為合理抵制新冠肺炎肺炎疫情在餐館階段蔓延和擴散，保證 廣大群眾安全健康，定西市銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局提示餐館服務(wù)供應商，鄉村集體性聚會(huì )舉辦者和承辦者，餐館顧客在給予餐飲經(jīng)營(yíng)和開(kāi)展食物消費時(shí)盡量強化食品安全性和疫情防控觀(guān)念，貫徹落實(shí)相應措施，維護保養本身安全健康。

　　一，餐館服務(wù)供應商

　　貫徹落實(shí)食品衛生安全和疫情防控監督責任。認真落實(shí)餐飲經(jīng)營(yíng)食品衛生安全操作規范，遵循嚴禁野生動(dòng)植物買(mǎi)賣(mài)，“長(cháng)江禁捕，打非斷線(xiàn)”要求，不購置，不應用來(lái)路不明，無(wú)有關(guān)標識，無(wú)追溯碼或掃二維碼信息內容與包裝信息內容不一致的進(jìn)口冷鏈物流食品類(lèi)。

　　標準食品類(lèi)物資采購至配餐整個(gè)過(guò)程食品衛生安全管理方法，貫徹落實(shí)各類(lèi)食品衛生安全規章制度對策，嚴苛從業(yè)者健康服務(wù)，嚴禁發(fā)高燒，干咳等妨礙食品衛生安全的工作人員入崗。

　　維持生產(chǎn)加工制做，就餐等場(chǎng)地清理，環(huán)境衛生和室內通風(fēng)，提升對食物解決區，用餐地區，工作人員安全通道，食品類(lèi)載貨電梯等場(chǎng)地的消毒殺菌，餐飲具和盛裝單獨通道食物的器皿務(wù)必經(jīng)清理消毒殺菌后才可應用。

　　放大餐桌和餐椅間隔，操縱用餐工作人員間距，對入店消費工作人員開(kāi)展體溫測量，勸說(shuō)發(fā)高燒，干咳等疑是感染癥狀的工作人員入店消費，提示顧客除進(jìn)餐時(shí)間外全過(guò)程佩戴口罩，搞好安全防護。用心進(jìn)行自糾自查，立即清除食品衛生安全和疫情防控安全隱患。積極給予并提示顧客應用分餐制公勺，倡導文明用餐，避免 餐館消耗。終止舉行團體聚會(huì )（含鄉村開(kāi)辦酒席），防止工作人員集聚。

　　院校，行政機關(guān)機關(guān)事業(yè)單位飯堂倡導執行分餐制例，采用錯鋒用餐，工作人員自助式出餐時(shí)要佩防護口罩，對食品類(lèi)從業(yè)者推行每日入崗前健康體檢，對用餐場(chǎng)地每日開(kāi)展全方位消毒，搞好工作人員新手入門(mén)管理方法認真落實(shí)好各類(lèi)疫情防控施。

　　互聯(lián)網(wǎng)餐飲第三方平臺服務(wù)提供者和入網(wǎng)許可證餐館服務(wù)供應商提升對外賣(mài)工作人員的上崗前健康體檢，按時(shí)安排整體外賣(mài)配送工作人員開(kāi)展抗體檢測，每日開(kāi)展體溫檢測，檢查身心健康碼和行程安排碼并搞好紀錄，派送全過(guò)程全過(guò)程佩戴口罩，禁止身心健康碼為黃碼或紅碼及身患發(fā)燙等癥狀工作人員從業(yè)互聯(lián)網(wǎng)外賣(mài)送餐主題活動(dòng)，認真落實(shí)“一餐一封簽”，推行無(wú)容柵派送，堅決杜絕外賣(mài)送餐全過(guò)程交叉式環(huán)境污染。

　　二，餐館顧客

　　顧客要提升食品衛生安全和疫情防控觀(guān)念，搞好本身安全防護，防止工作人員集聚。就餐時(shí)，盡可能挑選 擁有《營(yíng)業(yè)執照》《食品經(jīng)營(yíng)許可證》等合理證件，場(chǎng)地衛生條件優(yōu)良，量化分析等級分類(lèi)級別較高的餐飲服務(wù)企業(yè)。不選購服用野生動(dòng)植物極其產(chǎn)品，湘江不法打撈魚(yú)獲物等食品生產(chǎn)加工制作而成的食品類(lèi)，用餐前留意查驗食材感觀(guān)特性是不是出現異常，是不是新鮮，是不是煮熟煮透，用餐后留意索要稅票等憑據。要主動(dòng)佩戴口罩，與別人維持間距，盡量避免聚會(huì )或不聚會(huì )，家庭聚餐操縱在10人下列。如聚會(huì )后發(fā)生發(fā)燙，困乏，干咳嗽等病癥，應該馬上到就近原則的定點(diǎn)醫療機構就醫，開(kāi)展抗體檢測。

 

　　定西市銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局

 

　　2021年10月27日