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上海第39期省級食品安全抽檢信息公布 飲料、餐飲食品中檢出不合格樣品

來(lái)源：鄭州天順食品添加劑有限公司 發(fā)布時(shí)間：2021-10-23 15:33:57 關(guān)注： 0 次
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　　食品添加劑網(wǎng)訊?10月20日，上海市市場(chǎng)監督管理局公布了第39期省級食品安全抽檢信息。本次抽檢信息涉及7大類(lèi)食品，包括：餅干，餐飲食品，罐頭，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，水產(chǎn)制品，飲料等。抽檢樣品共計884批次，其中合格877批次、不合格7批次。

　　其中，有4批次為飲料，分別為：上海涵涵飲用水有限公司生產(chǎn)并銷(xiāo)售的包裝飲用水、上海清和飲料有限公司生產(chǎn)并銷(xiāo)售的包裝飲用水、上海純晨飲用水有限公司生產(chǎn)并銷(xiāo)售的千島福泉水、上海名樂(lè )亭工貿有限公司生產(chǎn)并銷(xiāo)售的包裝飲用水，均檢出銅綠假單胞菌不合格。
　　銅綠假單胞菌是一種常見(jiàn)的條件致病菌，屬于非發(fā)酵革蘭氏陰性桿菌。該菌普遍存在，而在潮濕環(huán)境尤甚?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品中銅綠假單胞菌的檢測結果均為不得檢出。飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是由于個(gè)別企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位等有關(guān)。
　　另3批次為餐飲食品，分別為：上海市寶山區閩緣食趣小吃店的碗、上海市寶山區浩哥小吃店的盤(pán)均檢出大腸菌群不合格；上海新業(yè)大廈商務(wù)有限公司生產(chǎn)并銷(xiāo)售的爽口蘿卜條檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不合格。
　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示有被致病菌（如沙門(mén)菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。根據《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，餐（飲）具（紙片法、發(fā)酵法）的大腸菌群不得檢出。餐具檢出大腸菌群的可能原因：一是餐具清洗不徹底；二是消毒餐具用消毒液未達到規定濃度，或者餐具干熱消毒時(shí)未達到規定溫度，或者是消毒時(shí)間未達到規定要求；三是可能在搬運過(guò)程中，不干凈的手觸碰到碗筷形成污染。
　　環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30—40倍?！禛B 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，甜蜜素在腌漬的蔬菜中的最大使用量為1.0g/kg。
　　對抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監督管理局已要求相關(guān)區市場(chǎng)監督管理局及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區市場(chǎng)監督管理局按規定公開(kāi)。

上海市市場(chǎng)監督管理局2021年第39期省級食品安全抽檢信息不合格樣品

飲料監督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 檢驗機構
1 上海涵涵飲用水有限公司 上海市奉賢區南橋鎮江海經(jīng)濟園區肖南路標準廠(chǎng)房第九幢 上海涵涵飲用水有限公司 上海市奉賢區南橋鎮江海經(jīng)濟園區肖南路標準廠(chǎng)房第九幢 包裝飲用水 17L/桶 山間挑水夫+圖案 2021-07-26 銅綠假單胞菌║n=5,c=0,m=0 ║≤108;30;72;180;0 飲料 上海海關(guān)動(dòng)植物與食品檢驗檢疫技術(shù)中心
2 上海清和飲料有限公司 上海市青浦區華新鎮紀鶴公路3389號1幢 上海清和飲料有限公司 上海市青浦區華新鎮紀鶴公路3389號1幢 包裝飲用水 18L/桶 千島綠地泉 2021-08-02 銅綠假單胞菌║n=5,c=0,m=0 ║≤0;0;0;13;0 飲料 上海海關(guān)動(dòng)植物與食品檢驗檢疫技術(shù)中心
3 上海純晨飲用水有限公司 金山區朱呂公路4188號 上海純晨飲用水有限公司 上海市金山區呂巷鎮朱呂公路4188號2幢 千島福泉水 16.8L/桶 / 2021-08-02 銅綠假單胞菌║n=5,c=0,m=0 ║≤0;0;3;0;3 飲料 上海海關(guān)動(dòng)植物與食品檢驗檢疫技術(shù)中心
4 上海名樂(lè )亭工貿有限公司 嘉定區華亭鎮唐窯公路84號9幢、10幢 上海名樂(lè )亭工貿有限公司 嘉定區華亭鎮唐窯公路84號9幢、10幢 包裝飲用水 16.8L/桶 千島e族 2021-08-05 銅綠假單胞菌║n=5,c=0,m=0 ║≤18;16;107;35;121 飲料 上海海關(guān)動(dòng)植物與食品檢驗檢疫技術(shù)中心
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餐飲食品監督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號 標識生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標識生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 檢驗機構
1 / / 上海市寶山區閩緣食趣小吃店 上海市寶山區洛場(chǎng)路56號 碗 / 2021-8-10 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 上海德諾產(chǎn)品檢測有限公司
2 / / 上海市寶山區浩哥小吃店 上海市松江區松匯路568號三層 盤(pán) / 2021-8-10 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 上海德諾產(chǎn)品檢測有限公司
3 上海新業(yè)大廈商務(wù)有限公司 嘉定區外岡鎮嘉松北路28號二樓餐飲區 上海新業(yè)大廈商務(wù)有限公司 上海嘉定區外岡鎮嘉松北路28號二樓餐飲區 爽口蘿卜條 / 2021-07-26 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║1.28g/kg║≤1.0g/kg 餐飲食品 上海市質(zhì)量監督檢驗技術(shù)研究院

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