-04-01）驗出黃曲霉B1不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求。

　　黃曲霉B1是一種強致癌物質(zhì)的真菌毒素?！妒称钒踩珖覙藴?食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中要求，黃曲霉B1在釀制醬中的最高限定數值5.0μg/kg。

　　除以上商品外，也有4批號試品驗出食用添加劑應用難題，在其中，3批號曲奇餅干驗出脫氫乙酸以及醋酸鹽（以脫氫乙酸計）不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求，各自為：寬城區伊米蛋糕房生產(chǎn)加工的少糖曲奇餅干（計量檢定秤重、生產(chǎn)加工時(shí)間2021-07-04）、寬城區伊米蛋糕房生產(chǎn)加工的原汁原味曲奇餅干（計量檢定秤重、生產(chǎn)加工時(shí)間2021-07-04）、通化市昌邑區喜滿(mǎn)堂蛋糕房生產(chǎn)加工的舊式發(fā)面餅干（自做）（計量檢定秤重、生產(chǎn)加工時(shí)間2021-07-04）。也有，琿春市金夏對外經(jīng)濟貿易有限責任公司購物廣場(chǎng)市場(chǎng)銷(xiāo)售的允差琿春德興釀制食品類(lèi)公司制造的大豆料汁調味品（別的液態(tài)調味品）（320g/袋、德興商標logo、出廠(chǎng)日期2021-01-01）驗出苯甲醛以及醋酸鹽（以苯甲醛計） 不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求。

　　對抽查中看到的不合格產(chǎn)品，吉林銷(xiāo)售市場(chǎng)監管廳已通告本地市面監督機構依規給予依法查處，招回不合格產(chǎn)品，剖析緣故開(kāi)展整頓；運營(yíng)階段所在地銷(xiāo)售市場(chǎng)監督機構已催促食品經(jīng)營(yíng)階段相關(guān)部門(mén)馬上采用下線(xiàn)等方法操縱風(fēng)險性。

（來(lái)源于：吉林銷(xiāo)售市場(chǎng)監管廳）