CAS號:153531-96-5
EINECS NO:222-093-9
分子式:C12H28Mg3O23
分子量:613.25192
理化性質(zhì):檸檬酸鎂九水合物是一種分子量為613.25192的化工產(chǎn)品。白色或類(lèi)白色粉末,是由碳酸鎂和檸檬酸形成的,其鎂含量高達11%,且包含的鎂很容易被人體吸收,因此是一種很重要的鎂營(yíng)養補充來(lái)源,無(wú)毒無(wú)腐蝕性。溶于稀酸,微溶于水和乙醇,空氣中易受潮。
包裝:用塑料袋包裝,外套尼龍袋或塑料編織袋,凈重25kg。
存儲:本產(chǎn)品應密閉存放于通風(fēng)、干燥、陰暗的庫房中,不得與有毒物質(zhì)混放在一起,運輸中要求與存放相同。
作用:酸味劑
用途:在食品中主要用于肉制品、魚(yú)肉制品加工等。檸檬酸鎂可作為酸度調節劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進(jìn)劑、香料使用。本品有強緩沖作用,以保持水溶液在pH3.0左右,并對抑菌防霉有重要作用,同時(shí),它有澀味,是酸味最強的固體酸之一,吸收率低,有助于延長(cháng)粉末制品等的保存期。當富馬酸變?yōu)楦获R酸鈉后,水溶性及風(fēng)味均更好。
執行標準:根據《食品添加劑使用衛生標準》FCCIV/(GB2760-2014)規定本品可在各類(lèi)食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。
本公司還生產(chǎn)有以下食品添加劑產(chǎn)品,歡迎咨詢(xún)喲!
本公司常年生產(chǎn)銷(xiāo)售各種食品添加劑廠(chǎng)家,源頭生產(chǎn)廠(chǎng)家直銷(xiāo)!...
...
產(chǎn)品名稱(chēng):蘋(píng)果酸鉀 食品級 又名:蘋(píng)果酸鉀、dipotassiu...
產(chǎn)品名稱(chēng):乳酸 食品級 又名:乳酸、α-羥基丙酸、2-羥...
產(chǎn)品名稱(chēng):檸檬酸一鈉 食品級 又名:檸檬酸一鈉、檸檬酸一...
產(chǎn)品名稱(chēng):己二酸 食品級 又名:己二酸、肥酸、Adipi...
產(chǎn)品名稱(chēng):琥珀酸 食品級 又名:琥珀酸、丁二酸、亞乙基二...
產(chǎn)品名稱(chēng):富馬酸 食品級 又名:富馬酸、反丁烯二酸、延胡...
產(chǎn)品名稱(chēng):DL-酒石酸 食品級 又名:DL-酒石酸、2,...
產(chǎn)品名稱(chēng):琥珀酸二鈉 食品級 又名:琥珀酸二鈉、Diso...
產(chǎn)品名稱(chēng):阿拉伯糖 食品級 又名:阿拉伯糖、L(+)-樹(shù)...
產(chǎn)品名稱(chēng):肌苷酸二鈉 食品級 又名:肌苷酸二鈉、肌甙酸二...
產(chǎn)品名稱(chēng):L-丙氨酸 食品級 又名:L-丙氨酸、2-氨基...
山梨醇Sorbitol別名山梨糖醇,是一種己六醇,英文名Sorbitol,分子...
產(chǎn)品名稱(chēng):果寡糖 食品級 又名:果寡糖、果聚糖、低聚果糖...
產(chǎn)品名稱(chēng):蘋(píng)果酸 食品級 又名:蘋(píng)果酸、2-羥基丁二酸、...
產(chǎn)品名稱(chēng):低聚木糖 食品級 又名:低聚木糖、木寡糖、Be...
產(chǎn)品名稱(chēng):甘露低聚糖?食品級 又名:甘露寡聚糖、低聚甘露...