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梔子藍

產(chǎn)品名稱(chēng)：梔子藍 食品級   又名：梔子藍、梔子藍色素、gardenia blue CAS號：1934-21-0 EINECS NO：217-699-5 分子式：C16H9N4Na3O9S2 分子量：534.36 理
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產(chǎn)品詳細信息食品添加劑使用限量

梔子藍

產(chǎn)品名稱(chēng)：梔子藍 食品級

 

又名：梔子藍、梔子藍色素、gardenia blue

CAS號：1934-21-0

EINECS NO：217-699-5

分子式：C16H9N4Na3O9S2

分子量：534.36

理化性質(zhì)：桅子藍色素是采用生物工程技術(shù)制得的一種安全、無(wú)毒副作用的天然食用色素，為深藍色粉末，易溶于水，我國于1990年在制定新增食品添加劑的使用衛生標準時(shí)將其列入，用于蛋白質(zhì)、糖和淀粉等食品染色，特別是在配制酒的生產(chǎn)中，桅子藍是石榴紅等復配色素中不可缺的成分。早在上個(gè)世紀80年代 Fujikawa等就發(fā)現，在β-葡萄糖苷酶催化條件下，一分子的桅子苷會(huì )被水解生成一分子的葡萄糖和一分子的桅子苷元，如下繼而桅子苷元與氨基酸反應生成桅子藍色素。包裝：用塑料袋包裝，外套尼龍袋或塑料編織袋，凈重25kg。

存儲：本產(chǎn)品應密封、避光、陰涼處保存。不得與有毒物質(zhì)混放在一起,運輸中要求與存放相同。

作用：食品著(zhù)色劑

用途：在食品加工中直接著(zhù)色不多，主要用于與天然的黃色素如梔子黃色素、紅花黃色素等配伍，調配出不同色澤的綠色素，與提取的葉綠素相比，用梔子藍色素調配的綠色素色調可以控制、耐酸性好，可用于偏酸性的食品、飲料中。另外梔子藍色素還可與各種天然的紅色素配伍，調配出不同色調的紫色。因此梔子藍色素在食品加工中有較廣闊的應用范圍。

河南梔子藍生產(chǎn)廠(chǎng)家提醒您請嚴格按照食品安全國家標準進(jìn)行使用

執行標準：根據《食品添加劑使用衛生標準》FCCIV/（GB2760-2014）規定本品可在各類(lèi)食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。

梔子藍色素在食品、飲料、化妝品中的添加成本并不高，使用量為0.005%-0.01%之間，折算為單位成本約為0.025－0.05元/kg，當然與合成色素相比還是要高一些，合成色素在食品加工中的單位成本幾乎為零，正是因為價(jià)格便宜，合成色素在食品上有濫用、超量使用的現象，這對人們的健康是不利的。

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