產(chǎn)品名稱(chēng)：葉黃素 食品級

又名：葉黃素、二羥基-d-胡蘿卜素

CAS號：127-40-2

EINECS NO：204-840-0

分子式：C₄₀H₅₆O₂

分子量：568.88

理化性質(zhì)：葉黃素(Lutein)，別名植物黃體素，菱格狀鮮艷黃色晶體，是一種類(lèi)胡蘿卜素，葉黃素具有3個(gè)手性中心，有8種立體異構體，在蔬菜、水果、花卉等植物中廣泛存在，其化學(xué)式中含有兩個(gè)酮環(huán)，是存在于人眼視網(wǎng)膜黃斑區的主要色素。

葉黃素不溶于水和丙二醇，微溶于油和正己烷，溶于丙酮、二氯甲烷和乙醇，易溶于乙酸乙酯、四氫呋喃、氯仿等，其在溶劑中的穩定性為無(wú)水乙醇>乙酸乙酯>四氫呋喃>甲苯。

葉黃素的穩定性差，主要易受氧、光、熱、金屬離子、pH等因素的影響，如熱處理過(guò)程可引起葉黃素異構化反應產(chǎn)生9-順式和13-順式葉黃素。因而在保存時(shí)，要將葉黃素結晶純品或含葉黃素的材料密閉真空或充入惰性氣體包裝，避免光照并且低溫保存。
安全性
葉黃素安全性高，無(wú)毒無(wú)害，加上它特殊的生理功效，符合食品添加劑“天然”“營(yíng)養”“多功能”的發(fā)展方向，可與維生素、賴(lài)氨酸等常用食品添加劑一樣直接添加到食品中。葉黃素是重要的天然色素類(lèi)和天然保健品，是綠色的健康食品原料。

人類(lèi)等哺乳動(dòng)物不能自行合成葉黃素，外來(lái)食物是唯一的葉黃素攝入來(lái)源。蛋黃中的玉米黃質(zhì)和葉黃素含量最高，占總胡蘿卜素的85%之多，玉米中的葉黃素含量同樣很高，占玉米中胡蘿卜素總量的60%。
葉黃素食物來(lái)源廣泛 ，自然界中往往與玉米黃素共同存在 ，是構成玉米 、蔬菜 、水果 、花卉等植物色素的主要組分 。 葉黃素在木瓜 、南瓜 、柑橘 、枸杞 、桃子等橙黃色的果蔬中存在較多 ，但含量最豐富的食材是在綠葉的蔬菜中 ，如羽衣甘藍 、菠菜 、韭菜 、小白菜 、芹菜葉 、香菜等。

包裝：用塑料袋包裝，外套尼龍袋或塑料編織袋，凈重25kg。

存儲：本產(chǎn)品應密閉存放于通風(fēng)、干燥、陰暗的庫房中，不得與有毒物質(zhì)混放在一起,運輸中要求與存放相同。

作用：著(zhù)色劑

用途：本品可用于食品著(zhù)色，也可添加于禽飼料中，使禽蛋蛋黃增進(jìn)黃色。也用于造紙、印染等行業(yè)。

葉黃素被廣泛用于調味品、煙草、糕點(diǎn)、糖果和多種飼料加工中。在中國，葉黃素己被作為著(zhù)色劑廣泛應用

河南葉黃素生產(chǎn)廠(chǎng)家提醒您請嚴格按照食品安全國家標準進(jìn)行使用

執行標準：根據《食品添加劑使用衛生標準》FCCIV/（GB2760-2014）規定本品可在各類(lèi)食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。