為進(jìn)一步加強本市高校食堂食品類(lèi)安全管理工作中，提高校園內食品衛生安全水準，確保在學(xué)校老師學(xué)生飲食衛生安全，市市場(chǎng)監督管理協(xié)同教育局進(jìn)行了高校食堂食品衛生安全“雙隨機一公布”監督管理工作中。

　　本次查驗嚴苛依照“雙隨機一公布”監督管理工作標準，隨機抽取一部分高校食堂為查驗目標，任意配對了稽查人員構成稽查組。監督管理緊緊圍繞認真落實(shí)校園內食品衛生安全監督責任，提升食品類(lèi)專(zhuān)職安全員監管抽樣檢查考評，健全高校食堂食品衛生安全檔案保管，推動(dòng)高校食堂“明廚亮灶 互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)”管控，標準院校食品衛生安全應急管理等領(lǐng)域開(kāi)展。從“雙隨機一公布”查驗狀況看，院校能積極執行食品衛生安全監督責任，并按相關(guān)相關(guān)法律法規規定貫徹落實(shí)食品衛生安全日常管理方法，飯堂食品衛生安全情況整體不錯，但也存有食品衛生安全行為主體擔當意識仍需提高，安全工作關(guān)鍵點(diǎn)水準仍需提高，食品留樣，餐飲具消毒殺菌不足標準等難題。對于查驗出現的難題，稽查組規定院校馬上整頓，并將自查狀況匯報，保證 問(wèn)題整改及時(shí)，風(fēng)險性安全隱患全部清除，確保在學(xué)校老師學(xué)生飲食衛生安全。

　　下一步，我區將在本次“雙隨機一公布”監督管理的根基上，融合校園內食品衛生安全重點(diǎn)守衛行動(dòng)等工作中，全方位提升高校食堂食品類(lèi)安全管理工作中，進(jìn)一步牢筑校園內食品衛生安全防御，讓眾多老師學(xué)生吃得安全性，安心。

　　供稿 | 餐館管控科