呼和浩特市市場(chǎng)監督管理一直把純糧酒做為食品衛生安全監管工作中的關(guān)鍵，持續增加管控幅度，提升集中整治，純糧酒產(chǎn)品品質(zhì)整體穩步發(fā)展?？墒?，仍在一部分階段存有安全風(fēng)險。為進(jìn)一步推動(dòng)全省純糧酒產(chǎn)業(yè)鏈建康發(fā)展趨勢，近年來(lái)，根據“制定目標，提升追朔，風(fēng)險性檢測”全傳動(dòng)鏈條嚴查白酒業(yè)，保證 廣大群眾人身安全和身心健康。

　　一，進(jìn)行“三查”，保證 來(lái)源于可溯，動(dòng)向可追

　　依照今年初制訂的關(guān)鍵工作規劃，融合“吃穿住行”集中整治工作中，“一查”公司在生產(chǎn)過(guò)程中是不是保證嚴苛按照相關(guān)法律法規，食品衛生安全規范和生產(chǎn)許可證標準機構生產(chǎn)制造，保證 恪守安全性“道德底線(xiàn)”。“二查”供應方的經(jīng)營(yíng)許可證和產(chǎn)品合格證書(shū)明，規定制造業(yè)企業(yè)創(chuàng )建食品，食用添加劑，食品類(lèi)相關(guān)產(chǎn)品拿貨檢驗紀錄規章制度，屬實(shí)紀錄食品，食用添加劑，食品類(lèi)相關(guān)產(chǎn)品的名字，規格型號，總數，生產(chǎn)制造日期或是生產(chǎn)日期，保存期，拿貨日期及其供應者名字，詳細地址，聯(lián)系電話(huà)等內容，并儲存相關(guān)憑據；“三查”公司加料紀錄，重要基準點(diǎn)紀錄，在出廠(chǎng)檢測實(shí)驗原始記錄，市場(chǎng)銷(xiāo)售紀錄，工作人員常規體檢，學(xué)習培訓等各類(lèi)數據的查驗。

　　二，標準化，嚴管控，高度重視風(fēng)險性檢測和防治

　　嚴苛加料，酒曲制作，發(fā)醇，水蒸氣蒸餾，商品配制，存儲罐裝等生產(chǎn)過(guò)程監管。搞好純糧酒中添加劑的防治工作中，規定自產(chǎn)自銷(xiāo)原漿酒的企業(yè)提升原輔材料中添加劑的檢驗和操縱，購入原漿酒的企業(yè)提升對購入原漿酒添加劑成分的檢驗，在制造的全過(guò)程時(shí)要融合生產(chǎn)制造的整個(gè)過(guò)程，評定全部很有可能造成添加劑的要素，嚴禁帶有添加劑的管路，器皿，周轉材料等物件直接接觸純糧酒商品。

　　目前為止，全省一共有純糧酒制造業(yè)企業(yè)39家，一切正常生產(chǎn)制造情況的公司有21家，受肺炎疫情和行業(yè)等各種條件的危害，分階段生產(chǎn)制造的公司有6家，長(cháng)期性停工的公司有12家，未發(fā)覺(jué)有生產(chǎn)制造小型加工廠(chǎng)。風(fēng)險性檢測中3家啤酒公司6大類(lèi)商品驗出添加劑，2家啤酒公司的兩個(gè)商品驗出己酸乙酯小于規范規定，兩個(gè)商品酒精含量小于規范規定。對于以上存有風(fēng)險性難題，管控工作人員依照期限規定向制造業(yè)企業(yè)送到風(fēng)險性檢測匯報，并對公司開(kāi)展當場(chǎng)審查，制做當場(chǎng)查驗詢(xún)問(wèn)筆錄，勒令公司剖析找出難題緣故，對設備開(kāi)展招回，遞交根本原因整改方案和第三方檢測達標匯報。檢測達標后才可持續生產(chǎn)制造。

　　下一步，呼和浩特市市場(chǎng)監督管理將依照風(fēng)險分級結果對公司開(kāi)展次數管控，與此同時(shí)激勵公司進(jìn)行HACCP和ISO22000質(zhì)量體系認證，創(chuàng )建技術(shù)性精英團隊進(jìn)行新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，持續提高產(chǎn)品品質(zhì)，擴張品牌知名度，提升商品名氣。