隨著(zhù)社交媒體的發(fā)展，以微博、微信為主要傳播載體的謠言層出不窮、屢禁不止，特別是與食品安全有關(guān)的話(huà)題，更是成為謠言的“重災區”。長(cháng)期以來(lái)，關(guān)于食品添加劑的謠言隔三差五地就會(huì )出現在朋友圈中，弄得人心惶惶，導致很多人對食品添加劑“唯恐避之不及”，但食品添加劑真的一無(wú)是處嗎？

首先，讓我們來(lái)了解一下食品添加劑到底是什么。顧名思義，食品添加劑是添加在食品中的化學(xué)合成物和天然物質(zhì)，《生命時(shí)報》介紹，使用食品添加劑一般有以下幾個(gè)目的：

1、?保持或提高食品本身的營(yíng)養價(jià)值，如高鐵醬油里的營(yíng)養強化劑。

2、?作為某些特殊食品的必要配料或成分，如嬰幼兒配方食品中的碳酸鉀。

3、?提高食品的質(zhì)量和穩定性，如食用油中的抗氧化劑。

4、?改進(jìn)食品感官特性，使其口感更好，如冰淇淋中的乳化劑。

5、?便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸或者貯藏，如水果罐頭里的防腐劑。

事實(shí)上，對于大多數加工食品來(lái)說(shuō)，如果不加入適量的食品添加劑，幾乎無(wú)法生產(chǎn)。那么，食品添加劑會(huì )對人體產(chǎn)生危害嗎？據《沈陽(yáng)日報》報道，國家對于各種食品添加劑的使用劑量、范圍、方法等都有嚴格規定，這些規定建立在一整套科學(xué)、嚴密的毒性評價(jià)基礎上，所以只要是正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的食品，即使含有食品添加劑，也不會(huì )危害人體健康。

此外，很多人在購買(mǎi)食品的時(shí)候很在意食品的保質(zhì)期，覺(jué)得保質(zhì)期較長(cháng)的食品不利于健康。但據《健康時(shí)報》報道，食品包裝上所標示的保質(zhì)期是企業(yè)根據很多具體實(shí)驗來(lái)確定的，所以對于不同種類(lèi)的食品來(lái)說(shuō)，其保質(zhì)期的長(cháng)短會(huì )有很大差別，比如面包、蔬菜等的保質(zhì)期一般較短，而餅干、飲用水等的保質(zhì)期則相對較長(cháng)。而且由于加工方法存在差異，所以即使是同一種食品，其保質(zhì)期也有可能不同，比如有些牛奶的保質(zhì)期長(cháng)達半年，有些牛奶的保質(zhì)期則只有幾天，但只要是正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的、經(jīng)過(guò)相關(guān)檢測機構檢測的食品，就不會(huì )危害人體健康。所以大家在購買(mǎi)食品的時(shí)候最好去一些比較大型的超市，以保證自己購買(mǎi)到新鮮、正規的食品。