進(jìn)入第三消費時(shí)代后，中國消費者的個(gè)性化、多元化需求開(kāi)始浮現，近年來(lái)休閑食品行業(yè)浮現了一大批新銳品牌。iiMedia Research(艾媒咨詢(xún))數據顯示，從2010年到2021年中國休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規模從4100億元持續增長(cháng)至11562億元，預計2022年增速達7.2%，市場(chǎng)規模達12391億元。

　　“零食代餐化、正餐零食化。”零食正在取代全球大多數人的膳食，代替正餐的趨勢仍在持續。

　　

　　圖片來(lái)源：艾媒數據中心

 

　　時(shí)下，作息不規律，飲食隨意，工作忙碌是很多人的生活常態(tài)，特別是90-95后的白領(lǐng)年輕人因而也更加重視自身健康。調查數據顯示，中國已經(jīng)有6億多人遭受亞健康的困擾，肥胖，免疫力下降是最常見(jiàn)的問(wèn)題。在這種形勢之下，國內的功能型食品市場(chǎng)規模迅速擴大。截至2020年，中國功能性休閑零食市場(chǎng)規模已達500億元以上，且仍以每年15%的速度快速增長(cháng)。不同于之前的奶糖、薯片、堅果炒貨，當代年輕人在零食上越來(lái)越講究：魔芋吐司、膠原蛋白軟糖、蛋白棒、低卡奶昔……新品牌抓住新一代消費者想吃又怕胖的的心理，開(kāi)辟出全新的功能性零食。面對龐大的市場(chǎng)及消費者的需求，許多休閑零食企業(yè)紛紛邁向了功能性休閑零食研發(fā)的道路。憑借著(zhù)豐富的零食生產(chǎn)經(jīng)驗，休閑零食企業(yè)所推出的產(chǎn)品在口味上無(wú)疑更容易得到消費者的接受和喜愛(ài)。功能性零食，正逐漸成為休閑食品未來(lái)發(fā)展的趨勢。

　　休閑食品想要滿(mǎn)足消費者需求，不僅僅局限于吃的角色，品牌方開(kāi)始在零食中加入讓消費者產(chǎn)生情感鏈接的互動(dòng)因素，為產(chǎn)品創(chuàng )新注入新的活力。休閑零食需要追求口味和品類(lèi)的創(chuàng )新，以及保持多樣化、精細化、年輕化，源源不斷的“創(chuàng )新力”始終是企業(yè)永葆青春的秘方。隨著(zhù)行業(yè)轉型升級，未來(lái)休閑食品將不止于“休閑”，還將向健康化等功能性拓展。休閑食品企業(yè)能否準確把握消費者的核心需求，并針對性做出戰略調整，成為企業(yè)未來(lái)發(fā)展至關(guān)重要的一步。

　　2022年4月19-20日在食品科技創(chuàng )新論壇之休閑食品分論壇讓我們一起來(lái)對話(huà)專(zhuān)家，一起探討休閑食品進(jìn)階之路。
 

　　會(huì )議概況

　　繼成功舉辦四屆食品科技創(chuàng )新論壇之后，由《食品工業(yè)科技》雜志社、食品添加劑網(wǎng)聯(lián)合主辦的“第五屆食品科技創(chuàng )新論壇暨2022大健康食品發(fā)展論壇”再次啟動(dòng)了。

　　全球疫情的蔓延阻擋不了大健康產(chǎn)業(yè)的持續、快速發(fā)展，食品產(chǎn)業(yè)的深度變革，技術(shù)裝備更新?lián)Q代的頻繁化，加工制造智能低碳趨勢的多元化，產(chǎn)品市場(chǎng)日新月異的豐富化，都為大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了機遇與挑戰。

　　作為食品行業(yè)年度盛會(huì )，食品科技創(chuàng )新論壇(簡(jiǎn)稱(chēng)FTIF）自2018年亮相以來(lái)，伴隨著(zhù)食品行業(yè)蓬勃發(fā)展的步伐，見(jiàn)證、參與并記錄了食品行業(yè)這幾年的突飛猛進(jìn)，也陪伴了食品行業(yè)從業(yè)人員的成長(cháng)。從無(wú)到有，從有到強，食品科技創(chuàng )新論壇已經(jīng)逐漸成為中國頗具行業(yè)影響力的食品行業(yè)盛會(huì )，論壇致力于通過(guò)分享創(chuàng )新熱點(diǎn)與創(chuàng )新技術(shù)，幫助行業(yè)人員洞察未來(lái)趨勢并推動(dòng)食品行業(yè)的發(fā)展。

　　是一個(gè)名副其實(shí)的科學(xué)創(chuàng )新、技術(shù)落地的論壇。

　　論壇設置

　　會(huì )議亮點(diǎn)

　　

　　會(huì )議日程安排

　　持續更新中，此次議程不代表演講順序，具體議程以當天為準·····

　　科技創(chuàng )新獎申報

　　為了更好的弘揚科技創(chuàng )新，推動(dòng)科技向市場(chǎng)的轉化，“食品科技創(chuàng )新論壇”自第四屆開(kāi)始征集科技創(chuàng )新項目，也將在“第五屆食品科技創(chuàng )新論壇”上向獲獎企業(yè)頒發(fā)“科技創(chuàng )新獎”，并在行業(yè)廣泛傳播，宣傳科技創(chuàng )新，為行業(yè)服務(wù)、為企業(yè)服務(wù)。申報時(shí)間截止到3月31日（具體申報流程，詳情請咨詢(xún)組委會(huì )）

　　獎項分類(lèi)：

　　1. 第五屆食品科技創(chuàng )新論壇?技術(shù)創(chuàng )新獎

　　2. 第五屆食品科技創(chuàng )新論壇?產(chǎn)品創(chuàng )新獎

　　展覽展示區

　　本次論壇設立展位（僅限43席），與現場(chǎng)近1000+研發(fā)/品牌/投資人直接溝通交流，增加企業(yè)曝光度。

　?。ú糠终刮灰咽鄢?，請及早預定）
 

　　參會(huì )費用

　　會(huì )議費：2800元/人

　　早鳥(niǎo)價(jià)：2022年3月30號之前報名2400元/人

　　費用包含：會(huì )議資料、部分允許共享的演講內容PDF版、會(huì )議午餐

　　費用不含：晚宴、住宿、交通自理。（住宿可代訂會(huì )議酒店）

　　晚宴：400元/人

　　胡老師　15053537002（微信同號）