英國FDA已經(jīng)公布其食品衛生安全和營(yíng)養成分調研(FSANS)的全新結果，致力于評定顧客對各種各樣食品衛生安全和營(yíng)養成分有關(guān)題材的了解，專(zhuān)業(yè)知識，了解和匯報個(gè)人行為。這種發(fā)覺(jué)致力于協(xié)助FDA作出更聰明的管控，現行政策，文化教育和別的風(fēng)險性戰略決策，以推動(dòng)和維護群眾身心健康。

　　該調研融合了以前獨立開(kāi)展的食品衛生安全調研和身心健康與飲食搭配調研，這兩項調研各自于2016年和2014年開(kāi)展。該調研根據發(fā)送郵件給被訪(fǎng)者，她們能夠線(xiàn)上或利用電子郵件遞交。它包括了2019年10月和11月期內搜集的大概4400份回應。

　　關(guān)鍵調查報告包含:

　　大部分顧客都了解營(yíng)養元素標識——87%的被訪(fǎng)者看了食品包裝材料上的營(yíng)養元素標識。顧客在產(chǎn)品標簽上找尋的前四項是：熱量，總糖，鈉和服用分量。消費者報告說(shuō)，她們最常應用該標識來(lái)查詢(xún)“食材的熱量，鹽，維他命或脂肪率有多大或多低”，“掌握食材的營(yíng)養元素”及其“較為不一樣的食材”。

　　大部分顧客在餐飲店見(jiàn)到過(guò)菜單欄標識——大部分被訪(fǎng)者（70%）匯報說(shuō)，她們在菜單欄和菜雙板上看到了熱量信息內容。在看了這種信息內容的人群中，53%的人表明應用了熱量信息內容，而且大部分人表明應用它是因為防止購買(mǎi)高熱量的菜單欄。

　　顧客了解包裝前申明——超出80%的被訪(fǎng)者見(jiàn)到過(guò)“不加糖”，“全谷物”，“有機化學(xué)”，“無(wú)麩質(zhì)”，“低脂肪”，“無(wú)人力成份”，“少糖”和“無(wú)人力黑色素”等申明。

　　洗手方法因場(chǎng)所而異——與提前準備食材前(68%)或粉碎雞蛋后(39%)對比，顧客更偏向于在觸碰生牛肉、羊肉、魚(yú)類(lèi)等后(76%)用肥皂洗手。

　　大部分顧客都有著(zhù)食材溫度表，但應用狀況因烹制的食材而異——62%的被訪(fǎng)者表明有著(zhù)食材溫度表。有著(zhù)食材溫度表并烹制食材的人的利用率從全雞的85%，烤制牛羊肉，牛肉或生豬肉的79%到雞脯肉一部分的40%，漢堡包的36%，生雞蛋類(lèi)菜品的23%和冷凍產(chǎn)品的20%不一。