硫酸軟骨素是關(guān)節軟骨的重要組成物質(zhì)，在工業(yè)應用中，硫酸軟骨素主要從牛、豬、家禽、魚(yú)等軟骨中提取。硫酸軟骨素制劑以片劑和針劑為主，應用于關(guān)節炎、滴眼液等，對改善老年退行性關(guān)節炎、風(fēng)濕性關(guān)節炎有一定的效果，改善關(guān)節問(wèn)題。

國內硫酸軟骨素產(chǎn)量占世界八成，前景可期

人口老齡化推高硫酸軟骨素需求

據預測，2050年中國60歲及以上人口將達4.83億，我國的骨關(guān)節炎患者也有1億人以上，老年退行性關(guān)節炎是多發(fā)癥，目前臨床主要運用非甾體抗炎藥，但其副作用不可小視，所以，人們將研究的興趣逐漸聚焦于軟骨保護劑，這類(lèi)物質(zhì)可能修復關(guān)節并可延緩其漸進(jìn)性降解，硫酸軟骨素和氨基葡萄糖是主要應用的兩個(gè)天然化合物。實(shí)踐證明，硫酸軟骨素對改善老年退行性關(guān)節炎、風(fēng)濕性關(guān)節炎有一定的效果，因此市場(chǎng)呈快速上升勢頭。老齡人口基數的增大帶來(lái)保健品需求的提升，龐大的人口基數，為硫酸軟骨素等關(guān)節養護類(lèi)保健食品市場(chǎng)提供廣闊的市場(chǎng)前景，行業(yè)未來(lái)可期。

國外市場(chǎng)需求助推國內硫酸軟骨素的產(chǎn)量

歐美等地所用硫酸軟骨素的原料主要來(lái)自當地飼養的牛、羊等動(dòng)物。后來(lái)由于“瘋牛病”的影響，歐美等國開(kāi)始在全球市場(chǎng)大量采購以豬體內軟骨加工生產(chǎn)的硫酸軟骨素。我國作為全球最大的生豬飼養國，據國家統計局數據，2020年末全國生豬存欄40650萬(wàn)頭，憑借資源優(yōu)勢，迅速成為世界硫酸軟骨素的核心采購地。

中國硫酸軟骨素產(chǎn)量占世界產(chǎn)量八成！前景市場(chǎng)可期

酶解技術(shù)在硫酸軟骨素生產(chǎn)中的應用

國內使用較多的方法是采用稀堿或濃堿與酶解技術(shù)相結合的方法來(lái)提取硫酸軟骨素，傳統工藝是：軟骨蒸煮→堿提取→酶水解→雙氧水脫色→酒精沉淀→精制→硫酸軟骨素成品。

在酶解這一環(huán)節，胰臟是主要使用的酶制劑，用胰臟制備的粗胰酶中含多種酶，除多種蛋白酶外，還有淀粉酶和脂肪酶等，有利于水解，且降低成本，但存在胰臟酶活穩定性，不利于標準化生。因此，有些生產(chǎn)企業(yè)采用堿性蛋白酶或者專(zhuān)用復合酶產(chǎn)品，實(shí)現標準化生產(chǎn)，達到降低成本的目地。