當今，我國肺炎疫情展現出部分釋放情況，發(fā)展趨向具備可變性，疫情防控任重道遠繁雜。為進(jìn)一步加強我省餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)疫情防控和食品衛生安全工作中，省市場(chǎng)監督管理下達了《甘肅省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于進(jìn)一步加強餐飲服務(wù)單位疫情防控和食品安全工作的通知》。

　　《通知》規定，本省有納入中風(fēng)險性區之上的或有診斷當地患者的縣市級地區，全部餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)中止給予正餐，可采用正餐外賣(mài)送餐或裝包攜帶的形式保證服務(wù)項目。未納入中風(fēng)險性區之上的或沒(méi)有診斷當地患者的地域，依照本地黨委會(huì )，政府部門(mén)的統一規定，在全國各地聯(lián)防聯(lián)控體制的引領(lǐng)下井然有序開(kāi)展工作。正常營(yíng)業(yè)的餐飲公司要認真落實(shí)掃二維碼溫度測量，備案信息內容，佩戴口罩，場(chǎng)地消毒殺菌自然通風(fēng)，安全性間距間距及從業(yè)者抗體檢測等防控措施和“文明餐桌”規定。各市區一律撤銷(xiāo)大型活動(dòng)，學(xué)習培訓等主題活動(dòng)，遵循“婚姻大事緩辦，喪事簡(jiǎn)辦”標準，終止舉行團體聚會(huì )（含鄉村開(kāi)辦酒席），防止工作人員集聚。

　　《通知》強調，院校，行政機關(guān)機關(guān)事業(yè)單位等飯堂倡導執行分餐制，采用錯鋒用餐，工作人員自助式出餐時(shí)要佩戴口罩，對食品類(lèi)從業(yè)者推行每日入崗前健康體檢，對用餐場(chǎng)地每日開(kāi)展全方位消毒，搞好工作人員新手入門(mén)管理方法，認真落實(shí)好各類(lèi)疫情防控對策?；ヂ?lián)網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)第三方平臺服務(wù)提供者和入網(wǎng)許可證餐館服務(wù)供應商要增強對外賣(mài)送餐工作人員的上崗前健康體檢，要經(jīng)常機構整體外賣(mài)配送工作人員實(shí)施抗體檢測，每日開(kāi)展體溫檢測，檢查身心健康碼和行程安排碼并搞好紀錄，派送全過(guò)程全過(guò)程佩戴口罩，禁止身心健康碼為黃碼或紅碼及身患變燙等癥狀工作人員從業(yè)互聯(lián)網(wǎng)外賣(mài)送餐主題活動(dòng)。要認真落實(shí)“一餐一封簽”，推行無(wú)容柵派送，堅決杜絕外賣(mài)送餐全過(guò)程交叉式環(huán)境污染。

　　《通知》注重，應用進(jìn)口冷鏈運輸食品類(lèi)的餐飲企業(yè)，要嚴苛依照省市場(chǎng)監督管理等六單位下發(fā)《甘肅省進(jìn)口冷鏈食品疫情防控工作指南》，認真執行“三專(zhuān)，三證，四不”規定，嚴苛檢查進(jìn)口冷鏈運輸食品類(lèi)的檢驗檢疫證明，抗體檢測證實(shí)，消毒殺菌證實(shí)，保證線(xiàn)上與線(xiàn)下進(jìn)口冷鏈運輸食物在省內區域內無(wú)“總倉出庫證實(shí)”，無(wú)“電子器件一票通”，不可購買(mǎi)和應用。

　　《通知》規定，各個(gè)行業(yè)監督機構要會(huì )與商務(wù)接待單位依照疫情防控相關(guān)要求，對于疫情防控工作中封控管理方法住宅小區住戶(hù)就餐，團隊就餐和疫情防控工作員就餐要求等具體，充分運用中央大廚房業(yè)態(tài)創(chuàng )新優(yōu)點(diǎn)，立即運行中央大廚房應急保障體制，融洽催促生產(chǎn)規模比較大，防控措施及時(shí)，食品衛生安全合格的中央大廚房公司，進(jìn)行餐飲配送服務(wù)項目，合理確保銷(xiāo)售市場(chǎng)特殊要求。中央大廚房派送公司要認真落實(shí)疫情防控和食品衛生安全監督責任，保證 不產(chǎn)生食品衛生安全難題。全國各地銷(xiāo)售市場(chǎng)監督機構要增加對中央大廚房派送公司的督導檢查幅度，保證一手抓疫情防控，一手抓食品衛生安全，立即整頓存在的不足，在疫情防控的關(guān)鍵期強有力確保廣大群眾“舌尖上的美味的安全性”。全國各地要加強宣傳引導幅度，激勵人民群眾開(kāi)展監管，如發(fā)覺(jué)有不符疫情防控和食品衛生安全標準的餐飲企業(yè)，應積極撥通“12315”投訴熱線(xiàn)，各管轄區銷(xiāo)售市場(chǎng)監督機構要立即采取處理。