食品添加劑網(wǎng)訊 1月10日，浙江第一期食品類(lèi)抽樣檢驗信息內容發(fā)布，抽樣檢驗的糧食作物加工品、植物油、植物油脂以及產(chǎn)品、調味料、肉食品、奶制品、飲品、速食食品、水果罐頭、冷藏健康飲品等24食品類(lèi)447批號試品中，有10批號試品上不過(guò)關(guān)名冊。

　　5批試品驗出微生物菌種環(huán)境污染問(wèn)題

　　不過(guò)關(guān)試品中，有 5批試品驗出微生物菌種環(huán)境污染問(wèn)題。在其中，2批號試品驗出黃曲霉菌不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求，各自為：杭州市綠屹果真食品有限公司市場(chǎng)銷(xiāo)售的額定值杭州市吉如食品加工廠(chǎng)杭州余杭生產(chǎn)基地生產(chǎn)制造的山核桃酥；杭州市江南地區食品批發(fā)市場(chǎng)千茶百匯茶莊市場(chǎng)銷(xiāo)售的額定值杭州臨安恒樂(lè )炒貨食品廠(chǎng)制造的薄皮核桃（烘炒類(lèi)）。

　　黃曲霉菌歸屬于細菌，在大自然中普遍存有。依據《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點(diǎn)、面包》要求，點(diǎn)心中黃曲霉菌應不超過(guò)150CFU/g。依據《GB 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類(lèi)食品》要求，烘炒加工工藝生產(chǎn)的熟制干果與籽食品類(lèi)中黃曲霉菌應不超過(guò)25CFU/g。炒貨食品及干果產(chǎn)品、點(diǎn)心中的霉菌超標可能是因為原材料遭受環(huán)境污染，或者在生產(chǎn)制造、儲存、運送、市場(chǎng)銷(xiāo)售流程中，衛生狀況操縱不合理而致使商品被黃曲霉菌環(huán)境污染。黃曲霉菌環(huán)境污染可使食品類(lèi)腐壞霉變，毀壞食品類(lèi)的色、香、味，喪失食品類(lèi)的吃用使用價(jià)值，并造成真菌毒素傷害人們身心健康。

　　也有，2批號驗出菌落總數不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求，各自為：義烏市概嫣副食店在淘寶網(wǎng)（店鋪）市場(chǎng)銷(xiāo)售的額定值義烏市嫣熙貝食品加工廠(chǎng)生產(chǎn)制造的南棗、余姚市余姚鎮振鶴海水產(chǎn)品攤市場(chǎng)銷(xiāo)售的額定值永嘉縣廷豐食品有限公司生產(chǎn)制造的海蜇頭（即食海蜇）。

　　菌落總數是標示性微生物菌種指標值，關(guān)鍵體現食品類(lèi)在生產(chǎn)過(guò)程中是不是符合標準規定。菌落總數超標準表明某些公司很有可能未按要求嚴控生產(chǎn)制造生產(chǎn)過(guò)程的衛生狀況，或是包裝材料清理殺菌不及時(shí)；也有很有可能與包裝設計密封性不緊，貯運標準操縱不合理等相關(guān)。

　　此外，溫州市鹿城區雙嶼鄭米秀副食店市場(chǎng)銷(xiāo)售的額定值宿遷市泗洪?？凳称酚邢薰旧a(chǎn)制造的愛(ài)尚赤小豆（小紅豆口感冰棍兒）驗出大腸桿菌不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求。

　　大腸桿菌是世界各國通用性的食品類(lèi)環(huán)境污染常見(jiàn)指示菌之一。依據《GB 2759-2015 食品安全國家標準 冷凍飲品和制作料》要求，冷藏健康飲品（服用冰以外）中大腸桿菌應合乎n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的規定。大腸桿菌超標準很有可能因為商品的生產(chǎn)加工原材料、包裝制品受環(huán)境污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中設備受工作人員、安全工器具等生產(chǎn)設備、自然環(huán)境的環(huán)境污染、有消毒技術(shù)的商品殺菌不完全而造成。

　　不過(guò)關(guān)試品中，有 2批號試品驗出農飼料殘余超標準問(wèn)題，各自為：東陽(yáng)市云朵聞巷川菜購入的美蛙（新鮮）驗出恩諾沙星（以恩諾沙星與諾氟沙星之和計）不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求；嘉興市南湖區新起街道辦鮮咪多農業(yè)產(chǎn)品商場(chǎng)在餓了么外賣(mài)（店鋪）市場(chǎng)銷(xiāo)售的姜片驗出噻蟲(chóng)胺不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求。

　　恩諾沙星歸屬于氟喹諾酮類(lèi)藥品，是一類(lèi)人造的廣譜抗菌藥，用以醫治小動(dòng)物的皮膚發(fā)炎、上呼吸道感染等，是小動(dòng)物專(zhuān)享服藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中要求，恩諾沙星（以恩諾沙星和諾氟沙星之和計）在美蛙中的最大殘余限定為100μg/kg。

　　噻蟲(chóng)胺是一種新尼古丁滅蟲(chóng)劑，適用于苞米、油菜子、土豆、稻子、蔬菜水果等，防治蚜蟲(chóng)、飛虱、蝽蟓等刺吸式和咬合式口器蟲(chóng)害。依據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2021）中要求，噻蟲(chóng)胺在朝天椒中的限定為0.05mg/kg。

　　不過(guò)關(guān)試品中，有1批試品驗出性能指標不合格，為：諸暨市惠城區純釀純糧酒小作坊生產(chǎn)制造的五糧酒（純糧酒）驗出工業(yè)甲醇不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求。

　　工業(yè)甲醇為沒(méi)有顏色、全透明、易流動(dòng)性、容易揮發(fā)的易燃液態(tài)，其化學(xué)性質(zhì)與乙酸乙酯極其相仿，可與乙酸乙酯以隨意占比相溶，具備與乙酸乙酯類(lèi)似的味道，食用時(shí)光憑口味沒(méi)法區別。酒水發(fā)醇全過(guò)程會(huì )造成一定量的工業(yè)甲醇，不一樣類(lèi)型酒中的工業(yè)甲醇成分不一樣?！妒称钒踩珖覙藴?蒸餾酒及其配制酒》（GB 2757-2012）要求，糧谷物純糧白酒以及配制酒中的工業(yè)甲醇的較大限定數值0.6g/L，別的純糧白酒以及配制酒中的工業(yè)甲醇的較大限定數值2.0g/L。

　　除此之外，也有2批號試品驗出食用添加劑應用問(wèn)題，各自為：龍游素娥白酒坊生產(chǎn)加工自做的蕎麥酒驗出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求；義烏市彥韻小餐館在美團外賣(mài)（店鋪）市場(chǎng)銷(xiāo)售的鹵豬頭肉驗出檸檬黃不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求。

　　對抽樣檢驗中發(fā)覺(jué)的不合格產(chǎn)品，浙江銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局已責令有關(guān)地市級銷(xiāo)售市場(chǎng)監督機構依規給予依法查處。規定杭州市、溫州市、紹興市、麗水市等地市場(chǎng)監督機構催促食品生產(chǎn)公司查明商品流入、招回不合格產(chǎn)品、剖析緣故開(kāi)展整頓；規定杭州市、寧波市、溫州市、嘉興市、麗水市、上饒等地市場(chǎng)監督機構催促食品經(jīng)營(yíng)階段相關(guān)企業(yè)馬上采用下線(xiàn)等對策操縱風(fēng)險性。以上地市級銷(xiāo)售市場(chǎng)監督機構自通知公布生效日7日內向型社會(huì )發(fā)展發(fā)布風(fēng)險防控措施，3個(gè)月內向型浙江銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局匯報審查處理狀況并向社會(huì )發(fā)布。

浙江銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局食品質(zhì)量安全監管抽樣檢驗數據通知（2022年第1期）不過(guò)關(guān)試品信息內容

編號	額定值生產(chǎn)制造公司名稱(chēng)	額定值制造業(yè)企業(yè)詳細地址	被取樣公司名稱(chēng)	被取樣單位名稱(chēng)	食品名稱(chēng)	型號規格	商標logo	出廠(chǎng)日期/生產(chǎn)批號	不過(guò)關(guān)新項目║檢測結果║指標值	檢驗機構	備注名稱(chēng)
1	義烏市嫣熙貝食品加工廠(chǎng)	浙江省東陽(yáng)市義烏市城西街道辦流下來(lái)村二區10棟	義烏市概嫣副食店	浙江省東陽(yáng)市義烏市城西街道辦流下來(lái)村10幢3模塊(自主申報)	南棗	220g(4包×55g)/盒	靜睡美人及商標logo	2021/9/11	菌落總數║160、150、140、150、180CFU/g║n=5,c=2,m=100,M=1000CFU/g	寧波海關(guān)研究中心	/
2	永嘉縣廷豐食品有限公司	永嘉縣江北區街道辦花岙村新花中單	余姚市余姚鎮振鶴海水產(chǎn)品攤	余姚桐江橋菜市場(chǎng)	海蜇頭（即食海蜇）	200克/袋	商標logo	2021/8/17	菌落總數║3200000、3900000、1900、7800000、6500000CFU/g║n=5,c=2,m=50000,M=100000CFU/g	寧波海關(guān)研究中心	/
3	/	/	龍游素娥白酒坊	浙江省衢州市龍游縣龍洲街道辦舉人路10號	蕎麥酒	47%vol	/	2021/5/15	甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║0.000872g/kg║不可應用	寧波海關(guān)研究中心	/
4	杭州臨安恒樂(lè )炒貨食品廠(chǎng)	杭州市臨安區龍崗鎮雖知村	杭州市江南地區食品批發(fā)市場(chǎng)千茶百匯茶莊	浙江杭州市余杭區經(jīng)濟發(fā)展經(jīng)開(kāi)區臨平大路902號杭州市江南地區食品批發(fā)市場(chǎng)B23.24號	薄皮核桃(烘炒類(lèi))	2500克/袋	憶核味貴及商標logo	2021/10/18	黃曲霉菌║80CFU/g║≤25CFU/g	寧波海關(guān)研究中心	/
5	/	/	東陽(yáng)市云朵聞巷川菜	浙江省東陽(yáng)市東陽(yáng)市白云街道八華路東側、保利大路往北東陽(yáng)市銀泰城L3-007、L3-008鋪面	美蛙(新鮮)	/	/	2021/11/4	恩諾沙星（以恩諾沙星與諾氟沙星之和計）║290μg/kg║≤100μg/kg	浙江省公平檢測中心有限責任公司	/
6	宿遷市泗洪?？凳称酚邢薰?/td>	泗洪縣石集科技園區	溫州市鹿城區雙嶼鄭米秀副食店	樂(lè )清市雙嶼街道黃龍康城商業(yè)服務(wù)(一)104號	愛(ài)尚赤小豆(小紅豆口感冰棍兒)	80克/袋	/	2021/3/31	大腸桿菌║8.2×102/8.6×102/8.5×102/7.9×102/7.3×102CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g	浙江省公平檢測中心有限責任公司	/
7	/	/	嘉興市南湖區新起街道辦鮮咪多農業(yè)產(chǎn)品商場(chǎng)	浙江省嘉興市南湖區新起街道辦吉楊路480號	姜片	/	/	2021/11/8	噻蟲(chóng)胺║1.2mg/kg║≤0.2mg/kg	浙江食品類(lèi)藥品檢測研究所	/
8	諸暨市惠城區純釀純糧酒小作坊	浙江省紹興市諸暨市姚江鎮墨城塢村327-1號	諸暨市惠城區純釀純糧酒小作坊	浙江省紹興市諸暨市姚江鎮墨城塢村327-1號	五糧酒（純糧酒）	48％vol	/	2021/5/11	工業(yè)甲醇║1.51g/L║≤0.6g/L	浙江檢驗檢測科技進(jìn)步研究所	/
9	杭州市吉如食品加工廠(chǎng)杭州余杭生產(chǎn)基地	杭州市余杭區崇賢街道辦大安村	杭州市綠屹果真食品有限公司	浙江杭州市拱墅區湖墅街道辦湖墅北路426號	山核桃酥	計量檢定秤重	吉如 商標logo	2021/10/19	黃曲霉菌║3.6×102CFU/g║≤150CFU/g	浙江省方圓檢測集團有限責任公司	/
10	/	/	義烏市彥韻小餐館	我國(浙江省)自由貿易區試點(diǎn)區金華市義烏市稠江街道辦楊村二區33幢1樓	鹵豬頭肉	/	/	2021/11/11	檸檬黃║0.0040g/kg║不可應用	浙江食品類(lèi)藥品檢測研究所	/

? ? ???食品類(lèi)抽樣檢驗不過(guò)關(guān)—20220105

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