2021年3月4日，印度的食品衛生安全和標準局公布政策法規修定公示，F.No.1-116/Scientific　Committee/Notif.27/2010-FSSAI（E）。修定的標準為《食品安全與標準（食品產(chǎn)品標準和食品添加劑）首次修訂法規（2021）》，自2022年1月1日逐漸執行。

　　該政策法規共修定22項內容，涉及到7條12款，3個(gè)附則中7個(gè)報表的內容。涉及到修定的食品類(lèi)類(lèi)型有新鮮水果及蔬菜水果商品，谷類(lèi)及谷類(lèi)產(chǎn)品，香辛料，無(wú)谷蛋白食品類(lèi)和蛋及蔬菜制品，增加食品類(lèi)健康安全新項目6項，包含血尿酸，病菌數量，腸桿菌，沙門(mén)菌，單核細胞增長(cháng)李斯特氏菌和標識；修定了食用添加劑及食品級類(lèi)型，主要用途與限定。在其中修定的食物以及食品類(lèi)健康安全新項目狀況見(jiàn)下表：

　　增加食品類(lèi)健康安全新項目與在我國有關(guān)食品安全標準的核對

　　No.1 谷類(lèi)和谷類(lèi)產(chǎn)品（條文2.4）

　　《食品安全與標準（食品產(chǎn)品標準和食品添加劑）首次修訂法規（2021）》中谷類(lèi)以及產(chǎn)品中面粉，高粱米小麥面粉和珍珠粟粉提升了“血尿酸”限定指標值（均為：血尿酸≤100mg/kg）。

　　與以上商品相對應的在我國國家行業(yè)標準有《GB2715-2016食品安全國家標準糧食》《GB1355-86中華人民共和國國家標準小麥粉》，沒(méi)有“血尿酸”限定指標值。在我國食品衛生安全通用性規范《GB2762-2017食品安全國家標準食品中污染物限量》中對谷類(lèi)以及產(chǎn)品沒(méi)有“血尿酸”限定指標值規定。

　　依據《河南大學(xué)學(xué)報》（2015.04）報導，血尿酸是蟲(chóng)類(lèi)氮新陳代謝的最后物質(zhì)，可做為面粉中蟲(chóng)害環(huán)境污染水平的分辨指標值。

　　No.2 鹽，香辛料，調味料及相關(guān)產(chǎn)品（條文2.9）

　　《食品安全與標準（食品產(chǎn)品標準和食品添加劑）首次修訂法規（2021）》提升了整顆枯茗（孜然粉）和枯茗（孜然粉）粉，及其干迷迭香。這種規則一樣提升了“血尿酸”限定指標值（均為血尿酸≤100mg/kg）。

　　與整顆枯茗（孜然粉）和枯茗（孜然粉）粉相對應的在我國國家行業(yè)標準《GB/T22267-2017中華人民共和國國家標準孜然》。該規范中沒(méi)有“血尿酸”限定指標值。

　　與干迷迭香相對應的在我國國家行業(yè)標準《GB/T32735-2016中華人民共和國國家標準干百里香》。該規范中沒(méi)有“血尿酸”限定指標值。

　　在我國食品衛生安全通用性規范《GB2762-2017食品安全國家標準食品中污染物限量》中對調味料類(lèi)沒(méi)有“血尿酸”限定指標值規定。

　　No.3 蛋及蔬菜制品微生物菌種規范（附則B）

　　《食品安全與標準（食品產(chǎn)品標準和食品添加劑）首次修訂法規（2021）》提升了蛋及蔬菜制品微生物菌種規范，分成生產(chǎn)過(guò)程環(huán)境衛生限定（表8A）和食品衛生安全限定（表8B）。蔬菜制品包含巴氏滅菌液蔬菜制品（全蛋液，蛋清粉或蛋白液），冰蔬菜制品/蛋粉和煮開(kāi)或既食蔬菜制品（包含沙拉醬）。生產(chǎn)過(guò)程包含病菌數量和腸桿菌限定規范，商品包含沙門(mén)菌和單核細胞增長(cháng)李斯特氏菌限定規范。

　　在我國蛋及蔬菜制品安全性有關(guān)國家行業(yè)標準有《GB2749-2015食品安全國家標準蛋與蛋制品》和《GB29921-2013食品安全國家標準食品中致病菌限量》?！禛B2749-2015食品安全國家標準蛋與蛋制品》中蔬菜制品包含液蔬菜制品，冰蔬菜制品/蛋粉和“再制蛋”；依據該規范中專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)與界定，在我國“再制蛋”包含印度國《食品安全與標準（食品產(chǎn)品標準和食品添加劑）首次修訂法規（2021）》中“煮開(kāi)或既食蔬菜制品”和在我國《GB29921-2013食品安全國家標準食品中致病菌限量》中“既食蔬菜制品”。

　　在我國在液蔬菜制品，冰蔬菜制品/蛋粉層面無(wú)沙門(mén)菌和單核細胞增長(cháng)李斯特菌限定國家行業(yè)標準；《GB29921-2013食品安全國家標準食品中致病菌限量》中既食蔬菜制品病原菌中沙門(mén)菌限定與印度軍隊以上規范同樣，但沒(méi)有要求單核細胞增長(cháng)李斯特氏菌限定國家行業(yè)標準。

　　《GB21710-2016食品安全國家標準蛋與蛋制品生產(chǎn)衛生規范》附則A，在《蛋與蛋制品加工過(guò)程中沙門(mén)氏菌監控程序指南》要求了蛋與蔬菜制品生產(chǎn)過(guò)程中沙門(mén)菌監管程序流程，“提議監管指標值限制值”為不可驗出。

　　中國海關(guān)提議

　　1.出入口印度的相關(guān)產(chǎn)品公司應盡早掌握《食品安全與標準（食品產(chǎn)品標準和食品添加劑）首次修訂法規（2021）》，谷類(lèi)以及產(chǎn)品和香辛料，調味品出口企業(yè)搞好倉儲物流病蟲(chóng)害防治，蔬菜制品公司應用創(chuàng )建在風(fēng)險性基本上的防止控制方法和運現行標準優(yōu)良生產(chǎn)制造標準操縱沙門(mén)菌和單核細胞增長(cháng)李斯特氏菌，使出入口相關(guān)產(chǎn)品合乎印度軍隊全新政策法規規定。

　　2.在我國無(wú)谷類(lèi)以及產(chǎn)品和香辛料，調味品中血尿酸限定規范，亦末見(jiàn)以上商品測試標準。有關(guān)公司應盡早搞好檢驗技術(shù)實(shí)力，具有以上新項目的檢驗工作能力，便于有有關(guān)出口產(chǎn)品時(shí)，應檢能檢。

　　供稿企業(yè)：中國海關(guān)總署國際性檢驗檢測標準與技術(shù)性政策法規研究所（暨我國WTO/TBT-SPS我國通告服務(wù)中心），石家莊海關(guān)