近日，甜菊糖科學(xué)研究權威專(zhuān)家PureCircle公布，將開(kāi)發(fā)設計一系列獲取自甜葉菊的蛋白質(zhì)、可溶膳食纖維和抗氧化劑。預估2019年的后半年問(wèn)世。

據了解PureCircle方案根據甜葉菊開(kāi)發(fā)設計這三種原料的因素是，現階段全世界范疇內的食物和飲料公司都對這幾類(lèi)原料有較大的需要量。針對甜葉菊來(lái)源于的蛋白質(zhì)，堅信絕大多數人都是有這,樣的疑惑:怎樣保障它的品質(zhì)和生物利用度？和常見(jiàn)的植物蛋白質(zhì)如豌豆蛋白和大豆蛋白粉對比,又有何優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)?

對于此事，PureCircle的CE0 MagaMalsagov回絕回應這類(lèi)含有較為和市場(chǎng)競爭寓意的問(wèn)題，但他一起也表露，這種關(guān)鍵的原料是它們長(cháng)期性科學(xué)研究甜葉菊自主創(chuàng )新的物質(zhì)。

據悉這種成份的獲取全過(guò)程全是:由第三方協(xié)作公司開(kāi)展的，但是這種公司都獲得了驗證。Maga Malsagov表露，這種新化學(xué)成分的商業(yè)化將讓PureCircle的甜葉菊利用率進(jìn)一步提高。據了解，PureCircle歸屬于豎直一體化企業(yè)，換句話(huà)說(shuō)，其操控了一成條供應鏈管理，從甜葉菊大農場(chǎng)，到商品生產(chǎn)加工，再到最終的知名品牌原料供貨。

Maga Malsagov表明，這將伸開(kāi)企業(yè)全部早已售賣(mài)和即將售賣(mài)的甜菊糖原料的成本費,包含甜味劑，口味劑，化學(xué)纖維，抗氧化劑和蛋白質(zhì)。因而企業(yè)也可以以理想化成本費高效率的零售價(jià)為顧客供貨Reb M之類(lèi)的原料。

在那樣的浪口勁尖公布將發(fā)布甜葉菊新成份，PureCircle的實(shí)際操作不可謂沒(méi)有深刻含義。就在前不久公布，將一起聯(lián)合開(kāi)發(fā)根據生物發(fā)酵生產(chǎn)制造的最新版本甜菊糖。近日，生成微生物權威專(zhuān)家Amyris也是傳出那樣的滿(mǎn)腔熱血:根據發(fā)醇獲取的Reb M,在2022年攻占全世界甜菊糖銷(xiāo)售市場(chǎng)30%的市場(chǎng)份額。

2018年稍早，Mintel的調研統計顯示，2017年全世界新發(fā)售的設備中，涉及到甜菊糖的商品提高了10%，戰勝了阿斯巴甜等一系列高韌性甜味劑。

認知度節節攀升，產(chǎn)品創(chuàng )新五花八門(mén)，強強聯(lián)合司空見(jiàn)慣，領(lǐng)域市場(chǎng)競爭，慢慢加重,或許,歸屬于甜菊糖的“三國”時(shí)期，早已開(kāi)始了。