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檸檬酸鎂

產(chǎn)品名稱(chēng):檸檬酸鎂 食品級   又名:檸檬酸鎂、檸檬酸鎂九水合物、枸櫞酸酸鎂 CAS號:153531-96-5 EINECS NO:222-093-9 分子式:C12H28Mg3O23 分子量:613.25192 理化性
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產(chǎn)品詳細信息食品添加劑使用限量

檸檬酸鎂

產(chǎn)品名稱(chēng):檸檬酸鎂 食品級

 

又名:檸檬酸鎂、檸檬酸鎂九水合物、枸櫞酸酸鎂

CAS號:153531-96-5

EINECS NO:222-093-9

分子式:C12H28Mg3O23

分子量:613.25192

理化性質(zhì):檸檬酸鎂九水合物是一種分子量為613.25192的化工產(chǎn)品。白色或類(lèi)白色粉末,是由碳酸鎂和檸檬酸形成的,其鎂含量高達11%,且包含的鎂很容易被人體吸收,因此是一種很重要的鎂營(yíng)養補充來(lái)源,無(wú)毒無(wú)腐蝕性。溶于稀酸,微溶于水和乙醇,空氣中易受潮。

包裝:用塑料袋包裝,外套尼龍袋或塑料編織袋,凈重25kg。

存儲:本產(chǎn)品應密閉存放于通風(fēng)、干燥、陰暗的庫房中,不得與有毒物質(zhì)混放在一起,運輸中要求與存放相同。

作用:酸味劑

用途:在食品中主要用于肉制品、魚(yú)肉制品加工等。檸檬酸鎂可作為酸度調節劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進(jìn)劑、香料使用。本品有強緩沖作用,以保持水溶液在pH3.0左右,并對抑菌防霉有重要作用,同時(shí),它有澀味,是酸味最強的固體酸之一,吸收率低,有助于延長(cháng)粉末制品等的保存期。當富馬酸變?yōu)楦获R酸鈉后,水溶性及風(fēng)味均更好。

河南檸檬酸鎂生產(chǎn)廠(chǎng)家提醒您請嚴格按照食品安全國家標準進(jìn)行使用

執行標準:根據《食品添加劑使用衛生標準》FCCIV/(GB2760-2014)規定本品可在各類(lèi)食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。

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